Slyvos yra puikūs naudingi ir skanūs vaisiai. Jie pagerina nuotaiką ir virškinimą. Slyvose yra daug naudingų medžiagų: vitaminų, mikroelementų ir antioksidantų, taip pat unikalių medžiagų junginių, kurių nerandama kituose mūsų platumos vaisiuose. Šiuo metu yra žinoma dauguma žinomų kaip pusiau laukinių ir sėkmingai kultivuojamų veislių. Slyvos yra viena iš geriausių. Jis gali būti virti įvairiais būdais, įskaitant ir marinuoti.
Marinuoti slyvos yra puikus rafinuotas užkandis įvairiems vynams, taip pat stiprius gėrimus, be to, tai yra įdomus skonio priedas prie įvairių mėsos ir žuvies patiekalų. Marinatai gali būti skirtingi konservai ar "greitas" vartojimas.
Aromatinių slyvų receptas, marinuotas česnaku
Ingredientai:
- slyvos šviežios - apie 1 kg;
- vyno actas, natūralus - 150 ml;
- cukrus - 50-100 g;
- vanduo - 1L;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- lauro lapai - 1-2 vnt .;
- pipirai aštraus raudonai - 1 vnt. (mažas);
- gvazdikėliai - 3 žiedynai;
- pipiriniai žirniai kvapniai - 3-5 vnt.
Paruošimas
Vaisiai plaunami, kiekvienas supilamas į keletą vietų, perforuotų dantų šepetėliu ar šakute.
Mes įdedame švarias sterilizuotas stiklaines česnako, pipirų su žiedadulkėmis, prieskoniais ir slyvais. Cukrus ištirpinama vandenyje ir virinama, įpilama acto. Supilkite marinatą per slyvų kraštus su česnaku į stiklinę. Sulenkite, pasukite ir uždėkite seną dangtelį. Po aušinimo mes laikome kambarį su pliuso temperatūra (stiklo lodžija arba veranda, sandėliukas). Tokie konservai bus maloniai nustebinti savo svečius ir jūsų šeimą.
Sūriai, marinuoti konjakine, su riešutais ir grietine
Ingredientai:
- slyvos šviežios - apie 500 g;
- citrina - 1 vnt;
- konjakinis arba vaisių brendis -100 ml;
- vanilė arba cinamonas (bet ne kartu);
- vanduo - 150 ml;
- juodoji arbata - 1-2 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai.
- natūralus pieno grietinėlė;
- riešutai (bet kokie).
Paruošimas
Slyvos išplaunamos ir džiovinamos. Kiekvienoje slyvoje darome išilginį pjūvį ir atsargiai ištraukiame akmenį. Mes sandariai uždėjome ant nedidelio metalinio dėklo dugno. Mes gaminame arbatą, paraginti 5 minutes, filtruoti, įdėti cukrų, konjaką, citrinų sultis. Maišykite ir užpildykite slyvas dėkle.
Sloto ėsdinimo procese, pasukite švelniai, suplakite dėklo. Po 20-40 minučių slyvos buvo marinuoti. Kiekvieną kriauklę įdedame veržle (arba veržlės gabalėle) ir padėkite ją partijomis. Top - plakta grietinėlė , pagardinta vanilės ar cinamono (jas galite pakeisti kreminės pistacijos ledais). Likęs marinatas gali būti naudojamas pakartotinai mėsos ir tam tikrų rūšių žuvims.