Grybai į stiklainį pirko kiekvieną iš mūsų bent vieną kartą, bet čia ruošti marinuotų grybų namuose buvo ne visi. Mes ištaisysime šį neveikimą. Galų gale grybai - puikus užkandis, tiek šventiniam stalui, tiek vakarienei. Kai visa šeima renka karštų bulvių aromatą, laikas pasiimti skanius grybus iš šaldytuvo. Kaip juos marinuoti namuose? Tai mes aptarsime šiame straipsnyje. Ingredientai receptuose, kuriuos galite lengvai pakeisti, marinatas yra skonio dalykas.
Kaip virti marinuotus špinagus?
Grybai marinuoti įvairiais būdais: greitai virkite 15-20 minučių, o jūs galite išsinešti marinuotą naktį ar dieną. Marinuoti grybai per dieną įgis pikantišką ir subtilų skonį, jie gali būti tiekiami bet kokiam garnyrui. Sureguliavus spiciness gali būti pridedant šių ar kitų prieskonių, padidinti acto ir česnako kiekį - čia jūsų vaizduotei suteikiama visa laisvė. Beje, skirtingai nuo visų kitų rūšių grybų, špinagai, auginami pramoninėmis sąlygomis, galite bebaimis valgyti, nebijodami apsinuodijimo.
Korėjiečių marinuotų grybų miltų receptai
Standartiniame recepte grybų senėjimo laikas yra 12 valandų, tačiau jį galite padidinti iki dienos ar daugiau. Marinuoti grybai ir toliau puikiai laikomi šaldytuve.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 300 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- koriandra žemės - 1/4 šaukštai.
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sezamas - 10 g;
- augalinis aliejus - 1/4 puodelio;
- kmynų - 1/2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- žalumynai - 1 puokštė;
- paprika raudona aštraus - 1 gabalas;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Į sūdytą vandenį verdame grybus, nutekame vandenį, supjaustome grybus į duoną, kad skystis būtų visiškai stiklas ir pradėtumėte gaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, į smulkiai supjaustytą žalumyną įpilkite augalinio aliejaus (pankolių ir petražolių), sojų padažas, juodieji pipirai, actas, lauro lapai, kmynų sėklos, kalendra, išspauskite česnaką ir sumaišykite viską. Keptuose sezamų kepkite (sausas), taip pat pridėkite prie marinato. Tada mes dedame grybus, sumaišykite ir nustatykite mažiausiai 12 valandų šaldytuve. Štai viskas, dabar jūs žinote, kaip gaminti marinuotus špinagus. Kitą dieną galite pasimėgauti savo šeima skaniais užkandžiais.
Greitai marinuoti grybai
Įsivaizduokite, kad svečiai jau yra ant slenksčio tiesiogine prasme, bet kažkas turi būti realizuotas. Ir jūs turite galvoti greitai, labai greitai. Čia marinuotais pievagrybių receptai bus gerti tik keletą minučių.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- actas - 1/2 puodelio;
- česnakai - 5-6 denticles;
- augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Šampinjonai plaunami, tada įpilami į keptuvę, įpilami prieskoniai, virinama, druskos ir mesti grybai. Virkite maždaug 10 minučių, supilkite jį į duoną ir praskalaukite šaltu virintu vandeniu. Dabar ruošiame marinatą: sumaišykite actą, sviestą, pridėkite supjaustytą česnaką ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Mes įdedame marinuotus špinagus (jei grybai yra dideli, geriau juos pjauti pusę). Mes palaikome maždaug 15 minučių ir gali būti patiekiami prie stalo. Beje, galite kepti marinuotų grybų su svogūnais, kad į grybus pridėtumėte svogūną, supjaustytą per pusę žiedų. Galite marinuoti jį su česnakais arba apibarstyti žiedais ant stalo.