"Forshmak" iš silkių - paprastas, bet labai originalus ir nenuostabu skanus užkandis, kurį galite papuošti tiek klasikine versija, tiek kai kuriomis nukrypimais nuo originalaus recepto. Galimi derinių komponentai ir jų perdirbimo būdai derinant šiuos receptų rinkinius.
Kaip virti faršką iš silkės?
Mėgstamiausias daugybė užkandžių yra pagamintas elementariai, ir jei yra rekomendacijų su teisingomis komponentų proporcijomis ir pagrindiniais maisto ruošimo etapais, bet kas gali susidoroti su užduotimi.
- Populiariausias forschmack receptas iš silkių yra sūdytos žuvies filė su obuolių, virtų bulvių ir kiaušinių deriniu. Pikantanui užkandinėje pridėkite svogūnus ir švelnumo sviestą.
- Sudedamosios dalys supjaustomos vieną kartą per mėsmulkintuvą, smulkiai pjaustomos peiliu arba perduodamos per virbalą, po kurio jie sezonas skonis ir sumaišoma. Leidžiamas ingredientų malimas maišytuve, tada silkių miltai yra erdvūs, sodri ir švelni.
Forshmack silkė - klasikinis žydų receptas
Receptas forshmak iš silkių hebrajų numato preliminarus kepimo svogūnas sviestą. Kitas būdingas užkandis - jo tekstūra. Būtinai pajusite ingredientų gabalus, todėl žuvis, kaip ir kiti komponentai, geriau nupjauti peiliu.
Ingredientai:
- silkė - 2 vienetai;
- svogūnas - 3 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- obuoliai - 1,5-2 vienetai;
- aliejus - 100 g;
- druska, pipirai, actas - pagal skonį.
Paruošimas
- Silkė, supjaustyta, filė iš kaulų atskiriama.
- Virkite, žievelės, supjaustykite bulves ir kiaušinius.
- Susmulkinkite žuvį, supjaustykite ir kepkite svogūną aliejuje.
- Sumaišykite paruoštus maisto produktus, pridėkite obuolių, sezono.
- Paruoštas foršakas iš sūdytos silkės, puoštos žalumynais.
Kaip paruošti foršaką iš silkės Odesoje?
Forshmakas iš silkės Odesoje gaminamas be bulvių, į kurį įpilama sauso balto kepalo, kuris yra mirkomas piene. Galite tiesiog suklijuoti komponentus mėsmalėse su dideliu grotelėmis arba šiek tiek kitaip: du trečdaliai viso ingredientų sumaišoma maišiklyje ir sumaišomi su likusiu pjovimo peiliuku.
Ingredientai:
- silkė - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- baltos kepsnys - 2 griežinėliai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- obuoliai - 2 vienetai;
- aliejus - 100 g;
- druska, pipirai, garstyčios, actas - pagal skonį.
Paruošimas
- Silkių filė ir kiti produktai yra tinkamai paruošti ir malti.
- Gautoje masėje sumaišykite minkšta aliejumi, sezamo su druska, pipirais, garstyčiomis, actu.
- Įdėkite forskako Odesą iš silkės valandą į šaldytuvą ir pasimėgaukite.
Forshmack iš silkių su morkomis - receptas
Teisinga foreshmak iš silkių - ne tik papuošta klasikine technologija. Sveiki atvykę į tradicinį netradicinių ingredientų pridėjimą, jei tokiu būdu pavyks pabrėžti užkandžių skonį ir padaryti jį ryškesnį. Šis efektas suteikia papildomų indų, virtų, supjaustytų morkų.
Ingredientai:
- silkė (filė) - 400 g;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- kiaušiniai - 1-2 vienetai;
- sviestas ir grietinėlė - 100 g;
- druska, pipirai, garstyčios, citrinų sultys - pagal skonį.
Paruošimas
- Silkės, svogūnai ir kiaušiniai supjaustomi mėsmalėje.
- Virtos ir nuluptos morkos susmulkinamos nedideliais kubeliais ir sumaišomos su minkštu sviestu ir sūriu.
- Sezono metu paršeliai su morku nuo silkių pagal skonį, šiek tiek atvėsinkite.
Forshmack silkė su lydytu sūriu - receptas
Idėja iš ankstesnio recepto gali būti taikoma ne vieną kartą, išleidusi, pavyzdžiui, klasikinį foreshmak iš silkės su lydytu sūriu. Komponentus galima pjaustyti naudojant maišytuvą arba mėsmalę, supjaustyti svogūną ir kepti aliejuje. Geriausia obuolių imtis rūgštinių veislių, pavyzdžiui, simirenko.
Ingredientai:
- silkė (filė) - 400 g;
- svogūnai ir obuoliai - 1 vnt.;
- morkos - 2 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinėlės sūris ir sviestas - 100 g;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Visi komponentai yra tinkamai paruošti ir sumontuoti.
- Išmaišykite masę tarkuotą sūrį ir minkštą sviestą, sezono užkandžius pagal skonį.
