Žuvies pipirai aliejuje - paprastas receptas skanių ruošinių, kuriuos jau daugelį metų naudojo verslinės namų šeimininkės, siekdami išsaugoti savo mėgstamų daržovių kokybę. Yra daug tokių paprikos konservų versijų, kurių geriausios yra pateiktos žemiau esančiame parinktyje.
Kaip uždaryti pipirą žiemai aliejuje?
Žiemą aliejuje saldieji pipirai bus be nereikalingų problemų, o paprastų nustatytų taisyklių laikymasis padės tinkamai ir kokybiškai įvykdyti pasirinktą receptą.
- Pipirai pasirenka prinokusius, mėsingus, be žalos ir sugadintus plotus.
- Priklausomai nuo recepto technikos, pipirai išvalomi ir supjaustomi skiltelėmis, didelėmis griežinėlėmis arba paliekami visi.
- Idealiu atveju aliejus naudojamas rafinuotam daržoviui be ryškių skonio ir aromato.
- Pipirai, konservuoti alyvoje karštoje formoje, naudojant sterilius konteinerius, nereikalauja papildomo sterilizavimo ir puikiai konservuojami net kambario sąlygomis.
Paprikos marinuoti su sviestu
Pupelės, marinuoti alyvuogių aliejuje, net ir be papildomų aštraus ir aštrų ingredientų, turi savarankišką turtingą skonį ir burną gėrantį aromatą, be to, žolių ir česnako pridėjimas bus visų pirma pagyrimas. Labiausiai įspūdingi išvaizdos užkandžiai gaunami, jei naudojate skirtingų spalvų daržoves.
Ingredientai:
- pipirai - 1 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1-2 galvutės;
- žalumynai - 1 didelė krūva;
- Laurynas, gvazdikas - 5 vnt .;
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 100 ml;
- druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- actas 70% - 3 šaukštai.
Paruošimas
- Pipirai valomi, supjaustyti per pusę arba į griežinėliais.
- Įpilkite svogūnų, žalumynų, čili, česnaką, sumaišykite.
- Virinama vandeniu druska, cukrus, aliejus, actas ir prieskoniai, supilkite į daržoves.
- Paspauskite masę apkrova.
- Po dienos pipirai gali būti paimami iš mėginių arba perkelti į sterilius skardines ir laikyti juos šaltai.
Bulgarijos pipirai, marinuoti žiemą aliejuje
Taip pat bus skanus Bulgarijos aliejaus aliejaus aliejus, paruoštas pagal šį receptą. Jei pageidaujate, marinade galite įdėti keletą lauro lapų, pipirų, pjaustytų česnakų ar kitų priedų. Be to, ruošinio sudėtis gali būti papildyta čili puodeliu, kuris užkandą duos užkandžiui.
Ingredientai:
- pipirai - 1,5 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 150 g;
- aliejus - 0,5 puodelio;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 180 ml.
Paruošimas
- Pipirai, nulupti supjaustyti skiltelėmis.
- Sumaišykite marinato ingredientus, virkite, maišydami.
- Supilkite pipirus virimo mišinyje, virkite 7 minutes, paskleiskite kartu su skysčio pagrindu.
- Pipirai marinuoti žiemą aliejuje.
Žuvis su sviestu marinuotos pipirinės kartaus
Žievelės aliejus, kurio paprastą receptą sužinosite vėliau, malonins deginamųjų užkandžių gerbėjų skonio receptorius. Kaip pagrindinis komponentas šiuo atveju naudojamos aštrios daržovių veislės, kurių vaisiai, kartu su česnakų dribsniais ir salierų stiebeliais, suteikia ypatingą skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- karštieji pipirai - 1,5 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- saliero stiebai - 250 g;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- aliejus - 0,5 puodelio;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- malti juodieji pipirai - 1,5 šaukštai.
- actas - 90 ml.
Paruošimas
- Skalauti ir išdžiovinti pipirai skverbiami dantų šepetėliu arba šakute, česnakai nulupami, salierų stiebai supjaustomi į fragmentus.
- Virkite vandenį druska, cukrus, actas, sviestas ir pipirai.
- Servisai nuleisti į paruoštą daržovių marinatą, virkite 5 minutes.
- Perpilkite masę į skardines, užpilkite verdančiu marinatu.
- Žievelėje užpilkite karštą pipirus alyvoje .
Konservuoti pipirų aliejus su česnaku
Žiemą paruošti saldžiųjų pipirų aliejuje gali būti pridėta česnakų ir smulkiai supjaustytų žalių, iš kurių tradiciškai gali būti krapai su petražolėmis arba papildytais lapais iš baziliko, saliero, žiedadžio. Armėnijos kepenų receptoriaus variantas rodo, kad išaugintų nuluptų vaisių premiksai su česnako-žalia mišiniu.
