Uogoms, tokioms kaip spanguolės, mėlynės, kalnų uostai ar šaltalankis, dažniausiai nėra abrikosų ar vyšnių. Todėl uogienė iš šių uogų laikoma išskirtiniu delikatesumu. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie mėlynių uogienę. Yra keletas paprastų mėlynių uogienės receptų, kuriuos galite naudoti.
Klasikinis receptas mėlynių uogienei
Moliūgų uogienei paruošti Jums reikės šių ingredientų: 1 kg morkų, 1,5 kg cukraus, 300 g vandens, 1/2 šaukštelio citrinų rūgšties.
Prieš kepdami mėlynių uogienę, uogas reikia nuplauti, nulupti ir nuleisti į verdantį vandenį 3 minutes. Cukrus su vandeniu reikia sumaišyti, paruošti iš jų sirupą ir išpjauti jį per marlę. Tada, neleiskite sirupui atvėsti, užpilkite morkų uogas, padėkite sirupą su morkomis ant ugnies ir virkite. Valgykite uogiene po 30 minučių, nuolat pašalindamas putas. Pabaigoje įpilkite citrinų rūgšties. Karštą dumblą įpilkite paruoštų stiklinių indelių ir nedelsdami suvyniokite. Bankai su uogiene apversti iki visiškai atšaldyti, tada įdėti į vėsioje vietoje.
Juodųjų uogienių receptas "Pyatiminutka"
Uogienė pagaminta iš mėlynių "Pyatiminutka" yra paruošta greitai ir lengvai. Norint gaminti džemą reikės: 1 kilogramo mėlynių ir 1,5 kilogramo cukraus.
Skalaukite uogas su pusiau cukraus ir palikite 4-5 valandas, kad uogos sultys. Mėlynės sultys turėtų būti nusausinti, įpilkite likusio cukraus ir virkite sirupą. Virinamais sirupu užpilkite mėlynę ir 5 minutes virkite visą mišinį. Po to, uogienė turėtų būti paskleista ant bankų ir suvyniota.
Jam iš mėlynių dažnai valcuoja žiemą, kad būtų išvengta peršalimo.