Dabar rinkoje ir specializuotose parduotuvėse pateikiamas didžiulis įrankių skaičius dirbant su mastika . Pradedantiesiems, konditeriai gali būti sunkiai suprantami, kurie iš jų jiems bus naudingi.
Kokios priemonės reikalingos dirbant su mastika?
Darbų su mastika rinkinys apima:
- Silikono kilimėlis. Ant jo paverčiamos mastikos ir pelėsių figūros, dekoruojančios tortą. Kilimėlis turi lygią tekstūrą ir specialius ženklus. Tai labai patogu naudoti, nes mastika visuomet lieka ant paviršiaus valcavimo metu.
- Roller for mastic. Būtų patogiausia naudoti plastiko ritininį kaištį su lygaus paviršiaus. Rekomenduojama turėti du kilimėlių ir riedmenų komplektus - vieną skardinę mastiką, o kitą - konditerijos figūrų modeliavimui.
- Pele, kuri grietinėlę suderina su mastika.
- Geležis mastikui, kuri yra patogi lyginti mastiką.
- Ritininiai peiliai. Jums reikės didelių ir mažų peilių su tiesiomis ir banguotomis mentėmis. Pageidautina, kad ant peilio būtų dantuojamas rato frezas, kad būtų sukurta mastikos ant siūlų imitacija. Įrankis su pjovimo kamuoliu ant galo veikia konditerijos gaminių kraštuose, kad juos banguotuos.
- Šepetėlių rinkinys, skirtas dalims klijuoti ir dažyti konditerijos gaminius sausais ir skystuosiuose dažuose. Ypač norint pirkti brangius šepečius nereikia, nes šių funkcijų vykdymui raštinės reikmenų parduotuvėje įsigyti šepečiai puikiai tinka. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad šepečiai pagaminti iš sintetinės medžiagos. Natūralūs šepečiai-įrankiai (pavyzdžiui, poniai ir kolonos) netinka dirbti su cukraus mastika.
- Tekstūruoti kilimėliai. Jie naudojami tekstūrai tortui taikyti. Norėdami tai padaryti, įdėkite masę ant mastikos ir spauskite žemyn.
- Tekstūruoti ritininiai kaiščiai. Norėdami sukurti gražų modelį ant mastikos ritininis PIN variklio ant jo.
- Pjautuvai (briaunos) ir stūmokliai. Jie gali būti pagaminti iš rožių, ivy, gerberos ir kitų gėlių. Medžiaga, iš kurios išpjautos, yra plastikas arba metalas.
- Pjovikliai yra prietaisai, kurie reikalingi pjovimui skirtingų diametrų apskritimams.
Naudojant įrankį, skirtą tortams naudoti mastiką, galėsite sukurti tikrus konditerijos šedevrus.