Forshmack bulvių su silkėmis
Saldžiųjų bulvių su žuvimis derlių gerbėjai šį receptą. Šiuo atveju forshmak iš silkės virtos su bulvėmis, virta ir kapotų kartu su žuvies filė. Aštrus ir pikantiškas užkandis suteiks svogūną, bet sušvelnins virinto kiaušinio skonį, kuris gali būti tarkuotas ar špaguotas.
Ingredientai:
- silkė - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Virtos bulvės, žuvis ir svogūnai yra kuo patogesni.
- Į gautą bazę įpilkite kiaušinių ir aliejaus, prieskonių prieskonių supjaustykite ir sumaišykite.
- Paruošta silkių sriubos miltų patiekalai nedelsiant arba šiek tiek iš anksto šaldytuve atvės.
Keptos salotos filė receptas su obuoliu
"Forshmak" iš silkės su obuoliu, paruošta atsižvelgiant į šiame recepte nurodytas proporcijas, turi harmoningą šviežią skonį ir malonią obuolių rūgštingumą. Jei pageidaujate, pridėkite vieną ar dvi baltos kepsnys, išmirkykite iš anksto į pieną, tada sumaišykite kartu su kitomis indo sudedamosiomis dalimis.
Ingredientai:
- silkė (filė) - 400 g;
- obuoliai - 400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- balta kepsnys (pasirinktinai) - 2 griežinėliai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- actas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Maišytuve sumalami virti ir nulupti kiaušiniai, kapotos svogūnai, kepsnys ir pusė obuolių.
- Žuvies filė ir kiti obuoliai supjaustomi ir sumaišomi į gautas bulvių košeles.
- Įpilkite minkšta aliejaus, acto, druskos, pipirų, maišykite ir įmaišykite mišinį šaldytuve, šaldytuvui ir infuzijai.
- Kai patiekite, užpilkite forshmak iš silkės su šviežiais žolelėmis.
Forshmack iš silkių lietuvių kalba
Lietuviškas receptas paruošti forschmack iš silkės žymiai skiriasi nuo ankstesnių klasikinių patiekalų analogų. Čia žuvis prisijungia prie varškės ir grietinės, o kompoziciją papildo tarkuoto kieto sūrio ir žali (petražolės, krapai, kalendra ar bazilikas). Patiekite tai namuose pagamintu majonezu .
Ingredientai:
- silkė (filė) - 400 g;
- varškė - 400 g;
- sūris - 200 g;
- grietinė stora - 300 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska, pipirai, naminis majonezas.
Paruošimas
- Žuvies filė smulkiai pjaustoma ir sumaišoma su varšku, sviestu ir grietine.
- Formuliuokite iš gaunamos masės rutulius, pamirkykite juos supjaustytu sūriu ir supjaustytu žaliu, supilkite į indą.
- Užpildant gautą produkciją laistoma majonezu ir apibarstyti sūrio mikstokais.
Forshmack iš šviežios silkės
Žemiau pateikiamas kitas netradicinis forshmak receptas iš silkių. Kaip indo pagrindą šiuo atveju naudojama kepta žuvų filė , kuri papildyta grybais, pomidorais, svogūnais, žemės riešutais, sumaišyta su kiaušinių-grietinės padažu ir kepama į skrudintą džiovyklą orkaitėje. Suteikite maistą, pjaustykite porcijomis ir laistykite lydytu sviestu.
Ingredientai:
- šviežios silkių filė - 0,5 kg;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 100 g;
- grietinė - 100 g;
- druska, pipirai, daržovės ir sviestas.
Paruošimas
- Padažą supjaukite miltais ir kepkite.
- Į sviestą leiskite svogūnai su pomidorais ir iškeptomis grybomis, prieskoniais ir, kartu su žuvimi, jie susukami į mėsmalę.
- Passeruyut 2 šaukštai. šaukštai miltų, pridėti šiek tiek grybų sultinio ir grietinės, kad storas padažas.
- Įmaišykite mišinį prie susuktos masės, įmaišykite pagrindą su supjaustytais kiaušiniais, sumaišykite su puria grietine ir kepkite iki raudonos spalvos.
Forshmak su mėsa ir silkėmis
Skrudintą veršieną su silkėmis, kaip ir ankstesnę versiją su šviežia žuvimi, kepama orkaitėje po malimo ingredientų, kurie papildyti kiaušinių įdaru ir grietine. Indų paviršius šiuo atveju apibarstomas tarkuotu sūriu ir purškiamas augaliniu rafinuotu aliejumi, siekiant išsaugoti sultingumą.
Ingredientai:
- silkių filė - 400 g;
- virta veršiena - 350 g;
- grietinė - 100 g;
- grietinėlė ir augalinis aliejus - 50 g;
- dideli svogūnai - 1 vnt.
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- bulvės, virtos striuke - 3 vnt.
- sūris - 50 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Silkės, veršiena, sūdyti svogūnai ir virtos bulvės perduodamos mėsmaliu, sumaišytu su sviestu, grietine, grietine, tryniais, pagardinti pagal skonį.
- Punch masė su maišykle, pridėti plakta plakta baltymų.
- Padėkite pagrindą į formą, pabarstykite sūriu, supilkite aliejų, kepkite 35 minutes.