"Crostata" yra Italijos virtuvės smėlio pyragas su įvairiais įdaru (riešutais, vaisiais, šokoladu, sūriu, varške ir netgi daržovėmis). Šis pyragas gali būti atviras ir galbūt su tešlos juostelėmis. Pažvelkime į keletą receptų, skirtų naminiams krokodatams gaminti.
Braškės Crostata
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- sviestas - 100 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- druska - pagal skonį.
Grietinėlė:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 30 g;
- pienas - 250 ml.
Už pildymas:
- šviežios braškės - 100 g;
- apricot confiture - už apdailos.
Paruošimas
Iš pradžių sijojame miltus ant stalo su stikleliu, įpilkite cukraus, tarkuotą ant nedidelės šaukšteliu, citrinų nuosėdos, sviesto gabalėlių, natrio druskos, užpiltos actu ir druskos šaukšteliu. Mes nupjaunome gautą peilio masę, kad gautume vienodą granuliuotą masę. Pridėti kiaušinį ir sumaišykite tešlą. Mes supuosime jį su maisto plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1,5 val.
Tuo tarpu ruošiame kremą. Norėdami tai padaryti, nušluostykite gerus kiaušinių trynius, supilkite cukrų ir miltus. Išmaišykite į homogeninę būseną ir įpilkite šilto pieno. Mes įdedame silpną ugnį ir virkite, kol masė susitraukia.
Dabar supilkite tešlą ir supilkite į vienodą sluoksnį kepimo indelyje, uždenkite folija ir įdėkite į pašildytą orkaitę 20 minučių. Tada atvėsinkite, sutepkite grietinę ir paskleiskite braškių sluoksnį. Abrikosų saldainiai, praskiesti šiek tiek vandens ir nuplaukite visas uogas.
"Apple" nerti
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 2 daiktai;
- cukrus - 50 g;
- druska - žiupsnelis;
- citrinų žievelė - pagal skonį;
- sviestas - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai.
Už pildymas:
- obuoliai - 5 vnt .;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Gerai supjaukite miltus, sumaišykite su cukrumi, citrinų žievelėmis, druska, įpilkite atšaldyto sviesto ir supjaustykite peiliu. Pridedame trynį
Dabar paimkite obuolius, supjaustykite žievelę, supjaustykite skiltelėmis ir apibarstykite citrinų sultimis.
Tešla supilama į ploną sluoksnį, įdedama į riebalų kepimo indą, viršuje mes įdedame obuolių gabaliukus ventiliatoriuje ir pabarstykite cukrumi. Kepkite krosnyje 40 minučių 200 ° kampu. Galite eksperimentuoti ir paruošti nėrimo pyragą su sūriu, dešra, džiovinti vaisiai ir tt