Jei nenorėjote išbandyti ledų iš vyno, rekomenduojame pagaminti šį originalų delikatesą namuose iš turimų produktų. Saldžių patiekalų pikantiškumas ypač tinka gurmanams ir gero vyno gerbėjams su sąlyga, kad jis bus naudojamas ledų gamybai.
Ledai su vynu - receptas
Ingredientai:
- grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - 120 ml;
- Vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- cukraus miltelių - 140 g;
- vynas raudonas pusiau saldžių ar pusiau saldžių - 95 ml.
Paruošimas
Ledų paruošimas prasideda nuo kiaušinių atskyrimo į baltymus ir trynius. Kai atliksite šią atsakingą užduotį, sumaišykite trynius su cukraus milteliais į atskirą talpyklą ir susmulkinkite masę iki švelnumo ir apšvietimo. Dabar, nesustodama švilpimo masės, mes užpilame vyną mažomis porcijomis. Vandeninėje vonioje sumontuojame indą su ledais ant indo su verdančiu vandeniu ir tęsiame kepimo ir vienalaikio šildymo procedūrą dar septynioms minutėms.
Po to kepkite kremą ir baltymus į skirtingus indus iki storos ir storos putos, tada pakartotinai sumaišykite kremą, tada baltymus, į atvėsintą vyną.
Dabar lieka tik užšaldyti mišinį keturias valandas šaldiklyje ir galite paragauti šį neįprastą ir originalų desertą suaugusiems.
Kaip gaminti ledus iš vyno su prieskoniais?
Ingredientai:
- raudonas pusiau sausas vynas - 700 ml;
- grietinėlė su riebalų kiekiu daugiau kaip 33% - 295 ml;
- pienas - 115 ml;
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- rudasis cukrus - 165 g;
- 1 cinamono lazdelė;
- Imbiero šaknis - 1 vnt 1x1 cm.
Paruošimas
Šiuo atveju grietinėlę iš vyno gauna prieskonių, ypač cinamono ir imbiero, skonio. Norėdami įdėti receptą, supilkite vyną į puodą ar kaušelį, supilkite rudojo cukraus, išmeskite cinamono lazdą ir padėkite ant ugnies. Virinama masė, maišant, iki
Kitame indelyje virkite pieną, pridedant imbiero šaknies gabalėlį. Virinama, išimkite indą nuo ugnies ir leiskite turinį visiškai atvėsti. Dabar ištraukiame imbierą ir vėl įdedame pieną ant viryklės. Šildymo procese pakartotinai įdedame kiaušinių trynius, intensyviai maišant masę šluoste. Šildykite mišinį, kol jis susitrenks, bet nevirkite. Dabar įdedame į indą su kiaušinių masu iškeptą alkoholį, sumaišykite ir palikite jį atvėsti.
Per šį laiką įmaišykite kreminę, storą kreminę grietinėlę ir pridėkite prie vyno pikantiškos ledinės bazės pagrindo. Mes dar kartą permušame masę maišytuvu ir nusiųskime ją į ledą arba šaldiklį, kad užšaldytų. Naudodamas pastarąjį, delikatesas turėtų būti maišomas kiekvieną valandą.
Skirtingai nuo ankstesnio recepto šiuo atveju alkoholis išgaruoja iš vyno gaminant maistą, o šis delikatesas gali būti skiriamas vaikams, tačiau senosios kartos gurmanų labiau vertins tik jo pyragas, pikantišką skonį.