Ši medžiaga pateikia du realios tajų sriubos receptus, kurie laimėjo daugybę kartų aplankiusių šią nuostabią šalį. Toliau mes parodysime, kaip sukurti realų skylių talpą namuose.
Kaip pagaminti tūrį namuose - klasikinis receptas
Ingredientai:
- krevetės - 450 g;
- grybai - 75 g;
- vištienos sultinys - 375 ml;
- kokoso pienas - 365 ml;
- gvazdikėliai česnako - 5 vnt .;
- citrinų sultys - 55 ml;
- rafinuotas aliejus - 65 g;
- kalkių lapai - 2 vienetai;
- Imbiero šaknies gabalas - 3 cm;
- cukrus - 45 g;
- čili puodelis - 2 vnt.
- citrinžolės kotelis - 1 gabalas;
- koriandras - keli lapai.
Paruošimas
Paruoškite ingredientus: supilkite krevetės verdančiu vandeniu, išleiskite vandenį ir išplaukite iš kiauko moliuskų. Citrinžolės supjaustytos gabalais. Grybai supjaustyti mažais gabalėliais. Šakniavaisio imbieras ir žievelės drožlė. Padažykite česnaką į ploną griežinėlę.
Dabar paruoškite padažą: šildykite alyvą keptuvėje, į ją įpilkite česnako ir kepkite keletą sekundžių, tada perkelkite ją į plokštelę.
Sumaišykite čili ir česnaką, įkiškite į keptuvę su aliejumi ir kepkite keletą sekundžių. Tada pridėkite susmulkintą citrinmedžių citrinų, imbiero, cukraus ir citrinų sulčių. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir užpilkite mažai ugnies, kol masė bus vienoda. Dabar šiltame vištienos sultinyje pridedamas kokoso pienas, česnako tešlos padažas, virinama 2 minutes, maišant. Dabar įpilkite grybų, krevečių ir virkite 3 minutes. Pabaigoje įpilkite susmulkinto koriandro.
Sriubos kepimo receptas namuose
Ingredientai:
- didelės šviežios ar šaldytos krevetės - 565 g;
- grybai - 175 g;
- žuvies padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
- laimo sultys - 2 vnt.
- kalkių lapai - 3 vienetai;
- Pasta tom kauliukai - 2 šaukštai. šaukštai;
- vištienos sultinys - 1,5 l;
- lemongrass - 2 stiebai;
- imbiero šaknis - 3 cm;
- koriandras - ½ mažas spindulys;
- šviežias čili pipiras - 1-2 vnt.
Paruošimas
Krevetės be kriauklių ir nuimkite galvą. Nupjaukite grybų kojas, nenaudojate jų ir neskaldykite pakankamai didelių skrybėlių. Nulupkite išvalytą imbiero šaknį plonu, trumpu šiaudais. Iškirpkite citrinžolės stiebelius į 3 dalis ir lengvai išmuškite plaktuku. Sultinį įpilkite, įpilkite grybų, imbiero, citrinžolės, čili (visa) ir kalkių lapus. Palaukite, kol jis užvirs ir pridėti krevetes į keptuvę. Verdydami ugnį, nepamirškite pašalinti triukšmo.
Įdėkite duobių tūrį, praskieskite nedideliu sultinio kiekiu. Išjunkite šilumą, įdarykite susmulkintą pastą, laimų sultys ir žuvies padažas į keptuvę. Jei įmanoma, iš laužio pašalinkite citrinžolės ir imbiero gabaliukus. Prieš patiekiant sezoną kiekvieną patiekalą su kapotų cilindro.