Pirmieji jauni ir lengvi cukinijos pasirodys pavasarį ir lydės mus visą vasarą iki šalčio. Yra daug būdų, kaip virti cukinijas - jie troškinti, kepti, sūdyti, ikrai. Ir galbūt pats populiariausias receptas yra kepti cukiniją tešloje. Atrodytų, kad daug lengviau supjaustyti į apskritimus ir keptuvę, bet yra ir galimų variantų.
Kaip greitai paruošti cukiniją tešloje?
Šis receptas sutaupys Jūsų laiką kuo daugiau!
Ingredientai:
- cukinijos - 1 vnt;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušinį įmaišykite šaukšteliu ledo šalto natrio druskos (svarbu! Mėsos tešlą, kad gautumėte lengvą ir erdvios), palaipsniui pridėdami miltų. Solim, pipirai.
Norėdami kepti, geriau užpilti cukinijas jaunus ir švelnus. Bet jei žievelė jau užsitaisyta - supjaustykite ją ir iškirskite šerdį. Cukinijos supjaustytos ilgomis juostomis, nuleidžiamos į tešlą ir išdėstytos ant šildomos keptuvės. Užpildykite likusią tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Pasiruoškite paruošti blynus blynus porcijomis ir patiekite su susmulkinto česnako ir sojos padažu.
Kepta cukinija tešloje
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- krapai - 1 pluoštas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Kaip kepti cukinijas tešloje? Pirmiausia mes juos supjaustėme į apskritimus, kurių storis buvo apie 5 mm, mes sūdome ir palikome pusvalandį. Už tešlą, įmaišykite kiaušinį, įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Sujunkite likerį, atskirtą nuo cukinijos. Supilkite kiekvieną ratą į tešlą, įdėkite į giluminį keptuvę ir kepkite, kol atsiranda pluta gruzdė. Norėdami pašalinti perteklinį aliejų iš paruoštų daržovių skrandžių, leiskime jiems "atsigulti" ant popierinio rankšluosčio. Iš kaulo čiurkšle patiekiame sluoksnius, pagardinti kiekvieną su susmulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytą krapų žalumyną.
Kubeliai su maltos mėsos keptuku, kepti orkaitėje
Ingredientai:
- cukinijos - 3 vnt.
- kiauliena - 300 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 3 šaukštai.
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pinti kiaušinius su kiaušiniais. Atskirai plokštelėje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Cukinijos nulupama ir supjaustoma 2 cm storio apskritimais, atsargiai iškirpkite vidurį. Stuff cukinijos įdaru. Bus atliekama bet kokia mėsa ar žuvis, ir net varškė su žalumynais.
Mes išpilame kiekvieną ratą miltų mišinyje, o tada mes pamirkime tešlą. Švelniai supjaustykite iš abiejų pusių, kad susidarytumėte raudoną dribsnį, tada padėkite ant kepimo skardos ir kepkite cukiniją orkaitėje, kol virti.
Cukinukų gėlės su mėsa
Labai skanus, patenkintas ir stebėtinai gražus italų virtuvės patiekalas.
Ingredientai:
- cukinijų gėlės - 10 vnt .;
- virta mėsa - 200 g;
- sūris kietas - 50 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus kepimui.
Paruošimas
Užpildome gėlių puodelius smulkiai supjaustyta mėsa, "užplombuojame" juos sūrio gabalėliais. Sumaišykite miltus su kiaušiniu, supilkite paruoštas gėles į tešlą ir kepkite iki aukso.
Cukinukai, sudaužyti pomidorais
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- sūris kietas - 150 g;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - kepimui;
- karis - 1/2 šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Cukinijos supjaustomos skiltelėmis apie storą centimetrą. Dėl tešlos, sumaišykite, kol miltai vienodai sumaišomi su majonezu ir kariu. Į jį įpilame cukinijas ir kepkite iš abiejų pusių.
Tada paskleidžiame cukiniją ant kepimo skardos, iš viršaus įdedame pomidorus supjaustytus skiltelėmis. Pabarstykite visą tarkuotą sūrį. Daržoves siunčiame į krosnį, pašildoma iki 180 laipsnių, pažodžiui 5 minutes, kol sūris išsilydo. Tegul paruoštą patiekalą šiek tiek atvėsite, supjaustykite porcijomis ir pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.