Kulich nuo seniausių laikų buvo laikomas tradiciškai rusų patiekalais. Paprastai jie yra kepami Velykų šventėse, dekoruojamos baltymų glaistu ir apibarstyti daugybe spalvotų miltelių. Mes siūlome keletą originalių receptų, skirtų tortų bandymui, ir pasirenkate sau tinkamiausią ir skaniausią!
Aleksandrijos pyragų pyragas
Ingredientai:
- lydytas pienas - 1 l;
- razinos - 200 g;
- Vanilinis cukrus - 2 pakelės;
- konjakas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- sviestas - 500 g;
- vištienos kiaušinis - 10 vnt.
- šviežios mielės - 150 g.
Paruošimas
Kiaušiniai suskaidomi į gilų dubenį ir lengvai sumaišomi su maišytuvu, kol purus. Tada įpilkite supjaustyto sviesto sviesto, supilkite šviežias mieles, palaipsniui įpilkite šilto pieno, sumaišykite ir palikite masę šiltoje vietoje 12 valandų. Po to išpjaukite išvirtus razinus iš anksto, įmaišykite vanilinį cukrų, supilkite konjakinį ir pamažu įkiškite sijotus miltus, sumaišykite minkštą mielių tešlą su pyragaičiais.
Dabar uždėkite valandą į įrodymą ir palaukite, kol jis padvigubės. Tešlą įdėjome į liejimo formas, užpilkite maždaug trečią dalį, palaukite, kol ji pakils iki krašto, ir kepkite 180 laipsnių kampu, kol bus paruošta.
Tortų bandymo receptas
Ingredientai:
- cukrus - 200 g;
- šviežios mielės - 20 g;
- pienas - 125 ml;
- vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- kvietiniai miltai - 500 g;
- razinos - 70 g;
- džiovinti abrikosai - 70 g;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- Vanilė - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, kepdami pyragai iš Vienos tešlos, kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir pienu su šviežiomis mielėmis. Tada mes sujungti abu šiuos skysčius ir palikti 12 valandų šiltoje vietoje. Tada gautas mišinys kruopščiai išpilamas į duonakų kibirą, įpilama minkšta aliejaus, taurė, vanilė ir supilama į miltus.
Mes nustatome režimą "Saldūs duona" arba "Basic" ir sumaišykite tešlą. Po garso signalo pridedame džiovintus abrikosus su razinais, apibarstyti miltais. Po paskutinio tešlos apgauti tortą, paspauskite mygtuką "Pauzė" ant duonos virimo aparato ir atsargiai jį ištraukite. Rankines sutepame augaliniu aliejumi, mes formuojame nedidelius tešlos rutulius, dedame juos į duonos keptuvių kibirą ir laukiame, kol pyragai bus kepti.
Velykų pyragas receptas
Ingredientai:
- vištienos kiaušinis - 9 vnt.
- pienas - 1 l;
- sviestas - 300 g;
- sviestas ištirpsta - 300 g;
- cukrus - 300 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šviežios mielės - 180 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- razinos - 300 g;
- vanilinas;
- kvietiniai miltai - 15 daiktų;
- citrinų žievelė ir apelsinas.
Paruošimas
Virimo tešloje kepimo pyragaičius paimkite drožles, supilkite į jį 750 mililitrų pieno, padėkite kremo sviestą ir uždėkite silpną ugnį. Virinama, palaipsniui supilkite 3 puodelius išsijoto miltų,
Ir iki to laiko mes švelniai išskirti baltymus iš trynų ir mušti baltymus maišytuvu su cukrumi. Po to prijunkite mūsų neriją su tešla, įpilkite kiaušinių trynių, supilkite sviestą, druską, supilkite augalinį aliejų ir supjaustykite cukrumi su baltymėmis. Po to pamažu supilkite likusius miltus, minkykite minkštą tešlą, padėkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad 2-3 kartus pakiltų. Po to, kai tešla pakyla 2 kartus, mes pridėsime prie jos razinų, dervos ir vanilino. Mes platiname tešlą į figūras, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite kepinius 30 minučių.