Nereikia nė sakyti, kad pomidorai yra populiariausi? Atsižvelgiant į tai, yra daug jų konservų receptų, kurių pagrindinis, be abejo, yra pomidorų receptas savo sultyse žiemai.
Konservuoti pomidorai savo sultyse
Paruošimas tokio preparato užtrunka daug daugiau laiko nei pomidorų gaminimas marinade. Tačiau, kartu su natūraliais konservuotais vaisiais, gausite storų, saldžių ir kvepiančių pomidorų sulčių dozę.
Ingredientai:
- pomidorai (smulkūs) - 3,2 kg;
- pomidorai (dideli) - 2,2 kg;
- druska, cukrus.
Paruošimas
Nikolitinius mažus pomidorus su dantų picle ir gerai užsukite į nuplautą stiklainį. Iš didelių pomidorų mes paruošime sultis, todėl padalinkite jas į didelius savavališkos formos gabalus ir padėkite jas giliai emaliu. Jei vaisius nėra sultingas, tuomet tu gali juos įpilti. 15 minučių virkite pomidorus, nušluostykite juos per sietą, atsikratykite nereikalingų šiukšlių, tokių kaip žievelė ir sėklos, ir grįžkite į emaliuotus indus. Sulenkite verdant sultys, skalaukite druska ir cukrus, o po to supilkite supakuotos sultys. Uždenkite indą dangteliais ir palikite sterilizuoti bet kokiu kitu būdu. Po valcavimo pomidorai savo sultyse be acto yra atšaldyti ir pateikti saugojimui.
Pomidorai griežinėliais savo sultyse žiemai
Kai pomidorus ruošiatės naudoti tik padažuose, atkreipkite dėmesį į šį receptą, kuriame vaisiai nėra visiškai uždaryti, bet supjaustyti gabaliukais, kad jie greitai pasirodytų valgant padaže.
Viskas, ko jums reikia, yra mėsingi pomidorai norimame kiekyje, taip pat šiek tiek druskos.
Pomidorus galima iš anksto supjaustyti, kad pašalintumėte odą iš vaisių, paskui padalykite į gabaliukus ir supilkite į švarią ir supjaustytą stiklinę. Patalpinkite pomidorų stiklinę sterilizavimu, prieš tai pridedant viršuje pomidorų šaukštelio (skaičiuokite kiekį, priklausomai nuo naudojamų konteinerių kiekio).
Pomidorų konservavimas savo sultyse yra baigtas po to, kai išimėte stiklainius iš vandens vonios ir juos valote.
Pomidorai be odos savo sultyse
Tiems, kurie nėra pernelyg tingūs, norėdami praleisti laiką kokybiškam nuluptų pomidorų derliui, pasiūlykite šį receptą. Tokie pomidorai geriausiai tinka pridėti prie troškinių , sriubų ar naudoti kaip padažo pagrindą.
Ingredientai:
- pomidorai - 2,3 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- paprikos žirniai;
- druska, cukrus.
Paruošimas
Kaip sulčių pagrindą reikėtų naudoti mažesnę pusę (apie 1,5 kg) pomidorų. Paruošti naudoti yra sulčiaspaudė arba mėsmalė / blenderis + marlės filtras. Kai sultys yra paruoštos, jos verda, prieskoniuokite pagal skonį.
Prieš uždėdami pomidorus savo sultyse, juos reikia nulupti iš odos, iškirpti. Kai odelė yra užsandarinta, vaisiai yra nudeginti, šiek tiek atvėsinti ir pašalinti oda.
Paruošti pomidorai dedami į stiklainius kartu su keliais pipirų žirneliais ir griežinėliais česnako dantukais. Įmonėje su šiais priedais taip pat galite naudoti krienų, uolienų skėčius, įvairius prieskonius pagal skonį.
Išpilkite konservų turinį su virtomis sultomis, padėkite indą su apsauginiais dangčiais ir nusiųskite sterilizavimui. Pastarosios laikas priklauso nuo bakų tūrio ir sterilizavimo pasirinkto metodo. Liko tik priveržti skardines, o pomidorų paruošimas savo sultyse žiemai yra baigtas.