Forelė su grietine padažu yra tinkamiausias šventinis patiekalas bet kuriam stalui. Ši raudona žuvis tradiciškai yra rusų produktas, tačiau ne visi rusai žino apie naudingas šios žuvies savybes. Žinoma, tai tikrai skanu ir labai maistingas, tačiau tai dar ne viskas. Forelėje yra daug naudingų mikroelementų, riebalų rūgščių Omega-3, mėsa yra lengva, gerai virškinama ir mityba. Ne veltui dietologai šią žuvį naudoja terapinės dietos pagrindu. Todėl šis kepimo upėtakis kremo padaže receptas bus ne tik beprotiškai skanus, bet ir labai naudingas.
Forelė, kepta grietinėlės padaže
Ingredientai:
- vaivorykštinis upėtakis - 1,5 kg;
- grietinėlė 35% - 250 g;
- porai - 100 g;
- Vyšnių pomidorai - 200 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- citrina - 0,5 vienetai;
- sūris - 50 g;
- druska, pipirai, prieskoniai žvejoti - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, kad paruoštų upėtakis su grietine padažu, paimkite žuvį, gerai išvalykite ir supjaustykite gabalais. Dabar iš didžiausio gabalo atsargiai pasirinkite mėsą, nuimkite kaulus. Būtina išbandyti labai sunkiai, kad žuvų filė būtų kuo geresnė. Kai ištraukiami visi kaulai, supjaustykite upę į smulkius gabaliukus, druską, pipirus ir prieskonius su prieskoniais. Įpilkite pusės šviežios citrinos sulčių, gerai sumaišykite ir palikite maždaug valandą marinuoti kambario temperatūroje.
Nepanaikinant jokio laiko, mes parengsime žuvies tvarslą. Norėdami tai padaryti, paimkite porą ir supjaustykite žiedais, o tris morkas - didelėje keptuvėje. Dantytos česnako skiltelės ant plokštelių ir kepkite visas daržoves saulėgrąžų aliejuje iki aukso. Tada sumaišykite viską kruopščiai ir pridėkite vyšnių pomidorus. Visus kepkite ant mažos ugnies, su pertraukomis švelniai maišant, kad nebūtų susmulkinti pomidorai.
Kitas ruošiame padažą upėtakiui. Į ugnį įpilame nedidelę puodą, užpilkite grietinę ir šildykite mažai šilumos. Tada sumaišykite miltus ir kruopščiai nuplaukite, kad nesusidarytų gabalėliai.
Dabar, kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, eikime tiesiai į dažymo vaivorykštinių upėtakių grietinėlės padaže. Mes paimame kepimo indus, dugną supilkite keptuose daržovių mišiniuose, tada išdėstykite upėtakių gabaliukus ir gerai sumaišykite. Top su kreminiu padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Išsiunčiame indą įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C ir kepamės apie 45 minutes. Laiko pabaigoje paruošta upėtakis sūrio-grietinėlės padaže - laikas pakviesti visus į stalą!