Žinoma, įprastos parduotuvėse yra dešra. Tačiau namie nera sunku virti. Tada jūs tikrai galite būti tikri dėl jo kokybės. Žemiau skaitykite receptus, skirtus paruošti naminių dešrų žarnyne.
Naminė kepenų dešra žarnyne
Ingredientai:
- kiaulienos kepenys - 900 g;
- švieži riebalai - 320 g;
- svogūnai - 230 g;
- druska, pipirai;
- žarnos;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Išplautos kiaulienos kepenys virtos sūdytu vandeniu. Atskirame puodelyje, kol bus ruošiamas riebalai. Sumažėjome skardines su kepenimis smulkiais gabalėliais. Svogūnai valomi ir supjaustomi į 4 dalis. Visa tai praeina per mėsmalius. Solim, mes turime su maltųjų juodųjų pipirų, ir mes gerai sumaišykite gautą masę. Dešrų antgalyje ruošiame kruopščiai nuplaunamą žarną, ir mes sujungiame galą su sriegiu. Užpildykite žarną paruošta įdaru. Tuo pačiu metu nereikia užpildyti užpildo pernelyg griežtai, nes jis gali virti virimo metu. Kai visa žarnos dalis užpildyta, mes sujungiame abu galus. Po to mes su adata darome pertraukas ant dešrelės, kad nebūtų įtempta tolimesne terminio apdorojimo metu. Apkepkite dešra į verdantį vandenį ir virkite apie 30 minučių. Viskas, paruošta dešrelė! Tačiau, kad jis taptų labiau apeliuojamas, supjaustykite jį į keptuvę ir kepkite aliejumi iš abiejų pusių.
Naminė vištienos dešra žarnyne
Ingredientai:
- vištienos filė - 1,5 kg;
- kiaulienos kiauliena - 0,5 kg;
- pienas - 450 ml;
- česnakai - 6-7 denticles;
- druska, pipirai;
- žarnas.
Paruošimas
Nuplaukite vištienos ir kiaulienos taukus smulkiais gabalėliais. Česnako gvazdikėliai valomos ir išleidžiamos per spaudą. Įdėkite visas sudedamąsias dalis giliai dubenyje, sumaišykite, druska, pipirai. Jūs taip pat galite pridėti kitų prieskonių, tai tik skonio dalykas. Dabar mes paruošime naminių dešrų žarnas. Čia nėra nieko sudėtingo - tiesiog gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Po to mes trauki juos ant specialios antgalio, ir mes sujungiame galą su tankiu siūlu. Idealiu atveju tai turėtų būti kulinarinis sriegis, bet jei jis nebuvo rastas, galite naudoti įprastą siuvimą, svarbiausia, kad jis turėtų būti stiprus. Mes užpildome žarnas su paruošta mase, įsitikindami, kad jie neužpildomi pernelyg stipriai, kad būtų išvengta pertraukų tolimesniam apdorojimui. Kai mes užpildome žarną, susiejame virvę, kad pagamintume kaip dešra. Pačioje žarnyno gale taip pat susiedama. Mes tai darome, kol visos medžiagos yra išnaudotos. Sulenkite paruoštus paukštienos viščiukų dešros žiedus į puodą ir virkite apie 20 minučių po to, kai skystis virinamas. Ir jūs negalite gaminti dešros, bet iš karto kepkite keptuvėje. Šią dešrę galite valgyti karštai ir šaltai.
Naminė kiaulienos dešra žarnyne
Ingredientai:
- riebalų kiaulienos kaklas - 1 kg;
- česnakai - 5 lobulės;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- juodųjų pipirų žemė;
- vanduo;
- kiaulienos žarnos plonas
Paruošimas
Kiaulienos kaklas yra geriausia kiaulienos naminių dešrelių mėsa, nes ji turi daug vidaus riebalų, kurie suteikia sulčių sulčių. Bet tuo pat metu jis nebus per daug riebus. Mes pjaustome mėsą mažais kubeliais. Įpilkite druskos, pipirinės žemės, smulkintų česnakų ir smulkintų lauro lapų. Mes kruopščiai maišome viską. Dabar uždarome konteinerį su įdaru ir įdėkite jį į šaldytuvą maždaug per dieną - jis turėtų būti įleistas. Po to, gerai