Kas gali būti skanu ir aromatingesnė nei vištienos ir net grynu grynu grynu grietine padažu ? Šis neįtikėtinai švelnus ir turtingas patiekalas yra vertas aukščiausios pagyrimo. Pasiruošimas nėra sudėtingas ir nereikia daug laiko. Priimdami šį patiekalą kaip pagrindą ir atlikdami tam tikrus pasiruošimo pakeitimus, gauname puikų žileną, kurio originalumas ir rafinuotumas yra nekonkurencingi.
Patiekiama vištiena su grybais grietinės padaže - receptas
Ingredientai:
- vištienos mėsa (minkštimas) - 550 g;
- svogūnai - 160 g;
- pievagrybiai - 450 g;
- grietinė - 210 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- sojos padažas - 30 ml;
- Dijoninės garstyčios - 10 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- džiovinti itališkus žolelės - pagal skonį;
- paprikos mišinys - pagal skonį;
- švieži žalumynai;
- druska
Paruošimas
Grietinėlės grietinėlės padaže grybuoti vištieną grybais tinka tiek vištienos krūtinėlės filtrui, tiek plaušinei iš kitų skerdenos dalių. Mes kruopščiai nuplaukime mėsą, išdžiovinkite ją, supjaustykite į mažus gabalėlius, sezono metu sojos padažu, malti juodieji pipirai, nulupami ir spaudžiami spaudu su česnakais, Dijono garstyčiomis ir paliekami kelias minutes.
Tuo tarpu mes išvalome ir švelniai supjaustytą svogūną, įpilkite jį į šiltą su augalinio aliejaus padažu ar keptuve ir šiek tiek rudos. Tada paskelbiame marinuotus vištienos gabaliukus ir sumaišome juos su svogūnais. Kitas, suplanuoti iš anksto nuplauti ir supjaustyti į plokšteles grybus ir tegul jis sėdi keletą minučių, maišant. Įpilame grietinės, patiekalą išgerdami druska, maltų pipirų ir džiovintų Italijos žolelių mišinį, ir mes jį prapūsti dar penkiolika minučių. Jei padažas buvo plonas jums, tada į keptuvę įpilkite šiek tiek keptų miltų ir kepkite dar vieną minutę.
Toks troškintas vištiena su grybais grietinės padaže puikiai papildo bet kokį garnyru. Padaže galite įdėti šiek tiek šviežių žalumynų į indą, todėl patiekalas dar bus šviežias ir kvapnus.
Julienne su vištiena ir grybais su grietine
Ingredientai:
- vištiena (šlaunys ir būgnai) - 850 g;
- svogūnai - 850 g;
- grybai - 350-400 g;
- grietinė - 160 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- sviestas - 120 g;
- miltai - 30 g;
- kietas sūris - 190 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Vištienos šlaunelės ir blauzdos plaunamos, įpilami į keptuvę, užpilti vandeniu ir virinant keletą penkiasdešimt minučių. Prieš dvidešimt minučių iki virimo pabaigos, pridėti nuluptą visą svogūnėlę, mesti lauro lapų, druskos ir maltos paprikos.
Kai pasiruošę, mes paimame mėsą iš sultinio, atsikratome kaulų ir šinoko su mažomis juostelėmis.
Jei naudojate miško grybus už žulianą, jie turi būti išplauti ir dešimt minučių virti šiek tiek sūdytu vandeniu, tada išmesti į žarną, leisti atvėsti ir tada supjaustyti. Špinagus nereikia išvirti, tiesiog gerai nuplaukite ir gerai supjaustykite.
Išvirtus grybus arba plauti špinikus supilti į keptuvę su nedidele sviesto dalimi ir dešimt minučių apkepinti vidutine karštimi maišydami.
Tada mes išvalome ir supjaustome puslankius svogūnus ir įdėkite juos