Kiaulių ausų receptas

Pažvelkime į save šiandien labai neįprastus, bet neįtikėtinai skanius kiaulienos ausų kepimo receptus.

Kiaulienos ausų receptas korėjiečių kalba

Ingredientai:

• naminių paukščių ausys - 3 vnt .;
• morkos - 2 vienetai;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• gvazdikėlių - 3 vnt .;
• pipirai žirneliai - 3 vnt .;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• lauro lapas - 1 gabalas;
• česnakai - 5 denticles;
• sojos padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanduo - 3 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Korėjos kiaulienos ausų ruošimo receptas yra gana paprastas: užpilkite ausimis stačiu verdančiu vandeniu, palikite 30 minučių, tada atsargiai išvalykite aštriu peiliu. Tada supilkite jas šaltu virintu vandeniu ir virkite mažai ugnyje, kol paruošta apie 1 valandą, pačioje pabaigoje įpilkite lauro lapų, druskos, pipirų pagal skonį ir gvazdikėlių. Užbaigtos ausys šiek tiek kietos ir supjaustomos plonais šiaudais. Morkos išvalomos ir trina ant specialios kortikos morkų dėžutės. Į gilią keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, pašildykite ir supjaustykite paruoštas morkas ir kiaulienos ausys, greitai sumaišykite ir kepkite, nuolat maišydami 1-2 minutes. Atidžiai keiskite kepsnį į dubenį, įpilkite druskos, pipirų, kalendrų, sojų padažo, acto su vandeniu, išspauskite nuluptą česnaką, sumaišykite ir 3 valandas įmaišykite į šaldytuvą marinuoti.

Kiaulienos ausų receptas su sūriu alu

Ingredientai:

• naminių paukščių ausys - 5 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt .;
• petražolių žalumynai;
• morkos - 2 vienetai;
• sūris - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 1 prekė;
• garstyčių - 0,5 šaukštelio.

Paruošimas

Paimkime dar vieną įdomų kiaulienos ausų receptą.

Paimkite ausis, praplaukite po tekančiu vandeniu, kruopščiai išvalykite ir virkite šiek tiek sūdytu vandeniu 1,5 valandas, kol bus visiškai paruoštas. Pasibaigus virimo, pridėti druskos, pipirų pagal skonį, įdėti morkos, petražolės ir gvazdikėlių.

Dabar paruoškite padažą: sumaišykite į atskirą alyvuogių aliejaus dubenėlį, šiek tiek miltų ir pamažu supilkite į stiklinę šilto Pienas. Tada sumaišykite šiek tiek garstyčių ir sumaišykite viską į vienalytę būseną.

Mes šiek tiek sutepome kepimo skardą alyvuogių aliejumi arba augaliniu aliejumi. Virtos kiaulienos ausys supjaustomos plonais šiaudais, supilamas į kepimo skardą, supilamas paruoštas padažas ir pabarstomas tarkuoto sūrio. Įdėkite patiekalą į pašildytą iki 150 laipsnių orkaitę ir kepkite maždaug 15 minučių, kol sūris visiškai ištirps.

Geri užkandžiai alui gali būti ir kiaulienos šonkauliai , virti namie orkaitėje arba ant grotelių . Malonu apeiti!