Ingredientai:
- pipirai - 1,5 kg;
- česnakai - 1,5-2 galvutės;
- žalumynai - 1 puokštė;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- aliejus - 0,5 puodelio;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 150 ml.
Paruošimas
- Pipirai supjaustyti puselėmis arba griežinėliais.
- Virinama vandeniu druska, cukrus, aliejus, actas, užpilkite porcijomis marinato į daržovių skiltelės ir virkite 4 minutes.
- Perpilkite pipirą į stiklainius, purškite sluoksnius česnakais ir žaliaisiais.
- Užpildykite indų turinį su virimo marinatu, kamščiu.
Kepti pipirai aliejuje žiemai
Neįprastai skanus užkandžiai žiemai gauti iš keptų aliejaus saldžiųjų paprikų. Česnakai šiuo atveju geriau nupjauti peiliu, atsisakant spaudos. Receptas siūlo įdėti skardines verdančiu vandeniu, tačiau kai kuriais atvejais namų šeimininkės pataria vartoti karštą aliejų iš keptuvės.
Ingredientai:
- pipirai - 1 kg;
- česnakai - 3-4 dantys;
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska ir actas - po 3 arbatinius šaukštelius;
- cukrus - 6 arbatiniai šaukštai;
- aliejus, vanduo.
Paruošimas
- Raudonuose karštuose aliejuose pipirai yra apvilkti iš visų pusių, o tai reiškia, kad keptuvėje yra procesas.
- Padažykite pipirus, keptu aliejumi, supakuoti į grūdų, supjaustyti česnaką ir supjaustyti žaliąsias.
- Supilkite į kiekvieną pusės litro stiklinę ant arbatinio šaukštelio druskos ir acto ir du šaukštus cukraus.
- Supilkite komponentus verdančiu vandeniu, kamščiu.
Kepta paprika žiemai aliejuje
Pupeliai, paruošti alyvoje žiemai, paprastas receptas, kurį lengva atlikti, taps puikiu užkandžiu, skirtu bet kokiai šventėms. Aromatinis aštrus aliejus gali būti naudojamas salotų padažu ruošiant picą ar kitus indus, kur svarbu naudoti naudojamų ingredientų prieskonį.
Ingredientai:
- pipirai - 1 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- aliejus - 0,5 l;
- rozmarinas (neprivaloma) - 1 šaka;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Pipirai dedami į kepimo padėkliuką su folija ir kepami 1 valandą 200 laipsnių kampu arba kol nuleidžiamas maudymasis.
- Pakelkite folijos kraštus, pasukite raudonų pipirus, leiskite garuoti.
- Valykite vaisius iš kailių, supjaustykite puselėmis arba griežinėliais, nuimkite stiebą su sėklomis, supilkite į sterilius indelius, druską pagal skonį.
- Be valymo, česnakinius dantis suvartoti adata, įdėti į aliejų, pašildyti iki virimo, supilti į pipirus.
- Po aušinimo, keptas pipiras aromatiniame aliejuje laikomas šaltai.
Žuvies pipirai su sviestu ir actu
Marinuoti pipirai su sviestu ir actu pagal šį receptą yra dar viena galiojanti lako užpildo versija, kuri, pasidariusi aštraus, prideda salierą ir prieskonius. Pats įspūdingiausias užkandis atrodys, kai naudosite raudonų ir geltonųjų vaisių, bet nuo žalia geriau atsisakyti ar naudoti kartu su kitomis rūšimis.
Ingredientai:
- pipirai - 1,5 kg;
- česnakai - 1,5 galvutės;
- vanduo - 0,5 l;
- aliejus - 150 ml;
- Laurynas - 3 vienetai;
- Salierų šakelės - 3-4 vienetai;
- žirnių pipirų juodos ir kvapnios - pagal skonį;
- actas 100 ml;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Įlašinkite druskos, cukraus, aliejaus, acto ir prieskonių vandenį.
- Porcijos penkių pipirais, virkite 7 minutes.
- Į stiklainius supilkite česnaką, žalumynus ir virtus pipirus.
- Įpilkite visus marinatus, kamščius, apvyniokite.
Žievelėje džiovinti aliejaus pipirai
Saulėgrąžos aliejuje yra originalus nepriklausomas užkandis arba ingredientas, pridedamas prie rafinuotų salotų, kepinių, picos. Norint gauti idealų rezultatą, pirmiausia reikia išvalyti papriką iš odos ir tik tada tęsti ilgą džiovinimą daržovių skiltelėmis.
Ingredientai:
- pipirai - 2 kg;
- aliejus, druska, česnakai - pagal skonį.
