Skrudintos rupijos kruopos yra vienas iš mėgstamų maisto produktų kiekvienoje šeimoje, ypač žiemą. Dažnai mes klausinėjame: kaip pagardinti raguotas kopeles? Daugelis žmonių mano, kad tai pareikalaus barelio ar nuolaužų, bet tikrai kiekviena namų šeimininkė turi didelę paną - tai viskas, ji puikiai tinka.
Būkite tikri, kad plonai kapoti kopūstai - iš šio patiekalo bus naudinga ir kruopščiai nusiprausti druska - čia jūs neužkirsite vyrų rankų.
Kiek skonio kopūstų?
Ruošiant paprastą kopūstą tradiciniu receptu, fermentacijos laikas yra 3-5 dienos šiltajame kambaryje, tada kopūstai susiduria su šalčiu. Jei norite skoningai pagardinti rauginti kopūstais, pabandykite receptą su karštu marinatu. Šiuo atveju kopūstai bus paruošti naudoti per kelias valandas.
Kaip virti rauginti kopūstai?
Pievagrybių receptas yra labai lengvas ir greitas. Aš patariu jums gauti smulkintuvą, tai visada naudinga ūkyje, o ne tik kepinti raguotas kopeles, bet ir kitų daržovių pjaustymui.
Ingredientai:
- balti kopūstai - 1,5 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus 30 g.
Paruošimas
Kopūstus ir morkas pjaustyti arba supjaustyti į mažas juosteles. RUBuokite su druska, įpilkite cukraus. Supilkite į keptuvę, geriausiai emaliuotą, ir pasmerkite 5 dienas. Daugeliu metu perkelkite peiliu arba medine lazdele, kad susidarytų akumuliacinės dujos ir pašalintumėte putos, kurią išskiria bakterijos. Laikykite indą šiltoje vietoje, kad pagreitintumėte fermentacijos procesą. Po penkių dienų kopūstai turėtų būti saldūs ir traškūs. Prieš patiekiant sezoną su augaliniu aliejumi ir smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu.
Skrudintos kruopos su obuoliais
Tradiciškai įvairūs priedai pridedami prie kopūstų: morkų, spanguolių, obuolių, runkelių. Galite pagardinti obuolius, įpilant 3-4 obuolius, kad būtų sumaltas 1,5 kg kopūstų. Obuoliai turi būti išplauti iš anksto ir, išvalyti iš sėklų, supjaustyti skiltelėmis. Kopūstai pasirodys saldus ir patrauklūs ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams.
Skrudintos runkeliai su runkeliais
Kai pridėsite runkelius prie raugstos kopūstų, gausite labai gražaus, švelnios rožinės spalvos salotų. O jei pridėsite česnaką, tu paliksi šeimos su aštriais ir pikantiškais užkandžiais.
Ingredientai:
- baltos kopūstai - 3 kg;
- runkeliai - 1 kg;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- virinamas vanduo - 1 litras;
- paprikos juodieji žirniai - 5 vnt .;
- actas - 1 prekė;
- cukrus - 1 prekė;
- lauro lapai - 3 vnt.
Paruošimas
Kopūstus išvalo iš pažeistų lapų ir supjaustoma kvadratais. Runkeliai nulupami ir supjaustomi į plonas plokštes. Mišri kopūstai su runkeliais ir paruošti marinatą:
Kaip matote, lengva paruošti rauginti kopūstai, šiek tiek kantrybės ir ant jūsų stalo žiemą bus vitaminų, kurie yra tokio turtingo šio patiekalo. Pomidorų rapsų privalumai yra milžiniški: jie turi stiprinančių ir priešuždegiminių savybių, yra vitamino C, B, kalio, cinko, geležies, pieno rūgšties. Be to, raugintos kopūstai yra mažai kalorijų patiekalas, ir jūs galite jį naudoti kosmetikos tikslais, jei padarysite veido kaukę.