"Roll" "Philadelphia" iš tikrųjų yra tikras vakarietiškas patiekalas, kuris bent jau yra bendras su autentišku japonų kilmės protu. Šio indo pavadinimas buvo suteiktas garbei tokio paties pavadinimo sūrio, kuris yra įtrauktas į kompoziciją, o gataviems ritiniams suteikia subtilų skonį ir kreminę tekstūrą. Ir jei originalus receptas ir asketiškas skonio klasikinis japonų suši atrodo jums per daug suvaržytas, pabandykite paruošti amerikietiškus ritinius pagal mūsų receptus.
Kaip padaryti ritinius "Philadelphia" su avokadu - receptas?
Ingredientai:
Už ryžius:
- ryžiai sušiams - 135 g;
- vanduo - 485 ml;
- ryžių actas - 30 ml;
- granuliuotas cukrus - 5 g.
Ritiniams:
- rūkyta lašiša - 185 g;
- grietinėlės sūris - 135 g;
- avokados - 1 gabalas;
- sezamo sėklos - pagal skonį;
- Nori lapai - 2 vnt.
Paruošimas
Prieš ruošdami ritinius "Philadelphia", praplaukite ryžių grūdus ir padėkite juos į bet kokią storo sienelių pakuotę, padengtą porą stiklinių vandens viršaus. 15 minučių kepti ryžius po skysčio virinimo, maišyti ir toliau gaminti panašų laiką. Paruoškite mišinį, kad užpildytumėte ryžius, sumaišydami actą su cukrumi ir druska. Supilkite grūdus, sumaišykite ir leiskite atvėsti iki šilto.
Uždenkite suši matu su maisto plėvele ir padėkite viršuje apie 3/4 puodelio atšaldytų ryžių. Sulygiuokite sluoksnio paviršių ir padėkite jį pusė nori lapo.
Supjaustykite avokadą ir lašišą į mažus kubelius ir padėkite nori lapo viduryje kartu su grietinėlės sūrio gabalėliais. Sulenkite ritinėlį su kilimu ir supjaustykite su sudrėkintu peiliu.
Roll "Philadelphia" su agurkais
Ingredientai:
- ryžiai suši (virti) - 3 daiktai;
- nori - 1 lapas;
- rūkyta lašiša - 45 g;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- grietinėlės sūris - 45 g.
Paruošimas
Užpildykite karštais virtais ryžiais su ryžių acto mišiniu ir šaldykite. Pasiruoškite paruošti prieskonių užpildą, pagrįstą pagrindiniu lašišų ir agurkų skonio deriniu, taip mylintus mums net klasikinių ritinėlių. Išpjaukite agurkus ir žuvis į vienodo storio ir dydžio gabalėlius. Atšaldyti ryžiai skleidžiami ant plėvele padengto suhio kilimo ir padengiami nori lakštu. Vienoje nori lapo pusėje yra žuvų, agurkų ir grietinėlių gabaliukų serija, be to, sūris "Filadelfijos" ritiniams gali būti visiškai bet svarbiausia kreminė, o nebūtinai "Philadelphia" prekės ženklas.
Naudodami tą patį plėvelę ant bambuko dėklo, supilkite ruloną į ritinį, gerai paspauskite jį ir supjaustykite jį aštrus ir sudrėkintą peilį.
Saldūs ir karšti ritiniai "Philadelphia" namuose
Rollai gali būti ne tik sūrūs, bet ir saldūs, kaip ir tie, kurie bus aptariami šiame recepte. Užkandžiaujama ir kepta keptuvėje yra medaus, braškių ir uogų įdaras, puikiai tinka kaip originalus desertas.
Ingredientai:
- ryžiai suši (virti) - 310 g;
- Braškės - 135 g;
- bananas (didelis) - 1 gabalas;
- grietinėlės sūris - 175 g;
- medus - 10 ml;
- Nori lapai - 2-3 vnt.
- pienas - 45 ml;
- duonos trupiniai kepant.
Paruošimas
Uždenkite suši matu su plėvele ir padėkite ant jo virtų ryžių sluoksnį. Sulygiuokite ryžius ir padėkite nori lapą. Supjaustykite bananus ir braškes smulkiais gabalėliais. Viename iš Nori juostelių lapų kraštų uždėkite vaisių ir uogų gabaliuką, grietinėlę ir supilkite visus medus. Supilkite ritinėlį su maisto plėvelės lapeliu, tada nuimkite plėvelę, supilkite ritinį į pieną ir supilkite į smulkintuvą. Dabar lieka tik kepti ritinėliai, kad supjaustytų, ir jūs galite pradėti pjaustyti ir degustis.