"Goulash" yra klasikinis vengrų patiekalas, pagamintas iš įvairių rūšių mėsos su daržovėmis. Kadangi ji laikoma stora sriuba, ji visada patiekiama su pomidorų ar grietinės padažu . Šiandien mes pasakysime jums, kaip pagardinti gardų gausų grybus su vištiena.
Vištienos gulazė su padažu
Ingredientai:
- vištienos filė - 450 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- žalumynai krapai - 1 krūtinė;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- adzhika - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Vištienos filė nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Mes apdorojame svogūnėlį, supjaustome pusiau žiedais, supjaustome papriką ir morkas su šiaudais. Mėginome mėsą gilioje plokštelėje, įpilkite susmulkinto česnako ir žalumynų. Sezonas su Adzhika, druska pagal skonį, kruopščiai sumaišoma ir vištiena marinuojama 20 minučių. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir kepkite mėsą dideliu šilumos kiekiu 5-7 minutes. Atskirai mes perduodame visas daržoves minkštumui. Į stiklinę šilto vandens mes praskiedžiame pomidorų pasta ir, kaip turėtų, sumaišykite. Supilkite mišinį į keptuvę su daržovėmis, įpilkite mėsos, dangtelį dangčiu ir troškinkite 20 minučių. Mes patiekiame vištienos gulazę kaip savarankišką patiekalą arba su gėrimais savo nuožiūra.
Vištienos gulazė grietinėlės padaže
Ingredientai:
- lemputė - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vištienos filė - 800 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pieno kremas - 1 prekė;
- vanduo - 900 ml;
- sūris - 100 g;
- natūralus sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios aštraus - 1 šaukštelis;
- kukurūzų miltai - 1 arbatinis šaukštelis;
- ciberžolė - pagal skonį;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kaip virti vištienos gulazę? Morkos valomos, trinamos dideliu teurochku, o svogūnai supjaustomi puskomis ir per 5 minutes perpilame daržoves aliejuje. Paruošta kepsnys perkelkite į plokštelę, švelniai nusausinkite perteklinį aliejų. Vištienos filė išplauta, grubiai supjaustyta ir paruošta mėsa 7 minutes. Dabar įdarykite keptuvę, supilkite sojų padažą, molio krapų, paprikos, paprikos, ciberžolės ir druskos pagal skonį. Užpildykite šiltu vandeniu ir virkite indą dideliu šilumos kiekiu. Virinama, sumažinkite liepsną, kepkite keptuvę dangteliu ir silpninkite dar 20 minučių. Miltus paskirstome nedideliu kiekiu vandens ir supilkite į guliažą. Įpilkite sviestą, garstyčių, grietinėlę, pabarstykite terminiu sūriu ir sumaišykite. 10 minučių troškinkite mažą ugnį ir patiekite su kepta žiedine žiedine kopūste arba bulvių koše.
Vištienos gulazė su grietine ir grybais
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 2 vnt.
- švieži pievagrybiai - 500 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- žalumos;
- miltai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 100 ml;
- grietinė - 100 ml.
Paruošimas
Vištiena supjaustoma smulkiais dydžiais ir kepama sausoje keptuvėje. Tada įpilkite susmulkintų daržovių, troškinkite 15 minučių, maišydami. Miltus įdedame į pieną, įdedame grietinę ir žalumynus. Įmaišykite padažą į mėsą, sumaišykite ir supjaustykite indą 15 minučių. Paruoštą gulazę įpilkite druskos ir pagardinkite stalą.
Vištienos guliašas grietinės padaže
Ingredientai:
- vištienos filė - 550 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- grietinė - 210 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- riebalai - 60 g;
- Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
- karštai raudonieji pipirai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Riebalai švelniai ištirpsta į puodą. Valome lemputę, išpjaukite ją ir praeikite iki auksinės spalvos. Tada įmaišykite vištienos mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite apie 7 minutes. Įpilkite šiek tiek vandens, mesti prieskonius ir troškinkite maždaug 35 minutes. Saldieji pipirai supjaustyti šiaudais ir supakuoti į visų ingredientų puodą. Mes atliekame visas 10 minučių, o šį kartą ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietine su druska, įdarykite karštą papriką ir išspauskite česnaką. Į padažą supilkite padažą, gerai sumaišykite, purškite patiekalą žolelėmis ir išimkite ją iš plokštelės.