Ryžiai dažnai derinami su įvairiomis prieskoniais ir priedais, turtingu skoniu. Tai yra paprasta priežastis - ryžių grūdai savaime yra neutralūs, todėl puikiai sugeria visus priedus, kuriuos nusprendėte jiems įdėti. Žemiau mes parengsime keletą ryžių patiekalų, skirtų garnyrui, kad įrodytų šio produkto universalumą.
Kaip teisingai virti ryžius garnyrui?
Jums nebebus reikės valgyti didelių grubių grūdų, nes mes turime paprastą skardinių ryžių kepimo schemą garnyrui. Šiuos ryžius mes neišliksime švieži, tačiau pridėti keletą tipinių aromatinių žolelių, tokių kaip bazilikas, raudonėliai ir čiobreliai, ir įdėti česnako skilteles.
Ingredientai:
- ryžiai - 1 prekė;
- sviestas - 10 g;
- česnakas - 2 dantys;
- baziliko lapai - 4-5 vienetai;
- džiovintų čiobrelių ir raudonėlių žiupsnelis.
Paruošimas
Skrudintų ryžių recepte yra įprasta skalauti grūdus, prieš pradedant jas virti, dėl preliminaraus plovimo mes atsikratome krakmolo pertekliaus, dėl kurio krapai klijuoti. Ištirpinkite sviestą ir kepkite česnaką, kol jis išskiria kvepalus. Į česnaką supilkite plauti ryžių grūdus ir sumaišykite viską kartu. Įpilkite porą stiklines vandens ir pridėkite pjaustytų kvapiųjų žolelių. Uždenkite indus ryžių dangteliu ir 15 minučių palikite per vidutinį karštą. Kai sugeria visą drėgmę, išimkite indą nuo karščio ir palikite ryžius, atidarydami dar 5 minutes.
Pagal analogiją taip pat galite paruošti ryžius garnyrui daugybėje, ypač jei jūsų įrenginyje yra specialus "Ryžių" režimas. Nustatykite šį režimą ir 25-30 minučių palikite apkalą.
Skanūs ryžiai garnyrai vištienai
Labiausiai turtinga ryžių receptų įvairovė yra Indijos virtuvė. Jo receptus sudaro aštrūs, saldūs ir rūgštūs skoniai. Šis pomidorų ryžių receptas, idealiai tinka vištienai ir mėsai, nelaikomas išimtimi.
Ingredientai:
- ryžiai - 1 1/2 daiktai;
- pomidorai - 460 g;
- svogūnai - 90 g;
- šaukštas žalias svogūnas;
- džiovinti čili pipirai, ciberžolė - 1/2 šaukštelio;
- sauja žemės riešutų;
- Kukurūzai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Garstyčių sėklos - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Spasseruyte gabalėliai svogūnai ir pridėti prie jų smulkiai pjaustytų žemės riešutų. Po pusės minutės kepkite keptuvę su čili, ciberžolėmis, kario ir garstyčių sėklomis, o kai girdite prieskonių aromatą, pridėkite pjaustytų pomidorų. Padažykite pomidorų gabaliukus į padažą. Padažu sumaišykite su žaliu ryžiais ir įpilkite tris stiklines vandens. Uždenkite indus ir palikite vidutinio ugnies temperatūrą 20 minučių arba tol, kol drėgmė bus visiškai absorbuojama.
Ryžiai su daržovėmis garnyrui
Ryžiai ir daržovės yra paprasčiausias derinys, tinkantis mėsai. Toliau mes išmokti ryžius Meksikos būdu.
Ingredientai:
Už ryžius:
- ryžiai - 2 daiktai;
- pomidorų tyrės - 785 g;
- česnakai - 4 dantys;
- svogūnai - 80 g;
- žieminių žirnių sauja;
- šiek tiek raudonųjų pupelių;
- cinamono lazdelės;
- karšti čili - pagal skonį.
Dėl salsos:
- pomidorai - 115 g;
- saldieji pipirai - 45 g;
- šiek tiek žaliosios kalendros;
- cukraus šaukštelis;
- citrinų sultys - 30 ml.
Paruošimas
Po ryžių išplovimo, užpilkite šaltame vandenyje maždaug 10 minučių. Pereikite prie daržovių praėjimo. Augaliniame aliejuje pjaustykite svogūnus ir paprikas. Įpilkite žirnių, pomidorų tyrės, cinamono ir čili. Į finale įdėkite česnaką ir palaukite, kol jis išleis savo kvepalus. Susmulkinkite ir sumaišykite visas salsos sudedamąsias dalis, pabarstykite viską cukrumi, supilkite citrinų sultimis ir įkiškite į keptuvę. Tada supilkite plauti ryžius ir supilkite 4 puodelius vandens. Palikite ryžius po dangčiu 12-15 minučių, kol grūdai bus minkšti, o visa perteklinė drėgmė neapsivers. Paruoštas ryžių garnyras yra žuvų ir mėsos patiekalų.