Pica yra tradicinis italų patiekalas, kuris tapo populiarus daugelio mūsų šalies žmonėms. Jis gali būti užsakytas telefonu tiesiai į namus, bet, tikėkite manimi, tai bus daug skanesnis, jei jį paruošiate namuose. Svarbiausia - teisingai sumaišyti pamatą. Ir šiandien mes pasidalinsime su jumis paslaptis, kaip padaryti labai subtilią tešlą tikrajai pica.
Plonoji mielių tešla pica
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- sausas greito veikimo mieles - 1 šaukštelis;
- druska yra sekli;
- cukrus - pinch;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- filtruotas vanduo - 0,5 daiktai;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Taigi, filtruojamą vandenį supilame į grubuotą stiklą, šilta mikrobangų krosnele iki šilto būklės ir palaipsniui išdžiovinkite greito veikimo mieles ir išmeskite cukraus kiekį. Visą kruopščiai sumaišykite šaukštu, kol visi kristalai ištirps. Palikite gautą skystį 10 minučių kambario temperatūroje, tada įpilkite ištirpinto ir aušinto sviesto. Įpilkite turinį į mažą puodą, sumaišykite ir išmeskite gerą druską. Kiaušinėlė skaldžiama atskirai į plokštelę ir keletą minučių maišoma, kol gaunamas putplastis. Po to kiaušinio mišinį supilame į tešlos padažą ir palaipsniui įpilami paimami miltai. Mes kruopščiai sumaišome masę, padengdami ją drėgnu švariu skudurėliu ir ištraukdami ją į šilumą, kad ji pakiltų. Po 30 minučių mes minkyti rankomis, paskleisti jį ant stalo, apibarstyti miltais, supilti į ploną sluoksnį ir tęsti ruošimą picų užpildams .
Plonas ir minkštas tešlas, skirtas pica be mielių
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas yra šiltas - 0,5;
- druska mažai - žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami pagaminti ploną tešlą, miltus perpilame į dubenį su stiklele, įpilkite druskos, o centre - mažą griovelį. Kiaušiniai įsiskverbia į atskirą plokštelę, švelniai sumušami ir užpilkite šiltu pienu. Tada mes pristatome alyvuogių aliejų ir nedidelėmis dalimis mes šį mišinį supilame į miltus, pastoviai maišydami. Kai visas skystis absorbuojamas į miltus, mes pradėsime minkyti homogeninę tešlą rankomis. Mes suminkame apie 10 minučių, kol ji tampa minkšta ir plastikine. Po to mes jį supuosime į rutulį, apvyniokite jį drėgnu rankšluosčiu ir padėkite jį 15 minučių. Pasibaigus laikui, atsivėrėme tešlą, išpjaukime ją su nuleidžiamu pečiu ir nuvilkite į naminę pica.
Plonoji tešla kefyro pica
Ingredientai:
- kefyras - 400 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- soda maistas - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2,5 daiktai;
- druska yra maža - žiupsnelis;
- stalo actas.
Paruošimas
Norėdami paruošti skaniai ploną tešlą pica, pirmiausia paimkite kiaušinius, supjaustykite juos į dubenį ir gerai šypinkite šluoste ar maišytuvu, kol bus gautas putplastis. Tada palaipsniui supilkite cukrų, išmeskite smulkios druskos ir vėl užvirkite. Tada švelniai užpilkite šiek tiek šilto kefyro.