Agurkai - puikus derlius žiemą. Kaip pagardinti agurkus, skaitykite toliau.
Sūrymo receptas agurkams
Ingredientai:
3 litrų indui:
- vidutinio dydžio krienų lapai - 2 vnt .;
- Paprastoji druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- smėlio cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- serbentų lapas - 3-4 vnt.
- Lauryno lapai - 2-3 vnt .;
- vyšnių lapai - 3 vnt.
- actas 6% - 9 šaukštai. šaukštai;
- pipirai juodieji žirniai - 8 vnt .;
- vanduo.
Paruošimas
Į pipete įpilkite pipirų žirnelius, ten įdėdami lapus, krapų ir krienus. Jei mes naudojame šviežius agurkus, tada jie tiesiog mano ir nukirpkite patarimus. Jei jie nėra visiškai švieži, geriau pirmą kartą mirkyti 40 minučių. Po to mes juos įpilkite į stiklinę, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtą valandą. Tada įpilame vandenį į puodą, leiskite virti, vėl užpilkite agurkus ir leiskite jiems stovėti. Dabar vanduo nusausintas, sacharimas, druska. Po sūrymo verda, įpilkite acto. Agurkai užpilkite paruoštą sūrį ir kamštį.
Sūdyta marinuotiems agurkams žiemai
Ingredientai:
- agurkai;
- vanduo - 3 litrai;
- ąžuolo lapai - 5 vnt .;
- krienų lapai - 4 vnt.
- juodųjų serbentų ir vyšnių lapai - 10 vnt .;
- paprika karšta "šviesa" - 3 vnt .;
- ne joduota didelė druska - 120 g;
- žiedynų krapai - 4 vnt.
- šaknies krienų vidutinio dydžio - 1 vnt.
Paruošimas
Tropiniai pipirų ir krienų šaknys vidutinio dydžio supjaustyti gabaliukais. Didelės talpos apačioje dedame porciją prieskonių ir pipirų su krienais. Tada mes įdėti agurkų sluoksnį, vėl prieskonius, agurkus, vėl prieskonius. Paskutinis turėtų būti lapų sluoksnis. Šaltu vandeniu maišykite druską. Gautu sūrymu pripildyti agurkai. Iš viršaus uždėkite plokščią plokštelę arba dangtį plokščia puse į viršų ir įdėkite jar. Vandens. Palikite agurkus 5 dienas. Jei kambarys yra per karstas, tai pakaks 3 dienas. Sūdyta agurkai sujungti, prieskoniai pašalinami, agurkai plaunami. Sulenkite jas kruopščiai nuplauti. Sūrymo virkite ir supilkite agurkus iki pat viršaus ir padengti dangčiais. Mes šiek tiek atsistojame, tada susimaišame, virkite, vėl užpilkite agurkus iki pat viršuje ir supilkite.
Skanus agurkų marinatas
Ingredientai:
- vanduo - 1,25 litro;
- actas 9% - 150 ml;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- garstyčios grūdai - 6 vnt .;
- Serbentų ir vyšnių lapai - 5 vnt .;
- druska didelė neododuota - 30 g;
- uodegos skėčiai - 3 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 80 g;
- česnakai - 4-5 denticles.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaunamų indų apačioje mes platiname serbentų, vyšnių, prieskonių, garstyčių lapų ir įdėkite agurkus. Dabar užpilame sūrį: įdėkite vandens puodą į ugnį, druską ir cukrų. Mes užpilame actu po virimo. Agurkai užpilkite paruoštą sūrį ir sterilizuokite ketvirtą valandą vandens vonioje. Tada mes sudedame.