Nors kai kurie nusivylę atsikratyti vištienos dumblių, likę jie naudoja virti karštus patiekalus, tokius kaip vištienos skrandžio sriuba, kurios receptus aptars ši medžiaga.
Sriubos iš vištienos skrandžių - receptas
Ingredientai:
- bekonas - 45 g;
- vištienos skrandžiai - 950 g;
- pastinakai - 60 g;
- moliūgai - 140 g;
- saldieji pipirai - 95 g;
- česnakai - 4 dantys;
- porai -1 gabalas;
- vištienos sultinys - 1,6 litro.
Paruošimas
Įpilkite bekono gabaliukus į degliuką arba storuosius indus ir padėkite indus ant vidurinio ugnies. Suteikite rutuliukus, o iš jų visiškai nutekėję riebalai. Nors bekonas bus keptas, paruoškite visas daržoves, savavališkai juos kapuokite. Supilkite paruoštus ingredientus į bekoną ir sutaupykite ne ilgiau kaip porą minučių. Tuo tarpu kruopšciai nuplaukite vištienos skrandžius, jei reikia, supjaustykite pusiau. Įdėkite skrandžius į daržoves ir leisk jiems paimti iš lauko. Kai tik tai įvyks, supilkite visą vištienos sultinį, virkite sultinį ir kepkite sriuba valandą.
Jei pageidaujama, sriubą iš vištienos skrandžių galima virti multimediare, išgelbėti visas "Bake" režimo sudedamąsias dalis, o po sultinio išpilstymo pereidami į "Quenching".
Lęšių sriuba su vištienos skrandžiu
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 180 g;
- vištiena (raudona mėsa) - 180 g;
- vanduo 1,9 litro;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- porai (balta dalis) - 3 vnt.
- salierai (stiebai) - 2 vnt .;
- kopūstai - 95 g;
- morkos - 65 g;
- lęšiai - 50 g;
- pomidorai - 130 g;
- konservuotų pupelių - 210 g.
Paruošimas
Po to, kai nuplaunami vištienos skrandžiai, supilkite juos ir vištienos gabaliukus šaltu vandeniu, padėkite indą prie ugnies ir virkite visą pusę valandos. Nors mėsos sultinys yra paruoštas, suleiskite porai, salierus, morkas ir susmulkintus kopūstus maždaug 4-5 minutes. Įpilkite supjaustytų pomidorų, lęšių ir praėjus vienai minutę, keiskite keptuvę į sultinį. Virkite maždaug valandą mažiausiai šilumos sriubą, tada pridėkite pupeles ir palikite kepalui dar 15-20 minučių.
Kaip gaminti sriubą iš vištienos skrandžių?
Ingredientai:
- marinuoti agurkai - 230 g;
- saldieji pipirai - 90 g;
- svogūnai - 65 g;
- česnakai - 4 dantys;
- vištienos kepenys - 260 g;
- vištienos skrandžiai - 360 g.
Paruošimas
Spaceruyte saldieji pipirai su svogūnais ir česnakais karštoje aliejuje. Kai daržovės tampa minkštos, įpilkite vištienos kepenų gabalėlių ir skrandžio, sojų agurkų gabalėlių ir palaukite, kol purtuliai paimtų. Supilkite sriubos ingredientus į pusę litro vandens ir palikite 40 minučių virti.