Grybų sriubos pagrindas gali būti beveik bet koks grybas. Ypač svarbūs šie receptai yra rudenį, kai grybų sezonas ant nosies ir kvepiančių pasėlių yra pakankamai didelis. Šiuo metu rekomenduojame išbandyti vieną iš paprastų receptų grybų sriuboms su grietine, kurie bus aptariami šioje medžiagoje.
Grybų kremo sriuba su grietine - receptas
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 165 g;
- sviestas - 35 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- pievagrybiai - 180 g;
- svogūnai - 65 g;
- morkos - 310 g;
- saliero stiebai - 110 g;
- čiobrelių šakeliai, rozmarinas - 2 vnt.
- miltai - 15 g;
- vištienos sultinys - 960 g;
- grietinėlė - 135 ml;
- lauro lapelis.
Paruošimas
Supjaustykite daržoves ir grybus ir išsaugokite sviestą. Kai kepama pusė virti, pridėkite ją su rozmarino lapais ir čiobreliais. Įdėkite vištienos gabaliukus į daržoves ir grybus ir leiskite jiems paimti, tada pabarstykite visus miltus, sumaišykite, užpilkite grietine ir paskui sultiniu. Padėkite lauro lapą sriuba ir palikite jį ugnyje 3-5 minutes.
Grybų sriuba iš džiovintų grybų su grietine
Ingredientai:
- Džiovinti baltieji grybai - 55 g;
- daržovių sultinys - 1,8 l;
- kremas - 230 ml;
- morkos - 115 g;
- salierai - 115 g;
- svogūnai - 170 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Užpilkite grybus su karšto sultinio dalimi ir palikite purtyti. Viršutiniai skysčiai išsisukti ir sumaišyti su bendra sultinio masė, patys grybai supjaustyti ir sušaldyti daržovėmis, kol pusė paruošta. Įpilkite daržovių sultinį su sultiniu, įpilkite citrinų sulčių ir palikite viską virinti 7-10 minučių po virinimo. Grietinėlę įpilkite į kremo sriubą ir sumaišykite su maišykle.
Grybų kremo sriuba su gvazdikėliais ir grietine
Kas gali būti geriausias grybų kompanionas be kremo? Žinoma, sūris, nors ir kreminis, ir lengvas, ir veislės, turinčios ryškią aštrumą ir aromatą. Taigi, kartais naudodami skirtingus sūrius, galite pakeisti tą pačią receptą nepažymėjus.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 1,2 kg;
- svogūnai - 370 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- džiovintų Italijos žolelių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- čiobrelių šakos - 3 vnt.
- daržovių sultinys - 320 ml;
- kremas - 210 ml;
- tarkuotas sūris - 45 g.
Paruošimas
Pabarstykite grybus su sviestu ir sumaišykite su česnakais, žolelėmis ir storais svogūnų žiedais. Užpilkite grybus kepdami maždaug pusvalandį 200 laipsnių kampu, tada pašalinkite juos ir išvalykite įlanką karštu daržovių sultiniu. Sumaišykite grybų sriubą su grietine ir sūriu, tada uždenkite ugnį ir palaukite, kol ištirpsta lukštai visiškai ištirps.