"Chevapchichi" yra Balkanų virtuvės receptas, kurio vykdymas leis jums mėgautis originaliu ir rafinuotu mėsos dešrų skoniu. Ruddy daigai patiekiami su svogūnų žiedais, daržovių pomidorų, paprikos ir agurkų gabalais, papildantys patiekalą šviežiais žolelėmis ir šviežia duona.
Kaip virti cevapcichi namuose?
Norint pasimėgauti visais nacionalinio serbų patiekalų malonumais, nereikia eiti į restoranų įstaigas. Norėdami suvokti visas subtilybes ruošiant gardumus, galite perskaityti žemiau išvardytus receptus ir pagrindinius kiekvienos technologijos elementus.
- "Chevapchichi", receptas, kuriame naudojama jautiena kaip bazinis produktas, gali būti pagamintas iš kitų rūšių mėsos.
- Mėsos gabaliukai iš anksto marinuoti vandenyje su prieskoniais arba iš karto susukti į mėsmalę.
- Supjaustyta mėsa 30 minučių suminkama rankomis, periodiškai atgaivinama, kambario sąlygomis leidžiama stovėti 2-4 valandas.
- Iš gauto kiaulienos, specialiai prisitaikiusi prie dešrų, išspausti ant užpildyto paviršiaus pailgos prekės.
- Homemade chevapchichs, kurių sudėtis gali skirtis priklausomai nuo recepto, kepama ant medžio anglies grotelių, keptuvėje arba įprastame patiekalyje su storu dugnu. Jūs taip pat galite paruošti delikatesą orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar aerogrilyje.
Chevapchich iš vištienos
"Chevapchichi", paprastas receptas, kurį sužinosite vėliau, yra pagamintas iš vištienos, todėl jie yra minkšti, minkšti ir lengviau virškinti. Naudojant sultingą sultingą krūtinėlę filtruojant sultingumui, sumaišykite minkšto sviesto dalį. Šiuo atveju, maisto skonis yra įvairus su daržovių svogūnais iš svogūnų ir morkų.
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 0,5 kg;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai, džiovinti česnakai, prieskoniai.
Paruošimas
- Maltas sumaišytas svogūnas su morkomis.
- Išskirkite bazę, papildykite kiaušiniais, suminkštinkite.
- Papuoškite pailgas dešras ir kepkite šildomame aliejuje.
- Patiekite chevapchichi iš vištienos gabaliuko su šviežiais daržovėmis.
Chevapchichi iš kiaulienos
Ne mažiau paprasta papuošti chevapchichi savo rankomis iš kiaulienos. Įdarai gali būti paruoštos, virkite ją iš mėsos arba visiškai nupjaukite anksčiau įšaldytą produktą labai smulkiai, naudodami peilį. Puikus skonio produktas bus gaunamas, jei marinuotų mėsos gabalėlių vandenyje su česnakais ir maltiečiais pipirais.
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- žalumynai, česnakai - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai, provanso žolės.
Paruošimas
- Mėsą kepkite, pridėkite prieskonių, žalumynų ir kruopščiai sumaišykite gautą bazę maždaug per pusę valandos.
- Papuoškite pailgas dešras "Chevapchichi" ir kepkite aliejuje šildomoje keptuvėje, dažnai pasukite.
Chevapchich iš jautienos recepto
Chevapchichi, kurio receptas bus pateiktas žemiau, bus kuo arčiau klasikinio skonio. Sudarytos jautienos dešrelės , supjaustomos skiltelėmis ir per naktį mirkyti vandeniu su tarkuotu česnaku ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Rauginta mėsa šiuo atveju yra paruošta be svogūnų, bet su sodos papildymu, kuris minkština plaušus ir daro patiekalą labiau subalansuotą.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- česnakas - 2 dantys;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- soda, druska ir malti juodieji pipirai - 0,5 arbatiniai šaukštai.
Paruošimas
- Įpilkite į vandens česnaką, druską, pipirus, šildykite iki virimo, supilkite gautą pusę centimetrų jautienos kubelių mišinį.
- Palikite mėsą į marinatą nakčiai, tada sukite 2 kartus mėsmaliu ir 30 minučių išmaišykite.
- Palikite bazę dar 3 valandas kambario sąlygomis, sumaišykite soda, tada sudėkite dešrų masę.
- Fry chevapchichi iš jautienos iš visų pusių, kol paruošta.
Kaip kepti cevapcici?
Įdiegti bet receptas chevapchichi namuose gali būti tiek anglimi, tiek indu. Pastaroji galimybė bus išsamiau apibūdinta toliau. Teisingai skrudintos dešros gaunamos su sočiuoju, netgi raudonu iš visų išorės pusių ir šiek tiek rožinės, bet visiškai iškeptos viduje.
Ingredientai:
- mėsa (minkštimas) - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- soda - 1/3 šaukšto;
- druskos ir malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinius šaukštelius;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
- Mėsą sumaišykite su svogūnais ir česnakais su mėsmaliu arba maišytuvu, sezono skonį, atsargiai suminkštinkite.
