Cukinija - viena iš labiausiai mylimų ir įprastų vasaros daržovių, nepaisant jos gana nemalonaus skonio ir aromato. Jo mėsa yra kieta, greitai paruošta, o kartu su kitais produktais ir daržovėmis kiekvieną kartą įgis naujų, unikalių ir skanių savybių. Ir nesvarbu, kokį patiekalą virti, kepti, troškinti, konservuoti ar įdėti į salotas - bet kokiu atveju rezultatas yra įspūdingas ir patinka tiek giminaičiams, draugams, tiek svečiams šventėse.
Šiandien mes siūlome užkandžių receptai iš cukinijų, puikiai tinka šventiniam stalui.
Užkandis iš cukinijų "Teschino liežuvis"
Ingredientai:
- jauni cukinijos vidutinio dydžio - 2 vnt .;
- pomidorai - 250 g;
- minkštas sūris - 100 g;
- česnakai - 3 dantys;
- majonezas - 100 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- miltai - 6 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 200 g;
- druska - pagal skonį;
- pjaustytų žalumynų krapų ir petražolių - pagal skonį;
- salotų lapai.
Paruošimas
Supjaustytos ir išdžiovintos cukinijos supjaustomos išilginėmis plonomis juostelėmis, pagardintos druska ir paliekamos penkiolika minučių. Pasibaigus laikui, kiekvieną juostą supuosime miltais, tada įmerkame jį į kiaušinį ir pridekite jį dvi minutes per abiejų pusių. Mes perkeliame ant popierinio rankšluosčio ar servetėlių, kad absorbuotų riebalų perteklių, mes riebalais net karštą cukiniją su majonezo ir česnako mišiniu, išspausti per spaudą. Tada supjaustykite sūrio gabalėlį ant vieno krašto, į kitą pomidorų gabalėlį, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir supilkite ritinį, pradedant nuo pabaigos, ant kurio pomidoras padėtas. Mes dedame ant patiekalo, papuošto salotų lapais, kraštais ir smulkintuvu. Papuoškime savo nuožiūra.
Užkandis iš cukinijos "Piozos uodega"
Ingredientai:
- jaunas mažas skvošas - 2 vnt.
- vidutinio dydžio agurkai - 2 vnt.
- pomidorai (pageidautina vidutinio dydžio kremas) - 5-7 vnt .;
- alyvuoges - 200 g;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- majonezas - 60 g;
- augalinis aliejus - 150 g;
- druska - pagal skonį;
- žalumynai krapų ir petražolių - pagal skonį;
- miltai;
- salotų lapai.
Paruošimas
Supjaustyti ir išdžiovinti cukinijos, agurkai ir pomidorai supjaustyti skiltelėmis įstrižai, kad padarytų pailgias (ovalus) ratas. Cukinijos sūdytos ir paliekamos dešimt minučių. Tada supjaustykite miltais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių iki raudonos. Mes įmirkome popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis papildomų riebalų ir supakuotų salotų lapų ir žalumynų patiekalų išdėstyti cukinijos ventiliatorius. Kiekvieną gabaliuką sumaišykite su majonezo mišiniu ir smulkiai supjaustytu česnaku. Dabar įdarykite pomidorų gabalėlį viršuje, vėl padėkite česnakiniu majonezu, padėkle su agurkų puodeliu, ant kurio įdėsime pusę alyvmedžių. Todėl gauname patiekalą, panašų į lakūno uodegą, taigi ir užkandžių pavadinimą.
Šventinis užkandis - cukinijos ritiniai su lašiša
Ingredientai:
- vidutinio dydžio cukinijos - 1 vnt.
- lašišos filė , šiek tiek sūdyta - 200 g;
- citrinų sultys - 15 g;
- alyvuogių aliejus - 100 g;
- druska - pagal skonį;
- baltieji pipirai - pagal skonį;
- žalumynai krapų ir petražolių.
Paruošimas
Išplautos ir išdžiovintos cukinijos supjaustytos į ploną ilgą plokštelę, kepkite jas keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol pasidaro raudona, pašalinkite riebalų perteklių su servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu, sekite druska ir baltieji pipirai. Lašišų riekame plonais, ilgais gabalais. Tada už kiekvieną gabalėlį kepta cukinija mes įdėti žuvies gabalėlį, pabarstyti šiek tiek citrinų sulčių, centre mes įdėti zolių šakelė, mes suktiname visa tai su ritinėliu, pritvirtinkite dantų picą ir padėkite ant indo. Mes dekoruojame pagal valią.