Paruošimas
- Paprikos visiškai kepamos 200 laipsnių kampu 20 minučių, po to uždaromos talpyklos, virtos ir pašalinamos odos.
- Kūjį supjaustykite į kepimo skardines pergamentais ir 2 valandas išdžiovinkite 100 laipsnių kampu.
- Sūdyklas supjaustykite, pabarstykite aliejumi ir sulaikykite dar vieną valandą.
- Maišykite gruntinius griežinėliais su kapotų česnakų, dar kartą paskirstykite ant kepimo skardos ir šildykite dar 10 minučių.
- Džiovintus pipirus perpilkite į sterilų stiklainį, įpilkite alyvos ir nusiųskite į laikymo šaldytuvo lentyną.
Pipirai su medumi ir sviestu žiemai
Specialios skonio pastabos įsigyja konservuotus paprikas aliejuje su medumi. Geriau naudoti raudonų daržovių rūšis - užkandis bus ryškesnis ir skanesnis. Prieš pridėdami prie marinato, aštrūs priedai gali būti dedami į marlės maišelį, kuris išgaunamas po virimo ir pašalinamas.
Ingredientai:
- pipirai - 1,5 kg;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklas;
- aliejus ir actas - po 100 ml;
- druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Laurynas - 3 vienetai;
- saldžiosios paprikos ir gvazdikėlių - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
Paruošimas
- Virkite vandenį druska, cukrus, medus, sviestas, actas ir prieskoniai.
- Dalis pjaustytų gabalėlių, virkite 5 minutes, supilkite į stiklainius.
- Įpilkite daržovių marinatą, kamštą, apvyniokite.
Žievelėje alyvoje kepti pipirai
Idealus sprendimas pikantiškų ir pikantiškų užkandžių gerbėjams - tai receptas, skirtas žiemai bulgarų pipirų aliejuje. Jo išskirtinumas ypatingai aromatinio marinato skiltelių paruošimui. Be prieskonių, aliejaus skysčio pagrindu pridedami sveiki česnako dantys ir čili.
Ingredientai:
- pipirai - 1 kg;
- vanduo 350 ml;
- cukrus, aliejus ir actas - 150 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 galvutė;
- čili pipirai - 3 vnt .;
- saldžiosios paprikos ir gvazdikėlių - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
Paruošimas
- Virinama vandeniu druska, sviestas, cukrus ir actas, pridedant prieskonių, visą česnaką, dantų su dantų pjuvena ir čili.
- Padėkite marinato skiltelių pipirų ir virkite 10 minučių po dangteliu.
- Daržovių perpilkite marinatu į stiklainius, sandariai uždėkite, pašildykite, kol jis atvės.
Paprikos aliejaus salotos žiemai
Jei žiemai gaminate pipirus su svogūnais aliejuje , pridėdami pomidorų prie kompozicijos, gausite skanių salotų, kurios taps puikiu mėsos ar garnyru papildymu. Svogūnėliai geriau supjaustyti plonomis išilginėmis pjūklėmis, o paprikos - šiaudais. Maltos gali būti iš anksto išsaugotos aliejuje, kol pusė paruošta.
Ingredientai:
- pipirai ir pomidorai - po 1,5 kg;
- morkos, svogūnai - po 0,5 kg;
- cukrus - 150 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- aliejus - 200 ml;
- actas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustykite visas daržoves, įpilkite druskos ir palikite 12 valandų.
- Įdėkite likusius komponentus ir padėkite indą ant plokštelės.
- Virkite salotos po virinimo 40 minučių, įdėti į stiklainius, kamštienos.
Bulgarijos pipirai su baklažanais aliejuje
Kepti pipirai, marinuoti aliejuje su keptais baklažanais, česnakais ir žalumynais, gali būti lengvai įdedami į šaldytuvą, kad būtų įmirkyti per dieną, arba 15 minučių sterilizuokite indus su verdančiu vandeniu ir kamšteliu ilgai laikant žiemą. Tai pasirodo labai skanu, pikantiškas ir kvapus.
Ingredientai:
- pipirai ir baklažanai - po 1 kg;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- česnakai - 1 galvutė;
- vanduo 350 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- aliejus - 200 ml;
- actas 70% - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti ratuose ir kepti abiejose pusėse alyvoje.
- Pipirai supjaustyti pusiau, išvalyti, kepti 200 laipsnių kampu 20 minučių.
- Baklažanų ir pipirų sluoksniuose supilkite į stiklainį, purškiant česnaką ir žalumynus.
- Įlašinkite vandenį į actą, druską, cukrų ir likusį aliejų, įpilkite marinatą į stiklinę.