Pati šiek tiek sūdyta arba aštraus silkė yra neįtikėtinai skanus ir mylimas daugeliu žmonių, bet klasikinis tokio užkandžio papildas yra keletas plonų svogūnų ir marinatą, pagamintą iš acto. Toks papildas padeda sušvelninti žuvų pernelyg didelį druskingumą ir pykina pagal skonį.
Šiandienos vakarienei paruoškite mėgstamą silkę su bulvėmis ir svogūnais, pasinaudodami mūsų receptais.
Marinuota silkė su svogūnais
Ingredientai:
- druska - 1/4 daikto;
- vanduo - 5 daiktai;
- šviežia silkė - 1 vnt.
- cukrus - 1/4 daikto;
- vyno actas - 2 daiktai;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pipirai žirniai - 2 šaukštai.
- gvazdikėliai - 3 pumpurai;
- citrina - 1 vnt;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
4 puodeliai vandens sušilti ir ištirpinti druską. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Žuvies filė panardinama į sūrymą ir paliekama per dieną. Jei silkė buvo ištirpta, galite praleisti šią operaciją.
Likęs vanduo sumaišomas su actu ir kaitinamas cukru, kol jis visiškai ištirps. Virkite marinatą 5 minutes, leisk jam atvėsti. Banko apačioje mes įdedame citrinos ir svogūnų gabalėlius, nepamirškime apie prieskonius ir prieskonius. Užpildykite visą acto marinatą ir palikite 1 dieną. Visa mūsų marinuota silkė yra pasirengusi!
Kaip užpilti svogūnus silkėms?
Jei neužilgo marinuoti pačios žuvies laikas, marinuoti svogūną - tai nebus mažiau skanus.
Ingredientai:
- svogūnai - 1 vnt.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 ½ šaukštelio;
- baltojo vyno acto - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Ištirpinkite druską ir cukrų šiltame vandenyje. Į tirpalą pridėkite actą. Svogūnai supjaustyti žiedais ir supilkite gautą marinatą. Palikime svogūnai apie valandą kambario temperatūroje.
Kaip paruošti silkę su svogūnais ir sviestu?
Ingredientai:
- silkių filė - 8 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - pusę amžiaus;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- pipirai - 3 vnt.
Paruošimas
Užpilkite silkę šaltu vandeniu ir palikite bent valandą. Šis metodas padės pašalinti žuvies perteklių druskos. Jei silkė
Sulenčiame filė į stiklinį indelį ir supilkite aliejų, įdėti prieskonius ir svogūnų žiedus. Hermetiškai uždarykite indelį su silkėmis ir sviestu ir palikite šaldytuve 2-3 dienas. Esant tokiai būkle, žuvis gali būti laikoma iki 2 savaičių, nebijodami jos šviežumo.
Ir jei jūs nežinote, kaip tinkamai atskirti silkę , tikrai patikrinkite mūsų kulinarinį vadovą.