Raudos ikrai (lašišų žuvų ikrai, kai kurių rūšių geltonos spalvos) yra vertingas ir labai populiarus delikateso maisto produktas, turintis labai aukštų skonių ir maistinių savybių.
Raudonos ikros naudojimas žmogaus kūnui yra neginčytinas. Šiame stebuklingo produkto sudėtyje yra apie 30% baltymų, amino rūgščių kompleksų, omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, folio rūgšties, lecitino, vitaminų komplekso (A, E, D, C ir B grupės). Be to, raudonoje ikroje yra apie 20 vertingų mikroelementų, įskaitant fosforo, kalcio ir jodo junginius. Kaip suprantame, visos šios medžiagos yra būtinos žmogaus organizmui ir yra būtinos normaliam gyvybei. Taigi mes darome išvadą, kad raudona ikrai yra puikus produktas sveikatai ir ilgaamžiškumui. Reguliarus įtraukimas į šio gaminio meniu padeda sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį, pagerina regėjimą ir odos būklę, optimizuoja lytinių liaukų, kepenų, smegenų ir nervų sistemos funkcionavimą, stiprina imunitetą ir atstato kūną reabilitacijos metu po įvairių klinikinių komplikacijų.
Ar raudona ikrai yra naudinga nėščioms moterims?
Žinoma, ir neabejotinai toks produktas kaip raudonoji ikrai yra ypač naudinga nėščioms moterims, tačiau būtina atsižvelgti į kai kuriuos dalykus.
Mes jums pasakysime, kokia raudona ikrai yra naudingesnė nėščioms moterims.
Nepriklausomai nuo žuvų rūšies, bet kuriuo atveju raudonieji ikrai turėtų būti tinkamai paruošti (sūdyti).
Tinkamai sūrus yra raudonos ikros, sulaikytos sūrymu (4-7% druskos tirpalas) 4 valandas. Ikrai turi būti pašalinta iš žuvų ne ilgiau kaip 4 valandas po sugavimo. Be druskos, konservuotos ir konservuotos raudonos ikros, skirtos parduoti, gali būti augalinio aliejaus ir ne daugiau kaip 0,1% sorbo rūgšties ir natrio benzoato kiekio - šios medžiagos gali būti laikomos pakankamai saugios tokiose koncentracijose.
Žinoma, savarankiškai sugautų lašišų žuvų ikrai turėtų būti virti tik su sūrymu ir aliejumi - tai bus labiausiai naudinga raudona ikrai.
Nėščios moters sunaudotos raudonos ikros kiekis turėtų būti 1-3 šaukštai per dieną, kadangi produktas yra paruošiamas druska, o tai gali sukelti edemą ir kraujospūdį.
Jei būsimoji motina padidins patinimą ir kraujospūdį, geriau sušvelninti 1-3 arbatinius šaukštelius su šviesiai sūdytų raudonųjų ikrų dienos kiekį - tai yra pakankamai naudinga ir džiaugsminga.