Galima sustabdyti baklažanus su pomidorais žiemai, praktiškai atlikti išbandytus receptus ir taikyti įvairius paprastus ir originalesnius augalų komponentų perdirbimo idėjos. Rezultatas bus nustebintas net išrankiais ir kapriziais valgiais.
Kaip gaminti baklažanus su pomidorais žiemai?
Jei buvo noras maitinti baklažanus su pomidorais žiemai, geriausi receptai iš žemiau esančio pasirinkimo, pagrindinės rekomendacijos ir tinkamos konsultacijos padės įgyvendinti idėją puikiai, efektyviai ir be nereikalingų problemų.
- Išplauti baklažanai supjaustomi į puodelius, kubelius, kubelius arba išilgines plokšteles, išpilami ir paliekami 30 minučių, kad pašalintų karstą.
- Susidariusios sultys nusausinamos, skiautelės nuplaunamos ir ištraukiamos arba iš karto džiovinamos rankšluosčiu.
- Tikslesnis užkandis bus gaunamas, jei pomidorai nulupami, vaisiai pakaitomis nuleidžiami į verdantį vandenį ir ledinį vandenį.
Salotos su baklažanais ir pomidorais žiemai
Paprastos ir skanios paprikos baklažanų ir pomidorų žiemos salotos bus puikus papildas kasdieniam meniu nesant šviežių daržovių. Baklažanų vaisiai supjaustyti kruopais arba mažais brusochkami, pipirų šiaudais, pomidorais ir svogūnais supjaustyti. Užkandžių išeiga yra 6 pusė litro skardinės.
Ingredientai:
- baklažanai ir paprikos - kiekviena 1,5 kg;
- pomidorai ir svogūnai - po 1 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- karštieji pipirai - 0,5-1 vienetai;
- cukrus ir actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 200 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Supjaustyti daržoviai dedami į bendrą talpyklą.
- Įpilkite česnako, karšto pipirų, cukraus, druskos, aliejaus ir acto.
- Duokite daržovių mišiniui virti, kalkės mažai karščiui 20 minučių.
- Baklažanai su pomidorais ir pipirais žiemai uždaromi skardinėse.
Adjika su baklažanais ir pomidorais žiemai
Paruošti baklažanus su pomidorais žiemai gali būti Adžika forma. Užpildo tekstūra priklausys nuo ingredientų šlifavimo metodo: daržoves galima pjaustyti į mažus kubelius, tarkuotus arba susmulkintus mėsmaluose. Gautas apeliacinis daržovių padažas gali būti patiekiamas antruosius kursus, papildyti juos makaronais.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- pomidorai - 2,5 kg;
- saldieji pipirai ir svogūnai - po 900 g;
- obuoliai - 1 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- karštieji pipirai - 2 vienetai;
- cukrus ir actas - 200 g;
- aliejus - 380 ml;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Pjaustyk pomidorus, baklažanus, pipirus, svogūnus ir obuolius.
- Įpilkite aliejaus, druskos, cukraus, virkite daržovių masę 40 minučių.
- Maišykite česnakus, karštus pipirus ir actą, šilkite mišinį dar 10 minučių.
- Žiurkėkite baklažanų pomidorą ir pomidorą "Adzhika" žiemą steriliuose indeliuose.
Kepti baklažanai su pomidorais žiemai
Labiausiai skanūs užkandžiai žiemai iš baklažanų ir pomidorų yra iš keptų arba keptų baklažanų skiltelių. Toks paruošimas gali būti atliktas remiantis šio recepto rekomendacijomis. Pomidorai pageidautina praeiti per sulčiaspaudą arba virti sultys be sėklų, leisdamas vytos masės per sietą.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 kg;
- pomidorai - 700 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- cukrus ir actas - 200 g;
- aliejus kepimui;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Pomidorai paverčiami sultyse, sumaišyti su pipirais ir česnaku, susuktu į mėsmalę.
- Virkite pomidorų mišinį, įpilkite druskos ir cukraus, supilkite actu, dar kartą virkite, išimkite iš plokštelės.
- Apkepkite alyvuoges iš abiejų sūdytų baklažanų pusių, sandariai įdėkite į sterilius indelius.
- Supilkite konteinerių turinį su virimo padažu.
- Antspauduoti baklažanai, supjaustyti ratu žiemą su pomidorais virti dangteliai.
