Grietinėlė puikiai tinka pyragams, ekliams ir pyragams. Jis tikrai padarys desertą sultingą ir švelnų, todėl saldžiai atrodys pati reikliausių gurmanų. Dėl šeimininko nėra sunku pavalgyti namie paprastą, bet nuostabiai skanų pyragą su grietine.
Kaip padaryti grietinėlę tortą?
Kad užpildymas būtų tikrai sėkmingas, turite naudoti kokybiškus produktus ir žinoti keletą paslapčių:
- Pirmiausia sumaišykite ingredientus (kiaušinius, cukrų, miltus), tada jie virinami vandens vonioje iki storio. Po to masė atšaldoma ir supilama į plaktą sviestą.
- Grietinėlės grietinėlė sumaišoma su priedais, tokiais kaip šokoladas ir kondensuotas pienas, grietinėlė.
- Patyrę virėjai rekomenduoja naudoti daržovių grietinėlę, nes natūralūs kremai gali būti išpūsta plakimo metu.
- Cukrus yra griežtai dedama į receptą nurodytus kiekius, taigi, jei vartojate šiek tiek daugiau ar mažiau, kremo konsistencija pasikeis.
Kreminis kremas kapekeiams - receptas
Ruošiant skanius pyragus, krepui naudojamas kremas. Šiuo atveju, sviestas neturėtų būti suminkštinamas mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, nes iš jos atsiranda gumbų. Geriausia jį pjaustyti arba nuplauti, tada palikite jį suminkštėjus kambario temperatūrai.
Ingredientai:
- grietinė 20% riebalų - 500 ml;
- sviestas - 1,5 pakuotės;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 190 g;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- vanilinas;
- citrinos žievelė.
Paruošimas
- Sumaišykite grietinę ir kiaušinius, pabarstykite cukrumi, vanilinu ir miltais.
- Įpilkite mišinį į vandens vonelę ir virkite, maišydami, kol jis sustorės. Gavę reikalingą nuoseklumą, išimkite indą nuo šilumos ir atvėsinkite.
- Sumaišykite minkštą sviestą ir pritvirtinkite likusią kremo dalį. Pridėkite taurę ir sumaišykite viską.
Kremas ekleliams
Nuo vaikystės visi žino, kad grietinėlė yra užpildyta baltymų baltymų, bet tik keli žmonės gali atspėti, kaip lengva gaminti gėrimą namuose. Tai būtinai pasirodys lengva, maloni ir kvapnė. Tai pasiekiama naudojant plakytus baltymus oro masėje . Galite duoti specialų skonį iš deserto, jei pridėsite šiek tiek konjako savo sudėčiai.
Ingredientai:
- pienas - 250 ml;
- cukrus - 120 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- sviestas 85% riebalų - 250 g;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- vanilinas.
Paruošimas
- Prieš maistą aliejus pašalinamas iš šaldytuvo ir paliekamas minkštinti.
- Padaže sumaišykite miltus, cukrų, pieną, kiaušinius ir 100 ml pieno. Būkite kruopščiai, kad nebūtų gabalėlių.
- Kitame dubenyje likęs pienas virinamas. Įpilamas kiaušinių-cukraus ir miltų mišinys. Maišymas, pašildymas ant ugnies.
- Paruoštą porciją paliekama atvėsti, sviestas sumušamas vanilinu, kol jis pasidaro baltas. Iš karto, kai kremas yra ataušintas, jis į alyvą įpilamas į šaukštą, neapsiribojant plakti. Tada užpilkite konjako šaukštą skoniui.
Kreminė grietinėlė
Grietinėlę su grietine labai lengva. Šiuo atveju itin svarbu naudoti švarius ir sausus indus, tada kremas greitai galės plakti. Be to, konteineris su grietine turi šiek tiek stovėti šaldytuve, kad atvėsintumėte. Šis komponentas suteiks subtilus subtilus skonio desertas.
Ingredientai:
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 0,5 pakuotės;
- cukrus - 1 puodelis;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai. l .;
- kremas - 300 ml;
- vanilinas.
Paruošimas
- Atskirkite trynius iš baltymų ir sumaišykite su kukurūzų krakmolu. Pamaisa šilta ir prideda trynius.
- Mišinys virinamas, nuolat maišant. Sumaišykite sviestą su cukrumi, vanilinu. Sumaišykite abi dalis ir gerai nupjaukite.
- Į atskirą indą įmaišykite kremą ir švelniai įpilkite kreminio kremo. Visą laiką vėl gerai išmaišykite.
Custard Plombir
Klasikinis ledų kremas primena ištirpusią ledą. Tai puikiai tinka vanilės sausainiams . Norėdami užvirinti dažnai naudojamas pienas, panašus receptas turėtų būti kiekvienai šeimininkei, nes rezultatas yra neįtikėtinai skanu grietinėlė, puikiai papildanti pyragaičius.
Ingredientai:
- pienas - 2 puodeliai;
- cukrus - 1 puodelis;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- aliejus - 100 g;
- kremas - 160 ml;
- Vanilinas - 1 pakelis.
Paruošimas
- Cukrus gerai sumaišomas su krakmolu ir miltais. Supilkite pieną ir padėkite ant viryklės.