- Palikite masę keletą valandų kambario sąlygomis, pridėkite soda, dar kartą sumaišykite.
- Padaryk dešra.
- Fry chevapchichi keptuvėje, iš anksto šildydamas šiek tiek aliejaus.
- Sūdymo procese produktai dažnai pasisukami, bandydami juos išlyginti iš vienos pusės.
Kaip virti cevapcichi bekone?
Neįtikėtinai skanūs ir sultingi chevapchichs gaunami bekonai. Pastarasis turėtų būti susmulkintas labai plonais griežinėliais, taigi, jei produkto negalima susmulkinti panašiomis priemonėmis, geriau jį išpjauti. Rauginta mėsa gali būti pagaminta pridėjus svogūnus, be to, kaip pagardus tik česnaką ir pipirus.
Ingredientai:
- malta jautiena arba asorti - 0,5 kg;
- česnakas - 2-3 dantis;
- bacon - 20-250 g;
- soda - 1/3 šaukšto;
- druskos ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
- Twist malta mėsa su česnakais, druska, pipirais, sumaišoma, atgrasinkite.
- Padarykite dešreles ir apvyniokite kiekvienas bekono juosteles.
- Išpjaukite ruošinius į keptuvę, šildytą aliejumi, ir iš bet kurios pusės rudykite dešra .
Kaip virti cevapcichi mikrobangų krosnelėje?
Toliau kaip paruošti chevapchichi mikrobangų krosnelėje. Šis delikateso variantas yra daugiau mitybos, nes jis apima terminį apdorojimą be aliejaus naudojimo. Jei įrenginyje yra grotelių, pageidautina naudoti kombinuotą būdą, kuris leistų produktams tapti ruda.
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- česnakas - 2-3 dantis;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- druskos ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Rauginta mėsa sumalama kartu su svogūnais ir česnakais, skonio druska, pipirai, gerai suplakama ir kambario sąlygomis leidžiama mirkyti tris valandas.
- Padarykite dešreles, padėkite ant tepalo indo ir kepkite 8 minutes, esant pilnam pajėgumui, arba kombinuotu būdu su 70% talpa ir griliu.
Kaip kepti Chevapchich ant medžio anglies?
Ypač skanus ir aromatinis chevapchichi ant anglių. Tinkamu paruošimu indas pasirodys skaniai ruddy, sultingas ir neįtikėtinai kvapnus. Norėdami suprasti šią idėją, turėtumėte pasirinkti jautienos, ramės įdarymo ar asortimentą, vengiant vištienos naudojimo, iš kurio delikatesas gali išdžiūti, ir sunku išlaikyti formą.
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- česnakas - 2-3 dantis;
- sviestas - 20 g;
- druskos ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Apvyniokite maltą mėsą su česnaku.
- Druskos masė, pipirai, pridėkite minkštą aliejų ir kruopščiai išmaišykite bent pusvalandį, kartais pradėdami plakti.
- Jie suteikia pagrindą užvirinti kambario sąlygomis, po to jie iš dešros iš jos.
- Produktai, iškepti ant keptuvių ar barų virš smilkalų, dažnai pasukami 5-7 min.
Kaip virti kvepcis orkaitėje?
Chevapchichi, paprastas receptas, kurį sužinosite vėliau, virti orkaitėje, kuris leis jums gauti naudingiausius visų produktų variantus. Šiuo atveju pagrindu yra pridėtas majonezas, kad gatavi produktai būtų griežtesni ir sultingesni. Jei pageidaujama, per keletą minučių kepimo gali būti laikomos griliu, kad būtų gausu spalvos.
Ingredientai:
- jautiena ir kiauliena - 0,5 kg;
- svogūnai ir česnako česnakai - 2 vnt .;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai - pagal skonį;
- druskos ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Mėsa suvyniota su nulupta svogūnais ir česnaku.
- Įpilkite druskos, pipirų, majonezo, žalių, gerai sumaišykite, atgaivinkite, leiskite jiems užkasti.
- Supilkite dešines ant kepimo skardos pergamentu.
- Kepkite cevapci orkaitėje 25 minutes 180 laipsnių kampu.
Kaip virti cevapcici aerogrill?
Jei yra aerogrile, galite paruošti Chivapchich pagalbą. Produktai gali būti tinkamai sriegiuojami ant medinių ąsočių ir kepti ant kepimo indo, į kurį vyks sulčių. Kad būtų įvykdytas receptas, tinkama jautiena arba sumaišyta smulkinta mėsa, kuri turi būti atidžiai išmesta taip, kad dešros išlaikytų formą.
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- druskos ir malti juodieji pipirai.
Paruošimas
- Sukkite maltą mėsą su nulupta svogūnais ir česnakais.
- Druskos masė, pipirai, kruopščiai sumaišykite ir atgaivinkite.
- Išrinkite dešros, virvą ant keptuvių.
- Kepkite cevapcici aerogrill 20 minučių iš abiejų pusių.