Puikus daržovių ir vaisių derlius patinka visiems, bet ką daryti, kai jis yra per didelis? Galite pabandyti valgyti viską iš karto, bet jūs galite padaryti juos žiemą. Štai kaip pasukti slyvas ir bus aptariami mūsų šiandieninėje medžiagoje.
Kompozitas slyvų žiemai
Viena populiariausių žiemos ruožų iš slyvų yra kompotas. Yra keletas būdų, kaip jį pasukti: jūs galite pagaminti kompostą iš kriauklės su įprastiniu sirupu, taigi pasukite slyvą su vaisių sulčių sirupu.
1. Norėdami pasukti įprastą kompotą iš slyvos, jums reikia pačių uogų, pageidautina šiek tiek nepatvirtintų, vandens ir cukraus. Sirupo santykis yra 1/2 puodelio cukraus už 1 stikline vandens.
Slyvos ir keletą vietose prasiskverbti adata. Per keletą minučių slyvos nuleidžiame karštame (85 ° C) vandenyje - tai padės sterilizuoti slyvas. Kitas, paruoškite storą cukraus sirupą. Iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose išpilkite kriaukle ir užpilkite sirupu. Dangteliai uždengti dangteliais sterilizuojami verdančiame vandenyje. Sterilizacijos laikas nustatomas priklausomai nuo kanalo tūrio: 0,5 litro - 10 minučių, 1 litras - 15 minučių, 3 litrai - 25 minutės. Valcuotų skardinių su konservuotomis slyvomis aušinama, apversta aukštyn kojomis.
2. Jei įprastas slyvų kompotas yra nuobodus, pabandykite gaminti konservuotus slyvą receptu, naudojant obuolių sultis kaip sirupą.
Šiam ruošui iš kriauklių reikia 1 kg slyvų ir 5 kg obuolių. Obuoliai valomi iš šerdies ir šaukštelėja, o druska išleidžiama. Mes paliekame sultis neoksidaciniame konteineryje. Iš išplautų slyvų pašalinkite akmenį, užpilkite vandeniu ir išvirkite. Vėliau vanduo nusausinamas, slyvos atšaldomos ir supjaustomos steriliais stiklainiais. Įpilkite slyvų su obuolių sultimis ir supilkite skardines.
Slyvos su įdaru
Tačiau visiškai klaidingai tikėti, kad slyvos yra tinkamos tik džemui arba kompotei, nes dėl jų galite gaminti kitus nuostabius preparatus. Pavyzdžiui, pabandykite gaminti slyvas su pipirų įdaru.
Jums reikės raudonos, saldžios ir karčiosios paprikos, druskos ir slyvų. Slyvos mano ir švelniai pašalinti kaulus. Pipirai supjaustyti smulkiais gabalėliais ir šiek tiek druskos. Kruopščiai užpildome slyvas daržovėmis, stengiamės išlaikyti slyvos išvaizdą.
Ant dėžutės dugno dedame lapus iš juodųjų serbentų, vyšnių, krienų, česnako ir lauro lapų. Mes dedame slyvas į stiklainio vidurį, viršuje įdedame keletą šakelių šviežios mėtų ir supilame slyvas į stiklainio viršuje. Mes užpildome marinatą ne iki viryklės. Marinade mes ištirpinama 2 šaukštus druskos litru verdančio vandens.
Paruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukraus šaukštą, 3 šaukštus acto ir užvirkite. Į užpildą įpilkite užpilu žemės cinamono ir gvazdikėlių ir įpilkite skysčio į stiklainius. Mes uždarome indelius dangčiais.
Slyvos su žalumynais
Tvist nuo slyvų yra įvairios, o želdinių mėgėjams bus malonu vertinti tai.
Tai užims slyvą, krapą, petražoles, mėtų, salierų, pipirų (saldžiųjų, žalių, bulgarų, kartotų), česnakų.
Jaro dugne mes dedame lapų vyšnios, krienų ir juodųjų serbentų, šiek tiek sausų krapų, lauro lapų ir juodųjų pipirų žirnių. Skaldykite ir pipiru, druska ir sumaišykite. Į bankus mes įdėti slyvų, mes padengti su žaliais ir daržovėmis, tada vėl sluoksniu slyvų ir žalumynų. Mes gaminame marinatą, už tai mes gaminame druską verdančiame vandenyje (2 šaukštus už 1 litro) ir pridedame vyno actą (4 šaukštus iki 3 litrų stiklainio). Sumaišykite iki virimo ir supilkite slyvas su marinatu. Uždarytės indeliai su dangteliu (mums nereikia sterilizuoti), mes jį atvėsime ir atsiųsime jį saugoti.
Pagardink nuo slyvos
Kaip dar galite išsaugoti slyvas? Stenkitės sulenkti slyvą ne kaip savarankišką preparatą, bet kaip pagardą, tinkamą mėsai, žuviai ir daržovėms.
Kibiras (10 litrų) slyvų jums reikia 800 gramų cukraus, 1/2 kg česnako ir 200 g Adžika.
Slyvos mano, pašalinti akmens ir pridėti šiek tiek vandens, įdėti nedidelį ugnį. Mes garuojame tol, kol slyvos tampa minkštos. Toliau mes nuvalome juos per sietą ir įpilkite cukraus ir adzhika. Puree cook kepama 20 minučių ir kietas. Česnakai sumaišomi ir dedami į bulvių košes. Gautas padažas išdėstytas bankuose. Šis saldžiarūgštis padažas laikomas šaltai.