Baklažanai gruzinų žiemą su pomidorais
Įdarę šį receptą, aštrių baklažanai su pomidorais žiemai bus malonūs gruzinų virtuvės mėgėjai. Užkandžių kompoziciją papildo aromatinės apynių-saulėlydžio pagardai, dėl kurių patiekalas turi būdingą skonį ir nuostabų, nepalyginamą aromatą. Iš nurodyto kiekio produktų pasieks 4 pusė litro stiklinės su salotomis.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- pomidorai ir paprikos - 400 g;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 2 galvutės;
- karštieji pipirai - 2 vienetai;
- aliejus ir actas - 200 g;
- apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Tvist pomidorus ir du rūšis pipirų mėsmalės.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, sumaišykite iki virimo.
- Lay baklažanai, virkite daržoves 20 minučių.
- Sumaišykite česnaką, prieskonius ir actą, saleles šilkite 2 minutes.
- Baklažanai užplombuojami gruzinų kalba su pomidorais žiemai skardinėse.
Žalieji pomidorai su baklažanais žiemai
Pagaminta taikant šias rekomendacijas, baklažanų su pomidorais žiemą surinkti produktai padės pagaminti neskiepytus pomidorus ir tuo pačiu metu gauti naujų užkandžių, kurių skonis netaps nustebintas netgi prieskoniais virėjais. Vienintelis recepto trūkumas yra konteinerių su salotomis sterilizavimas.
Ingredientai:
- baklažanai ir paprikos - kiekviena 1,5 kg;
- pomidorai žalia - 800 g;
- pomidorai prinokę, svogūnai ir morkos - po 1 kg;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1,5 galvutės;
- actas - 60 ml;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Pasukite pomidorus, morkas, svogūnus, česnaką ir pipirus per mėsmalę.
- Įpilkite druskos, cukraus, kepkite 30 minučių.
- Baklažaną supjaukite į 5 mm storio apskritimus, 40 sekundžių valykite verdančiu vandeniu.
- Tuo pačiu būdu susmulkinti žali pomidorai.
- Išdėstykite sluoksnius baklažanų, žalių pomidorų ir daržovių skonio mišinyje.
- Į kiekvieną stiklinį 0,5 l įpilkite acto šaukštelis, sterilizuokite salotas 40 minučių.
- Žiemą uždaryti baklažanai su žaliais pomidorais .
Korėjos baklažanai su žiemos pomidorais
Jei dėl žiemos iš baklažanų ir pomidorų su varginančiu ilgėjančiu daržovių gamyba ar konteinerių sterilizavimu jums yra pernelyg sudėtinga, naudokite šį receptą ir paruoškite apeliacinį užkandą korėjiečių kalba. Aromatiniai prieskoniai ir sėkmingas marinatas pakeis daržovių mišinio skonį ir ilgai išlaikys savo gaivumą.
Ingredientai:
- baklažanai ir pomidorai - 3 vnt.
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- actas - 40 ml;
- aliejus - 100 ml;
- Korėjiečių prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai.
- druska, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustykite baklažanus, morkas ir svogūnus.
- Pomidorai atsikratyti odos ir sulčių su sėklomis ir nupjauti kūną.
- Kepti svogūnai, morkos ir baklažanai.
- Sumaišykite daržoves su pomidorais, įpilkite česnako, žalumynų, druskos, cukraus, acto ir prieskonių, palikite 2 valandas.
- Šildykite masę iki virimo.
- Baklažanai uždaromi su pomidorais žiemai be sterilizacijos skardinėse, supakuoti iki aušinimo, laikomi šaltoje.
Žuvies baklažanų ir pomidorų veisimas
Žiemą kepdami baklažanus su pomidorais, receptai gaminant receptus yra kuo artimesni tradiciniams patiekalams, paruoštiems antrai, daugelį metų galėsite sutaupyti daugybę pietų ar vakarienių dizaino. Daržovių troškinys yra puikus nepriklausomas patiekalas ir lengvas garnyras mėsai.
Ingredientai:
- Dideli baklažanai, bulgarų pipirai ir pomidorai - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 150 ml;
- cukrus - pagal skonį;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūnus, svogūnus, morkas, baklažanus.
- Jie įdėti pomidorai, pipirai.
- Įpilkite druskos, cukraus, česnako ir daržovių troškinkite, kol minkšta.
- Įpilkite acto, kamščiatraukite steriliu indu.
