Džiovintų patiekalų nauda yra akivaizdi ir, be abejonės, yra labiausiai įkvepianti motyvacija juos įdėti į jūsų mitybą. Toks produktų terminio apdorojimo būdas išlaiko maksimalų jų savybes, vitaminų ir įvairių elementų sudėtį, kurie dažniausiai sunaikinami kepant ir perkeliant į vandenį virimo metu.
Garus indus galima gaminti dvigubo katilo arba multivarke, turinčiame specialų krepšį, naudojant garo režimą. Ir nesant tokios technikos jūsų virtuvėje, garlaivis gali būti pastatytas iš reguliaraus indo, įrengiant sietą ir nepadengiant jo dangteliu.
Žuvis su daržovėmis Steam - receptas
Ingredientai:
- kepsniai arba žuvies filė - 750 g;
- morkos - 175 g;
- Bulgarijos pipirai - 175 g;
- svogūnai - 85 g;
- česnakas - 2-3 dantis;
- citrina - 1/2 vnt .;
- aštrios sausos žolelės - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Tam, kad pora pagamintą žuvį, malonaus rūgštingumo ir citrinų sultyse būtų maloniau marinuota keturiasdešimt minučių. Per šį laiką tinkamai paruošiame daržoves. Mes išvalome ir supjaustome pakankamai didelių šiaudų morkų, pašaliname saldžiųjų bulgarų pipirus iš sėklų dėžės ir pedunėlio ir supjaustome pusiau žiedais. Panašiai mes patobuliname ir nuluptus svogūnus, o česnaką supjaustome į plokštes.
Viena folijos dalis yra išklinta ant pagrindinio garintuvo stadijos ir pradeda ruošti paruoštų daržovių sluoksnius. Pirma pastatykite svogūnų sluoksnį, ant jo - morkas. Tada mes platiname paprikų ir česnakų plokštelių pusę žiedus, pridėti visko ir prieskonių su aštrių džiovintų žolelių. Į daržovių dėžę nugabenkite raugintos žuvies, iš anksto prieskoniuokite ją druska ir norimomis prieskoniais. Dabar mes padengsime žuvis daržovėmis ant antrojo folijos gabalo ir uždėkite ją. Kuo mažesni tarpai tarp folijos lakštų, tuo labiau prisotinti patiekalo skonį, tačiau virimo laikas padidės. Todėl, jei norite pagreitinti virimo procesą, galite palikti foliją šiek tiek ajar, bet prarasti šiek tiek skonio. Nors daugelis teigia, kad nuostoliai yra beveik nereikšmingi ir gali būti sugauti tik tikrieji gurmanai. Šio patiekalo paruošimo laikas, atsižvelgiant į pirmiau minėtus niuansus, gali svyruoti nuo trisdešimt iki penkiasdešimt minučių.
Vareniks pora - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 820-920 g;
- kefyras su riebalų kiekiu 2,5 - 520 ml;
- kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
- šviežios presuotos mielės - 15 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Mes pradedame virti koldūnus nuo mielių aktyvinimo proceso. Norėdami suprasti šilto kefyro, mes pirmiausia žieduojame šviežias mieles, ištirpiname cukraus kristalus ir užgesime maisto soda, dėl kurios mišinys kruopščiai maišomas. Praėjus penkiolikai minučių, masę dedame šiluma ir komfortu, po to, pridedant nedidelius kiekius sijotų ir sumaišytų su druska, sumaišykite minkštą, visiškai nelipnę tešlą.
Mes laikinai uždėjome ruošinius ant dulkių paviršiaus su miltais. Mūsų virtuvės kukuliai bus pagaminti garuose. Šiuo tikslu jis tinka kaip garlaivis arba multivarkas, kurio funkcija yra virimo ant garo, ir namų prietaisas iš verdančio vandens puodo ir iš anksto sumontuotos marlės, ant kurios mes dedame paruoštus gaminius. Užtenka tik padengti struktūrą su trimačiu dangčiu ir palaikyti verdančiu vandeniu penkias ar septynias minutes.