Kadangi žmogus pirmą kartą paragavo vyno ir susipažino su neįtikėtinu prieskonių pasauliu, šis tandemas sukūrė naują kulinarinę epochą, kurioje kuklūs patiekalai ant akmenų ir ugnies buvo pakeistos įvairiais būdais paruoštais kvepiančiais patiekalais. Kviečių raudona arba baltojo vyno pagardinta jau seniai tapo klasikine patiekalais, derinant skonį švelnią, sukietėjusią mėsą su subtiliu vynuogių aliejaus aromatu. Atėjo laikas susipažinti su šio nemirtingo patiekalo receptu.
Kiaulienos receptas baltame vynyje
Ingredientai:
- jautienos sultinys - 500 ml;
- kiaulienos nugarinė - 2 kg;
- morkos - 4 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt.;
- runkeliai - 1 vnt.
- salierai - 3 stiebai;
- baltojo vyno - 1 butelis (750 ml);
- obuolių sultys - 2 daiktai;
- oregano, čiobreliai - 1 šaka;
- druska, pipirai, kmynai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Morkos supjaustytos į mažus blokus. Kiaulienos nugarinės kasyklos ir išpjaukite skylutes daržovėms. Mes nugarėme išspaudą su česnakais ir morkomis. Nashigovannuyu išspaudas išpjaustytas su druska, pipirais ir kmynų, kepti storo sienos produktais prieš blanching, po to mėsa imama, ir induose supilkite alyvuogių aliejų. 7 min. Kepkite runkelius, svogūnus, morkas ir salierą aliejuje, tada grąžinkite mėsą į indus ir užpilkite baltojo vyno, sultinio ir obuolių sulčių. Į žolę įpilkite mėsos ir daržovių, padengti indais dangčiu. Keptuvę virdami vyną krosnyje 2 valandas 190 laipsnių kampu.
Naudodami panašią receptūrą, jūs taip pat galite pagaminti kiaulienos vyną daugiafunkciniu būdu, pakanka atlikti visas "Crying" režimo ar "kepimo" procedūras ir automatiškai parengti laiką.
Kaip virti kiaulienos raudonąjį vyną?
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai - 1 stiebas;
- raudonasis vynas - 300 ml;
- vištienos sultinys - 250 ml;
- pomidorų padažas - 250 g;
- ančiuviai - 2 vnt.
- rozmarinas - 1 puokštė.
Paruošimas
Ribryškių kasyklą ir virkite verdančiu vandeniu 25 min., Tada džiovinkite ir palikite atvėsti.
Nors kraštai aušinami, kaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir kepkite pjaustytus svogūnus, salierus ir tarkuotus morkus 8 minutes iki minkštos. Kai daržovės yra paruoštos, supilkite raudonąjį vyną į keptuvę, sultinį iš šonkaulių, pomidorų padažą, pridėkite ančiuvių ir rozmarino. Padėkite padažą virimui. Mes dedame šonkaulius keptuvėje ir sumažina šilumą. Kiauliena vynyje keptuvėje bus paruošta per valandą.
Paruoštą patiekalą patiekiamas su padažu, kuriame jis buvo paruoštas, ir porcija skrebučių.