Marinuoti daržovės puošia mūsų staliuką ne tik žiemą, bet ir šiltuoju metų laiku. Jei turite ypatingą aistros kepimui įvairių rūšių marinatų ir marinatų, toliau aprašytos parinktys jums tinka tik pagal skonį, nes šiame straipsnyje mes papasakosime paprastus pipirų morkų receptus.
Makaronai, pagaminti iš greito maisto
Ingredientai:
- morkos - 500 g;
- druska - pagal skonį;
- vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- mėtos lapai.
Paruošimas
Morkos mano, švarios, supjaustytos dideliais šiaudais ir verdamos 5-6 minutes, arba kol jos nuleidžiamos peiliu. Garstytą šakniavaisį pasidalijame su lediniu vandeniu, kad sustabdytume virimo procesą ir grąžintume šviesą. Dabar pabarstykite gabaliukus morkų su druska, supilkite aliejaus ir acto mišinį, tada palikite 15-20 minučių marinuoti ir padėkite į stalą, sumaišykite su pjaustytais mėtų lapais.
Geriau išgerkite morkas į staliuką, bet, jei pageidaujate, ją galima įdėti į stiklinę ir laikyti šaldytuve iki 1 savaitės - acte, esanti konservantine marinade, neleidžia morkoms pablogėti.
Salotos su marinuotomis morkomis ir pipirais
Ingredientai:
- vanduo - 2 daiktai;
- morkos - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- salierai - 1 stiebas;
- pomidorų padažas - 1 1/4;
- vyno actas - 1/3 amžiaus;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos iškaskite ir supjaustykite mažais kubeliais. Malkas gabalėlių minkštimas minkštumo ir užpilkite šaltu vandeniu. Virtos morkos sumaišykite su svogūnais ir kapotų bulgarų pipirais. Pridėti salierų gabaliukus į daržovių mišinį.
Padaže sumaišykite pomidorų padažą su cukrumi, actu, sviestu ir garstyčiomis. Sumaišykite mišinį virdydami, maišydami. Užpildykite pomidorų marinatą su daržovėmis ir padėkite indą su plėvele ar dangteliu. Leiskite mišiniui 24 valandas marinuoti šaldytuve prieš patiekiant.
Vietnamo morkų receptai
Ingredientai:
- vanduo - 1 prekė;
- baltojo vyno acto - 1/4;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- morkos - 250 g;
- daikonas - 250 g.
Paruošimas
Vanduo sumaišomas su actu, druska ir cukrumi, po to mes šildome marinatą per mažą ugnį, maišant, kol cukrus ir druska ištirps. Morkos ir daikonas supjaustyti juostelėmis ir tankiai supakuoti į stiklainius. Užpildykite daržoves karštu marinatu ir palikite marinuoti šaldytuve bent valandą (jei norite maistą marinuoti žiemą, tada bankus reikia sterilizuoti porą 15-20 minučių, priklausomai nuo tūrio). Tokiu būdu paruoštų daržovių laikymas gali būti iki pusės šaldytuvo.
Sausainių morkų receptas su svogūnais
Ingredientai:
- morkos - 500 g;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- pipiras jalapeno - 1 vnt.
- vanduo - 1 prekė;
- baltojo vyno actas - 2 daiktai;
- augalinis aliejus - 1/4;
- žemės kuminis - 1/2 šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai - 1/2 šaukštai;
- juodieji pipirai - 10-15 žirnelių;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Morkos valomos, nuplaunamos ir supjaustomos į apskritimus. Panašiai
Emaliuotu puodžiu, užpilkite vandeniu ir actu, įdėkite viską į ugnį, supilkite alyvą, įpilkite raudonmedžio, kmynų, druskos ir pipirų. Valykite marinatą, kol druskos kristalai visiškai ištirps. Daržoves įpilkite į karštą marinatą ir toliau virkite dar 5-10 minučių, nuolat maišydami. Kai tik morkos pasiekia pageidaujamą pasirengimo laipsnį, marinatą kartu su daržovėmis įpilame į plastikinius arba stiklinius indus ir vieną dieną įdėkite į šaldytuvą.