Iš tikrųjų klasikinė graikų salotų versija apima minkšto fetos sūrio naudojimą, kuris dėl savo švelnios struktūros ir būdingo rūgštumo švelniai pabrėžia daržovių skonį. Tačiau mūsų virėjai dažnai naudoja sūrį kaip sūrio komponentą, kurį daugelis mano, kad šis variantas yra klasikinis.
Nebūkime pernelyg griežti nestandartinių salotų suvokimo, ypač todėl, kad su tinkamu pasiruošimu ir gebėjimu pasirinkti komponentus, rezultatas yra ne mažiau patrauklus, bet dažniausiai dar labiau įdomus ir viliojantis.
Žemiau mes jums pasakysime, kaip paruošti graikų salotas su sūriu, kad būtų verta konkuruoti su originalu.
Klasikinės graikų salotos su brynza - receptas
Ingredientai:
- brynza - 150 g;
- švieži pomidorai - 150 g;
- švieži agurkai - 150 g;
- saldūs bulgarų pipirai (pageidautina skirtingų spalvų) - 150 g;
- salotos sviestas - 75 g;
- žalios alyvuogės be duobių - 120 g;
- Neapdorotas alyvuogių aliejus - 75 ml;
- juodieji pipirai - 20 g arba pagal skonį;
- raudonėlis - pagal skonį;
- bazilikinis džiovintas - pagal skonį;
- salotų lapai - pagal skonį.
Paruošimas
Siekiant geriausio rezultato, paruoškite prinokusiems salotoms prinokusius miegančius pomidorus. Taip pat tinka vyšnių pomidorams. Agurkai priešingai turi būti švelni su minkšta šviesiai žalios odos. Jei oda tamsi ir standi, tada, žinoma, ją reikia išvalyti. Bulgarijos pipirai geriau pasiimti dvi spalvas, todėl graikų salotos pasirodys daug įspūdingesnės.
Taigi, mes nuplaukime visas daržoves ir būtinai išdžiovinkite arba sausai išdžiovinkite. Pomidorai atsikratyti kirminų, supjaustyti didelius vaisių kubelius, apie pusę iki dviejų centimetrų dydžio. Jei mes naudosime vyšnią, tada supjaustykite pusę. Agurkai, jei reikia, išvalyti ir smulkinti dideliais kubeliais. Mes pašaliname bulgarų pipirus nuo sėklų dėžutės ir pėdų ir panašaus dydžio žiedlapių. Salotų svogūnai valomi ir priklauso nuo dydžio žiedų arba pusiau žiedų. Alyvuoges padalijamos į aštuntą peilį į pusę, o sūris supjaustomas į tvarkingus kubelius.
Švelniai sumaišykite visus paruoštus daržoves atskirame dubenyje ir išpilkite ant anksčiau išplautų, džiovintų ir padėkite į salotų dubenį ar salotų patiekalą. Iš viršaus ištraukiame brynza kubelius.
Dabar mes parengsime padažu, kuri yra beveik pagrindinė sudedamoji dalis, o patiekalo kokybė priklauso nuo jo kokybės. Į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, įmaišykite juodųjų pipirų skonį, mesti raudonuką ir išdžiovinkite baziliką ir gerai sumaišykite. Atkreipk dėmesį, mes nepridedame druskos, nes sūriui yra pakankamai druskos sūrio, ir jo skonis yra pakankamai pakankamas indo harmonijai. Dėl tos pačios priežasties mes nenaudojame citrinų sulčių, mums reikalingos žalios alyvuogės, kad gautų esminį rūgštumą.
Tada tolygiai paskirstykite padažas per salotos paviršių ir padėkite ant stalo. Malonu apeiti!
Graikijos salotos - receptas su alyvuogėmis ir sūriu
Ingredientai:
- brynza - 150 g;
- švieži pomidorai - 150 g;
- švieži agurkai - 150 g;
- saldus bulgarų pipirai - 150 g;
- salotos sviestas - 75 g;
- juodosios alyvuogės - 120 g;
- Neapdorotas alyvuogių aliejus - 75 ml;
- citrina - 1/2 vnt .;
- juodieji pipirai - 20 g arba pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- bazilikas (šviežios prieskoninės žolės) - pagal skonį;
- salotų lapai - 1 vidutinio dydžio krūva.
Paruošimas
Graikų salotų pagal šį receptą sudarymo algoritmas yra labai panašus į ankstesnę versiją. Būtinai nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Pupelės valomos, o prireikus agurkai palengvina odą. Mes pjaustome vaisius dideliuose kubuose. Galite eiti kitaip ir įvairinti salotų grožį, pjaustant pomidorus
Kitas, kaip įprasta, sumaišykite ingredientus, padėkite juos į salotų lapus ir pridėkite sūrį.
Šios salotos skiriasi nuo juodųjų alyvuogių, o ne alyvuogių, kaip ir ankstesnėje versijoje. Todėl reikia papildomai užpildyti degalus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių aliejų ir sultys su pusė citrinos, įpilkite pipirų, skonio prieskonių ir smulkiai supjaustytus šviežiai sumaltus baziliko lapus išmaišykite į skiedinį. Mes užpildome gautą mišinį su mūsų salotomis ir tiekiame ją prie stalo.