Kepenų pyragas su morkomis ir svogūnais yra patiekalas, kurį mes visur žinome, bet tik pradedame įgyti pagreitį pasaulio virtuvėje. Tokių pyragų populiarinimas yra laiko reikalas, nes yra tas, kuris gali pasipriešinti ploniems ir švelniems kepenų blynams su daržovių ir padažų sluoksniu?
Kaip virti kepenų pyragą?
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 780 g;
- morkos - 165 g;
- svogūnai - 180 g;
- švieži agurkai - 95 g;
- grietinė - 210 g;
- majonezas - 145 g;
- česnako skiltelė;
- miltai - 55 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kraujo žaluma sauja.
Paruošimas
Kepenų pyrago paruošimas prasideda vištienos kepenų paruošimu. Pirmiausia ją reikia nuplauti, išdžiovinti, o po to paversti tyrine su maišytuvu. Gautą kepenų tyrę sumaišykite su druskos ir kiaušinių šaukšteliu, įpilkite miltų ir krapų. Iš gautos kepenų masės dalis kepama indelyje, kol supjaustoma.
Priimkite paprastą kepą, išgelbėti kartu ploną svogūnų pusę su tarkuotomis morkomis.
Dabar paruoškite padažą, kuris yra grietinės su majonezu ir tarkuoto česnako mišinys. Kai visi blyneliai atšaldomi, sutepkite juos gaunamu padažu ir paskirstykite keptą daržovių mišinį. Pabaigtą kepenų pyragą, pagamintą iš sluoksnių, puošia agurkų griežinėliai ir žalumynai, tada patiekiami, iš anksto atšaldyti.
Paprastas kepenų pyragas su morkomis - receptas
Šio torto skirtumas nuo ankstesnio yra ta, kad tokiems blyneliams tešla paruošiama pridėjus pieno, tai reiškia, kad jis palieka daug skysčio ir yra plonesnis keptuvėje. Dėl netinkamo, plonaus paskirstymo, blynai yra labai subtilus ir puikiai sugeria padažą.
Ingredientai:
- kepenys - 560 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 65 g;
- pienas - 85 ml;
- majonezas - 90 g;
- morkos - 260 g;
- svogūnai - 210 g.
Paruošimas
Po to, kai kruopščiai plaunate kepenis, padalinkite į kubelius, išdžiovinkite kiekvieną iš jų ir šypinkite maišikliu. Paruošta sumaišyti šalutinį produktą sumaišyti su muštais kiaušiniais ir miltais, druska ir supilti į pieną. Mėsos blyneliai yra paruošti, lieka jų kepti tik kol supjaustyti.
Nors blynai aušinami, sudėkite morkas ir svogūnus, tada sumaišykite su majonezu. Išmaišykite padažą su keptais blynais, tada sudėkite juos su krūva. Indų viršuje gali būti dekoruoti savo nuožiūra, o jūs galite palikti ir be jokių nereikalingų dekoracijų.