Neabejotinai naudingi produktai - runkeliai ir moliūgai - puikiai derinami pagal skonį, todėl galite paruošti iš jų skirtingas salotas.
Tiek burokėliai, tiek moliūgai yra labiausiai naudingi žaliavoje, geriau nešildyti, jei neturite jokių problemų su dantų ir virškinamojo trakto.
Lenten dietos salotos su šviežiais burokėliais ir moliūgomis - receptas
Ingredientai:
- runkeliai (jauni šakniavaisiai) - 1-2 vnt. sveria apie 250 g;
- moliūgas (geriau muscatas) - apie 300 g;
- petražolių, baziliko, kalendrų, krapų ir kt. žalumynai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- bet kokio pirmojo šaltojo presavimo daržovių aliejus - 3-5 st. šaukštai;
- citrinų sultys arba natūralus actas (obuolys, vynas) - 1-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Korėjos virtuvėje daržovėms reikės specialios dėžutės. Arba šlifuokis, kombainas, virtuvinis procesorius, dirbantis peiliuko režimu - šie prietaisai yra geri ir gražiai supjaustyti daržoviai į mažus gabalėlius - labai patogu.
Supjaustykite runkelius ir moliūgų skaldytuvą arba sudrėkinkite "Korėjos" keptuvę. Mes sujungiame daržoves salotų dubenyje ir įpilame susmulkintų žolelių ir česnako. Supilkite iš sviesto ir citrinų sulčių mišinio arba acto ir sumaišykite. Leiskite salotoms stovėti 15 minučių ir vėl sumaišykite. Mes tiekiame mėsos arba žuvies patiekalus.
Šios salotos sudėtyje bus naudinga įtraukti kumpį (tai taip pat yra runkelių sub-rūšis, augalija, kuri suteikia valgomieji lapai). Negalima trukdyti ir saldžiųjų pipirų.
Vietoj aliejaus acto padažu galite naudoti natūralų nesaldintą gyvą jogurtą. Pagal šią versiją salotose bus patikslinti riešutai - šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas, kuris yra labai vertingas vegetarams ir nevalgius. Dar daugiau sotumo, salierų sudėtyje vis dar galima įtraukti fermentinį sūrį (brinza, feta ir tt). Sūrus galima trinti ant įprastos didžiosios terpės arba supjaustyti į mažus kubelius-brusochkami.
Jei turite problemų kramtyti ir virškinti maistą, tada, prieš paruošdami salotas, runkeliai ir moliūgai turi būti virinami (atskirai). Runkeliai 20-40 minučių virti žievėje nešvariais, po to išvalyti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais peiliu arba pjaustytuoju smulkintuvu arba trimis dideliomis keptuvėmis. Taip pat atskirai išvirkite moliūgą, supjaustykite dideliais gabalais, virkite 15-20 minučių (arba kepkite orkaitėje), tada sumalkite.
Korėjiečių salotos iš runkelių ir moliūgų
Korėjos salotos yra labai aštraus ir aštrus, nes paprastai jie yra daug žalio koriandro, karšto raudonojo pipirų ir česnako. Daržovės, žinoma, yra trina ant Korėjos dėžutės, likusios Korėjos salotos taip pat yra paruoštos (žr. Aukščiau). Visgi Korėjos virtuvė būdinga sezamo aliejaus naudojimui. Tuo remdamasi ir paruoškite salotus korėjiečių kalba. Nepažeiskite kopūstų kopūstų Pekine ar Pekkhu ir sezamo sėklų. Paprastai neišduodami sūriai iš Korėjos salotų - pieno produktų naudojimas nėra būdingas visos Azijos maisto tradicijoms. Tačiau virti kiaušiniai - voverai (visiškai) arba kapotos vištienos - bus labai tinkamos.