Baklažaninės ikrai su pomidorais žiemai
Žiemą paruoškite baklažanus su pomidorais ir česnakais ir galite būti mėgstamų ikrų pavidalu. Užkandžiai bus dar smulkesni, jei daržoves pakartotinai kepsnys keptuvėje, kad pasidarytumėte raudoną ar keptuvą ant alyvuotų kepimo skardos, orkaitėje prieš jas suplakite lapelius aliejumi. Nurodytu kiekiu produktų pakaks 2,5 l ikrų.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- pomidorai - 700 g;
- Bulgarijos pipirai, svogūnai ir morkos - po 0,5 kg;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- actas - 1,5 šaukštai.
- aliejus - 200 ml;
- cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Kitu atveju kepkite aliejus, supjaustytą šiek tiek baklažanų, svogūnus su morkomis ir pipirais.
- Įpilkite pomidorų, druskos, cukraus, karštųjų pipirų.
- Valykite daržoves 40 minučių, įpilkite acto.
- Karštą ikrą kamščiatraukite steriliuose indeliuose.
Baklažanai su grybais ir pomidorais žiemai
Užkandžių originalumą su daugybe kartų išaugę išauginti baklažanai su svogūnais ir pomidorais žiemai su kapotų grybų, stebina neįprastas išskirtinas skonis, apsvaiginimo aromatas ir maloni tekstūra. Grybai ir baklažanai gali būti kepti aliejuje, kuris suteiks sočiųjų ruošinių.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- pomidorai ir paprikos - 700 g;
- pievagrybiai - 1,5 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- actas - 150 ml;
- aliejus - 250 ml;
- cukrus - 1 puodelis;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustyti baklažanai, svogūnai, pomidorai, pipirai ir grybai dedami į puodą.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, raugo ingredientų 30 minučių.
- Žiemą surinkite steriliuose skardiniuose, grybus ir baklažanus su pomidorais.
Lecho baklažanų ir pomidorų žiemai
Idealus užkandis patiekalams į šalutinį patiekalą arba tik duonai bus paruoštas lecho baklažanų, pipirų ir pomidorų žiemai . Daržovių ingredientų pjaustymo būdas gali būti nustatomas atskirai, tačiau šiuo atveju pageidaujamomis griežinėlėmis yra baklažano skiltelės ir paprikos, susmulkintos ilgomis griežinėlėmis.
Ingredientai:
- baklažanai ir pomidorai - po 2 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- česnakai - 3 galvutės;
- actas 70% - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus - 250 ml;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustykite baklažanus ir pipirus, sumaišykite su maltais pomidorais.
- Įpilkite druskos, cukraus, sviesto, 30 minučių virkite daržoves.
- Įpilkite acto, šilkite masę 5 minutes, kamščiatraukite indeliuose.
Baklažanai su pupelėmis ir pomidorais žiemai
Neįtikėtinai skanus, maistingas ir maistingas yra baklažanai, kurių pomidorai lieka žiemai , jei daroma su pupelių papildymu. Pupelės turi būti iš anksto įmirkytos mažiausiai 12 valandų, periodiškai pakeičiant vandenį, tada virinama, kol jos nėra virtos. Iš šio produkto kiekio paliks apie 2,5 litro salotų.
Ingredientai:
- baklažanai ir pomidorai - kiekvienas 1,2 kg;
- Bulgarijos pipirai, morkos ir pupelės - 250 g;
- česnakai - 1,5 galvutės;
- actas - 50 ml;
- aliejus - 150 ml;
- cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Susmulkinkite pomidorus, virkite 2 minutes, pridedate druskos, cukraus ir aliejaus.
- Lay baklažanai, pipirai ir morkos, troškinkite 20 minučių.
- Išmaišykite pupeles, česnaką, actą, virkite salotas 10 minučių, sustokite induose.
Kalbos iš baklažanų su pomidorais žiemai
Baklažanai su pomidorais, žiemą marinuoti karštu mišiniu su česnakais ir žolelėmis, yra labai populiarus tarp plačios gerbėjų auditorijos ir yra geriau žinomi pavadinimu "gimtoji kalba". Dažnai baklažanų pjaustymai iš anksto supilami į aliejinę keptuvę arba krosnyje.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai ir pomidorai - 5 vnt.
- česnakai - 2,5 galvutės;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- žalumynai - 1 puokštė;
- actas - 75 ml;
- aliejus - 130 ml;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Sukite mėsmalę į dvi rūšies pipiras, česnaką ir žalumynus.
- Sudėkite mišinį į virinimą, pridedant druskos, cukraus aliejaus.
- Į keptuvę supilkite į žalius arba skrudintos baklažanus, padėkite ją, kol ji bus paruošta.
- Įmaišykite actą ir užkandį užkimkite steriliu indu.