"Silkė po kailiu" yra tradicinė Naujųjų metų stalo salotinė, kurią daugeliui namų šeimininkių žinojo net ir sovietmečiu. Daugelį metų patiekalio receptas šiek tiek pasikeitė, patobulinta ir šiuolaikiška silkė dažnai paruošiama, papildant įvairius ingredientus: obuolių, sūrių, kiaušinių ar druskos agurkus. Pažvelkime į keletą klasikinių receptų "Silkė po kailiu".
Klasikinis šiuolaikinis receptas "Silkė po kailiu"
Ingredientai:
- silkių filė, sūdyta - 2 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė violetinė - 1 vnt.;
- majonezas;
- obuolių žalia - 1 vnt.
Paruošimas
Taigi, runkelius, bulves, morkas ir kiaušinius, virkite, kol paruošta, o tada atvėsinkite ir švarus. Lemputė valoma, supjaustoma kubeliais, įdedama į dubenį, įpilama vandeniu ir įpilama šiek tiek acto. Palikite marinuoti maždaug 15 minučių. Šį kartą mes nupjaukė silkes ir supjaustėme filė į smulkius gabalėlius. Be to, mes pradedame išdėstyti klasikinio "Silkės po kailiu" sluoksnius indo apačioje, ištrindami viską didelėje keptuvėje. Pirmąsias tris bulves, tada mes įdedame silkę tolygiai. Tada pabarstykite svogūnus, padengti rutuliais, morkomis, obuoliais, kiaušiniais ir runkelėmis. Štai visa, klasikinės salotos "Silkės po kailiu" yra paruoštos!
Tradicinis receptas "Silkė po kailiu"
Ingredientai:
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- majonezas - 180 ml;
- sūdyta silkė - 600 g;
- stalo actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 4 vnt.
Paruošimas
Lemputė išvaloma, supjaustoma plonais pusverčiais ir aptepama actu 15 minučių. Silkės filė smulkiai pjaustoma peiliu, kiaušiniai yra sunkiai virti. Toliau pastumkite juos į ledų vandenį keletą minučių, išvalykite ir suminkštinkite didelę dėžutę. Morkos, burokėliai ir bulvės yra virti vienodai, išvalyti ir grūsti tiksliai taip pat ant trintuko. Dabar paimkite gražią didelę patiekalą ir padėkite pirmąjį virtų bulvių sluoksnį. Mes padengiame jį majonezu, mes įdedame silkę ir marinuotą svogūną. Tada pabarstykite kiaušinių sluoksnį, sutepkite majonezu ir paskleiskite morkas ir runkelius. Viršuje vėl sumaišykite su majonezu ir 30-60 minučių išmaišykite paruoštą salotą. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su citrinomis, žaliais ir morkomis.
Teisingas receptas "Silkės po kailiu"
Ingredientai:
- silpnai sūdyta silkė - 2 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- runkeliai - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- majonezas namo - pagal skonį.
Apdailai:
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Bulvės, morkos ir burokėliai yra naudingos mano ir virkite,