- Nepertraukiamai maišant, uždenkite ir nedelsdami pašalinkite nuo ugnies. Palikite atvėsti.
- Tuo tarpu kepkite grietinę sultingame putplasyje.
- Atskirai sumaišykite suminkštintą sviestą.
- Viename indelyje sumaišykite visas dalis ir sumaišykite su maišytuvu, pridėkite vaniliną.
- Pabaigoje jie užpilama grietine, tačiau jie ilgai nesimaišo, todėl kremas nepraranda savo lankstumo.
Kremo šokolado plombiras - receptas
Gauta neįtikėtinai skanus, šokolado kremas, jis panašus į ledų su šokolado skonį . Šiuo atveju nereikia naudoti atitinkamo produkto, skonio savybės padės atkurti kakavos miltelius. Siekiant suteikti desertui pikantiškumą, tinka ir grietinėlių sūris, ypač geras variantas yra Filadelfija.
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. l .;
- kremas - 400 ml;
- cukrus miltelių pavidalu - 380 g;
- sūris "Philadelphia" - 400 g.
Paruošimas
- Pjaustyti grietinę.
- Cukraus milteliai perpilami per sietą.
- Sumaišykite grietinėlę su kakavos milteliais ir milteliais, ištirptu sūriu.
- Beat vienodumo ir šlovės.
- Įdėkite šaldytuvą įšaldytą ir šokolado šokolado kremą panaudoję pagal paskirtį.
Kreminė grietinėlė grietine - receptas
Grietinėlė yra labai populiari grietine, dėl ekonominės ir universalios sudėties ji tinka bet kokiai kepimui. Neabejotinas pranašumas yra tas, kad jis yra paruoštas iš paprastų produktų per trumpą laiką. Ypatumas yra tas, kad jis yra plakamas, kad švyti, gatavo kremo šaukštas turėtų stovėti, o ne nukristi.
Ingredientai:
- grietinė 25% riebalų - 250 g;
- cukrus - 100 g;
- sviestas - 120 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Alyvą galima suminkštinti kambario temperatūroje, o atskirame puodelyje sumaišykite grietinę, kiaušinį, cukrų ir vaniliną su miltais.
- Mišios 5 minutes vandens vonioje. Sustorėjimo laikas priklauso nuo to, kokiu riebiu grietine naudojamas riebalų kiekis.
- Keptuvių skonį reikia palikti atvėsti ir sumaišyti sviestą, tada įpilkite šaukštą šaukštą.
Kremas su mascarpone
Norint pagaminti subtilų kremo salierą, namų šeimininkės dažnai naudoja sūrį. Jei pasirinksite mascarpone, gali būti pateiktas neapsakomas impregnavimo skonis. Grietinėlė yra naudojama nedelsiant, nes ilgą laiką šaldytuve ji nesiliauja. Jis naudojamas valgyti gardžių desertų, pavyzdžiui, tiramisu. Tai pasiekiama dėl ypatingų sūrio savybių.
Ingredientai:
- cukraus miltelių - 80 g;
- kremas - 220 g;
- Mascarpone - 200 g
- vanilinas.
Paruošimas
- Kepkite į dubenį, kol tvirtos smailės. Svarbiausia yra tai, kad jie nesisuka.
- Marcampone sumaišytas su miltelių pavidalu cukrumi, tačiau ilgai nesimaišo, jums reikia tik pasiekti vienodumą. Pridėti vaniliną.
- Sumaišykite abi dalis ir krepšelį su vaniliniu kremu.
Kremas su grietine
Labai populiarus kremas yra plombiras su virintu susitrauktu pienu. Būtinas nuoseklumas pasiekiamas naudojant želatiną. Grietinėlės paruošimas užtruks apie valandą. Privalumai yra tai, kad gaminant maistui reikia minimalaus indų kiekio. Šis kremo variantas tinka įvairių tipų tortams ir pyragams įmirkyti.
Ingredientai:
- suskaidytas pienas - 100 g;
- miltelių cukrus - 150 g;
- kremas - 400 ml;
- želatina - 1,5 šaukštai;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- vanduo - 50 ml.
Paruošimas
- Želatina įsiurbia vandenyje ir paliekama 10-15 minučių. Tada vandens vonioje visiškai ištirps.
- Atvėsintas grietinėlės plakimas su maišytuvu. Maišant, įpilkite cukraus miltelių ir vanilino.
- Tęskite mušti maišytuvu, užpilkite grietinę ir sutirštintą pieną. Padarykite vienodumą ir išjunkite maišytuvą.
Kremas su baltu šokoladu
Norėdami pagaminti neįprastą šokoladinį kremą " plombiras", receptas reiškia baltojo šokolado naudojimą. Kaip ir juodųjų ar pieno produktų atveju, galima įpilti visų rūšių sūrių, kad pabrėžtų skonio pikantiškumą ir suteiktų patiekalo originalumą. Idealus variantas yra Mascarpone sūris.
Ingredientai:
- baltasis šokoladas - 0,5 plytelės;
- kremas - 400 ml;
- cukrus - 400 g;
- grietinėlės sūris - 400 g.
Paruošimas
- Kruopščiai verkskite grietinę.
- Ištirpinkite šokoladą ir sūrį, sumaišykite su kremu.
- Beat garbinti.
- Atvėsinkite šaldytuve.