Mes norime pasididžiaugti jūros gėrybių mėgėjams, nes šiandien mūsų meniu bus skanus, skanus, keptas orkaitėje. Be to, kad mūsų žuvys buvo ne sausos, bet sultingos ir kiek įmanoma išlaikė jų naudingąsias savybes, mes ją paruošsime folijoje. Galų gale visi žino, kad šis produktas yra daug fosforo ir kitų gyvybiškai svarbių medžiagų, ypač reikalingų vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms. Taigi netrukus pradėsime virti! Kaip kepti ir kiek kepti žuvį krosnyje, uždarytos folijoje, galite išmokti iš bet kurio mūsų recepto.
Kepimo receptas žuvims iš folijos, orkaitėje
Ingredientai:
- Heko filė - 800 g;
- sojos padažas - 30 ml;
- svogūnas - 2 vnt .;
- druska, pipirai - viena žiupsnelis;
- petražolių žalumynai - viena krūva;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Uždaryta jautienos filė, nuplauti šaltu vandeniu, gausiai sumalti su sojos padažu, įdėti į tinkamą indą ir atidėti 1 valandą 40 minučių. Po to įdėkite foliją ant kepimo skardos, kurią mes sutepame aliejumi, ir čia skaldykime žuvų filė. Mes patrinkite jį pipirais, druska ir padėkite su smulkiai supjaustytais svogūnų žiedais. Tada pabarstykite susmulkintų, šviežių petražolių žolelių ir padėkite dar vieną folijos lapą, kurio kraštai yra susieti, prijungdami juos prie apatinio lakšto. Krosnele įdedame indą. Žuvis kepama folijoje, virinant šildomą orkaitę iki 190 laipsnių, trunka 25-30 minučių.
Raudona žuvis išpilstyta į foliją
Ingredientai:
- česnakų lašišos kepsniai - 5 vnt .;
- citrinų sultys - 5 arbatiniai šaukšteliai;
- apelsinų sultys - 5 arbatiniai šaukšteliai;
- pipirai, druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- supjaustytos šviežios žolelės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Raudonųjų žuvų kepsniai plaunami vandeniu ir prireikus išvalomi iš skalių. Mes pjaustėme penkias folijos lakštus taip, kad kiekviename iš jų būtų visiškai tilptas žuvies gabalas. Sutepkite lakštus su sviestu ir supjaustykite ant jų tarkuotus pipirus ir druskos žuvis. Pirmiausia pabarstykite kepsnius citrinų sultimis, o paskui apelsinu ir pritrushivayem juos smulkiai pjaustytų žalių šviežių krapų. Folio kraštai pakeliami ir glaudžiai uždaro kiekvieną žuvies gabalėlį, juos plakdami. Skleiskite žuvis ant lakšto arba grotelių ir kepkite 185 laipsnių kampu. Po 25 minučių "Keta" kepsniai bus paruošti.
Žuvis, keptos folijoje su daržovėmis
Ingredientai:
- guolio karkasas - 1 vnt;
- Briuselio kopūstai - 4-5 vienetai;
- žiediniai kopūstai - 4-5 žiedynai;
- stambieji pupelės - 120 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- žalia šaknies ir petražolės - 10 gramų;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirų ir druskos mišinys - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
"Pelengas" yra išdarinėtas ir išvalytas iš svarstyklių, tačiau mūsų galva nėra supjaustyta. Mes ją patrinkite citrinų sultimis, druska ir susmulkinkite pipirų mišiniu. Gilumoje puodelyje pridedame spalvos ir Briuselio kopūstų, stambių pupelių, pusiau žiedų susmulkintų svogūnų, smulkiai supjaustyto šviežio kalendra ir petražolių. Pabarstykite viską druska, pipirais ir sumaišykite. Iškirpkite gana didelį folijos lapą ir sutepkite augaliniu aliejumi. Iš vienos jo dalies ištraukiame žuvis ir daržoves, kurios, kiek įmanoma, yra įstumtos į pilvą, o likusi dalis yra ant guolio pusių. Uždenkite visą antrąją folijos dalį, sandariai uždarykite kraštus ir padėkite ant kepimo skardos. Mes nustatėme temperatūrą apie 180 laipsnių ir kepame viską į krosnį 40-50 minučių.
Žuvis, kepta folijoje, daugiapakopėje
Ingredientai:
- smulkių žuvų (skumbrių, jūrinių lydekų) skerdenos - 1 vnt.
- jūros druska ir pipirai - pagal skonį;
- citrinos gabaliukai - 5-6 vienetai;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kečupas (klasikinis) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
Paruošimas
Jūsų mėgstamiausių žuvų skerdenos yra išbrėžtos ir išdaromos. Tada mes įtrinti žuvį jūros druska, pabarstyti pipirais ir taupyti majonezą kartu su kečupu. Ant didelio, alyvuotų folijos lapų, išdėstykite žuvį, iš vienos pusės gabalėme keletą skersinių pjūvių ir į ją įdėkite citrinos lazdelę. Mes uždarome visą foliją, griežtai nuspausime kraštus ir išdėstysime skerdeną į dubenėlį. Jei žuvis nėra didelis, tada ją kepkite 45 minutes, o jei ji yra didelė, tada - iki vienos valandos.
Visą žuvį, kurią viriate, rekomenduojame valgyti šaltoje aplinkoje.