Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių receptų, skirtų paprikos, įdarytos kopūstais, paruošimo.
Pipirai, įdaryti kopūstais ir morkomis
Ingredientai:
- vidutinio dydžio saldieji pipirai - 20 vnt .;
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- petražolės - 1 ryšulys;
- juodieji pipirai.
Sūryme:
- vanduo - 1 l;
- actas - 150 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 120 ml.
Paruošimas
Morkos trys ant didelės terpės ir kopūstai susmulkinti. Įpilkite druskos, gerai sumaišykite, lengvai nutildykite ir palikite ištraukti sultis. Paprikuose išimkite šerdį ir švelninkite maždaug 1 minutę. Tada užpildome kopūstus ir morkas. Kiekvieno paruošto indelio apačioje dedame česnaką, papriką ir petražoles. Įdėkite įdaryti pipirų.
Mes ruošiame sūrymu: sumaišykite cukrų, druską, augalinį aliejų ir actą vandenyje. Sumaišykite mišinį virdydami ir supilkite pipirų skardines. Sterilizuokite kiekvieną litro stiklinę apie 30 minučių, o tada surinkite. Konservuoti pipirai, įdaryti kopūstais, laikyti vėsioje vietoje.
Marinuoti pipirai, įdaryti kopūstais
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 10 vnt .;
- kopūstai - 300 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- bazilikas - 10 lapų.
Sūryme:
- baltojo vyno - 200 ml;
- acto vynas - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- karis - 2 šaukštai.
- Kumpis - 2 arbatinius šaukštelius;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- žemės čili - pagal skonį.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite kopūstai, supjaustykite žalias svogūnas ir bazilikas. Mes sujungiame marinato ingredientus, sumaišome ir išvirkite. Supilkite nuluptą bulgarų pipirus į virimo marinatą ir virkite maždaug 3 minutes mažame ugnyje. Po to išimkite triukšmą ir padėkite ant plokštelės, kad atvėsintumėte.
Virimo marinade mes mažai kopūstai maždaug 1 minutę. Tuomet išjunkite ugnį ir leiskite kopūstui dar vieną minutę prilipti. 3. Po to įmeskite į duoną ir atvėsinkite. Į aušintą kopūstą įpilame alyvuogių aliejaus, baziliko, žaliųjų svogūnų ir gerai sumaišykite. Iš šakelių ir sėklų pašaliname saldžiąsias paprikas ir atsargiai kopūstai. Štai viskas, marinade užpilta kopūstų pipirais, galite pasirodyti prie stalo!
Pipirai, įdaryti kopūstais ir ryžiais
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 10 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kopūstai - 300 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- ryžiai - 5 šaukštai. šaukštai;
- pomidorai - 3 vnt .;
- grietinė - 200 ml;
- česnakai - 6 denticles;
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapai - 6 vnt .;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- saldieji pipirai (žirniai) - 5 vnt .;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudinkite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje. Mes įdedame morkas, tarkuotą ant trintuko ir kapotų kopūstų, gerai sumaišome, dengiame dangteliu ir kepama mažame ugnyje maždaug 10 minučių. Tuo tarpu ruošiame pipirą: mano, pašalinkite stiebą ir šerdį. Išrinkite ryžius, supilkite jį verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, uždengdami dangčiu. Pomidorus supjaustyti kubeliais. Išmeskite virtus ryžius į duoną, sumaišykite su troškintais kopūstais , pomidorais, įpilkite druskos, pipirų ir susmulkinto česnako, gerai sumaišykite.
Užpildykite paruoštą pipirų įdarą. Paskirstykite jį į storą dugną ir kepkite, keletą kartų pasukite. Paruoškite padažą: sumaišykite pomidorų padažą su grietine, pridėkite šiek tiek vandens, prireikus pridėkite druskos ir supilkite pipirus. Įpilkite lauro lapų, juodųjų ir saldžiųjų pipirų. Uždenkite dangteliu, padėkite jį virinama, tada sumažinkite šilumą ir kepkite pipirą dar 40 minučių.
Skrudintos paprikos, įdarytos kopūstais
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 2 kg;
- morkos - 250 g;
- kopūstai - 2,5 kg;
- svogūnai - 200 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- augalinis aliejus;
- druska - 2, 5 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapai - 7 vnt .;
- juodieji pipirai (žirniai) - 12 vnt.
Paruošimas
Pipirai valomi, o tada gerai nuplaunami. Svogūnai smulkiai supjaustyti. Morkos trys ant didelės lentynos. Mes kopūstame kopūstus plonais šiaudais. Grindykite petražolių žalią. Iš daržovių aliejaus kepkite svogūnus iki minkštos.
Pipirai supilkite verdančiame vandenyje maždaug 3 minutes. Kai jis atvės, užpilkite jį paruoštu įdaru. Supilkite pipirą į emalio puodą, ant plokštelės viršuje, kurią spaudžiame prispaudimu. Palikime pipirą fermentacijai kambario dienos temperatūroje iki 3. Per šį laiką kylančios sultys pakils iki plokštelės paviršiaus. Kai bulgarų pipirai, įdaryti kopūstais, bus paruošti, mes jį perkeliame į stiklainį ir išsiųsime jį saugoti šaldytuve.