Kalina jau seniai garsėja savo vaistiniais savybėmis ir laikoma viena iš geriausių liaudies gynimo priemonių, kurios padeda užvaldyti peršalimą. Paruošti džemą iš uogienės su minimaliu terminiu apdorojimu arba net be jo, jūs pateiksite įspūdingą vitaminų rezervą, kuris ne tik padės atsikratyti ligos ir pagerins imunitetą, bet ir papildys arbatos puodelį vakarienei arba vakarienei.
Užkandis iš kalėdinės rožių "Pyatiminutka"
Uogos ir jų vertingos savybės išvaizda yra didesnė jų minimalaus terminio apdorojimo. Tokio tipo ruošimas yra Kalininos Pyatiminutko uogienė.
Ingredientai:
- viburnum - 0,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,75 kg;
- vanduo 120 ml.
Paruošimas
- Iš pradžių Kalinos piktintos uogos skalaujamos ir suputos į metalinį sietą į verdančio vandens puodą.
- Po penkių balinimo dienų pašalinkite sietą iš vandens ir leiskite uogoms nusausinti.
- Mes sumaišome cukrų ir vandenį į padažą ir šilumą masė nuolat maišant, kol cukraus kristalai yra ištirpinti ir sirupas virinama.
- Nulenkiame į verdančią saldųjį masę, paruoštą blanchuotą ramunėlių uogienę ir viriname keletą penkių minučių.
- Mes paliekame indą su ruošiniu ir palikite jį atvėsti.
- Dar kartą šildykite uogienę virinama, virkite penkias minutes ir vėl atvėsinkite.
- Paskutinį kartą mes suteikiame užkandą virti, tada jį supilame ant sterilių ir sausų stiklinių indų, sandariai uždarome ir atvėsdami mes siunčiame jį į saugyklą kitiems ruošiniams.
Jam iš Kalinos be virimo - paprastas receptas
Ankstesnio recepto technologinis procesas trunka penkias minutes, kaip sakoma jo pavadinime, kuris apibūdino delikateso variantą, gautą dėl laiko, skirto uogų terminiam apdorojimui. Tačiau iš žiurekio viburno užkandis pagal šį receptą ne ilgiau kaip penkias minutes, išskyrus kanapių sterilizavimo laiką.
Ingredientai:
- viburnum - 0,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
Paruošimas
- Kalina nukirsta nuo šakelių, nuplaunama, džiovinama servetėlėmis arba rankšluosčiu, o bumbuliukai su bulvių purškiama į maišytuvo baką.
- Dabar prijunkite gautą masę su granuliuotu cukrumi, sumaišykite ir supakruokite sterilus indelius.
- Dengiami laisvieji dangteliai, kraujo indai laikomi šaldytuve.
Jam iš viburnum - receptas per mėsmalę
Kaip ir ankstesniame straipsnyje, užrašai pagal šį receptą nėra termiškai apdorojami, taigi vertingos savybės išlaikomos iki didžiausios. Toks delikatas nelaikomas ilgai ir tik šalto rūsyje arba šaldytuvo lentynoje.
Ingredientai:
- viburnum - 0,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
Paruošimas
- Paruoštos tinkamai nuplauti uogos išdžiovintos ant rankšluosčio arba paskui popieriaus.
- Perduodame paruoštą žaliavą per mėsmulkintuvą ir prijunkite ją emaliu arba stikliniu indu su cukraus smėliu.
- Mes sumaišome ingredientų ruošinius su maksimaliu cukraus kristalų ištirpimu, po to supilame į sterilius indelius ir padengiame kaprono dangteliu.
Jam su karamelės ir medaus receptas
Šis uogienės paruošimo variantas yra sunkus ir varginantis, tačiau gauto skonio skonis yra subtilus ir minkštas.
Ingredientai:
- viburnum - 0,4 kg;
- medus gėlė - 0,4 kg.
Paruošimas
- Mes nuplaudžiame taurelės uogas po tekančiu vandeniu, po to pora minučių nusileidžiame verdančiu vandeniu, tada supilkite į sietą, leiskite jį nusausinti, tada išleiskite.
- Kitas, supjaustykite paruoštas uogas per sietą, atskiriant vidines sultis ir minkštimą nuo kaulų ir odų.
- Susidariusios konkurso bulvių košės sumaišomos su medumi ir paskirstomos steriliais ir sausais mažais indais.
- Mes saugome konteinerius, uždarytus dangteliu ant šaldytuvo lentynos.