Džiovintos žuvys yra neįtikėtinai skanūs užkandžiai, kuriuos galite nusipirkti ar virti sau . Jei sūdymo ir džiovinimo procesas sėkmingai praėjo, tada kitas klausimas, į kurį visi rūpi, yra, kaip laikyti džiovintas žuvis?
Kaip laikyti džiovintų žuvų namuose?
Viena iš patikimų vietų - šaldiklis . Tiesiog įdėti žuvį ir, jei reikia, išimti, atšildyti ir išvalyti.
Yra dar vienas įrodytas būdas laikyti džiovintas žuvis šaldytuve. Tiesiog įveskite jį laikraštyje ir nuneškite į apatinę lentyną. Jei gyvenate kaimo namuose, kur yra mansarda ar saugykla, mes ten laikome žuvį. Norėdami tai padaryti, įdėkite džiovintą žuvį į kelis laikraščio sluoksnius ir pakabinkite šį paketą. Tačiau pramoniniu mastu jis dažnai laikomas maisto prekių krepšiuose, medinėse dėžėse ar popieriniuose maišuose. Labiausiai netinkamos saugojimo galimybės yra, žinoma, folija ir įvairūs plastikiniai maišeliai. Tai yra, kad jis greitai išdžius, padengs pelėsiais ir dėl to pablogės.
Kaip laikyti džiovintas žuvis, kad ji neišdžiūtų?
O ką daryti, jei nė vienas iš aukščiau aprašytų saugojimo būdų jums tinka? Kaip tinkamai laikyti trenktą žuvį, jei neturite mansarda, šaldytuvo ar šaldiklio? Yra keletas kitų variantų, iš kurių vienas tikrai tinka jums:
Taigi, imkime bet kokį stiklainį, padėkite esamas džiovintas žuvis ir įdėkite žvakę viduje. Po to mes jį apšviečiame ir glaudžiai uždarome indelį dangčiu. Kai baigsite visą deguonį, žvakė išnyks.
Antras variantas yra toks: mes paimame skardinę, mes įdėjome džiovintą žuvį ir glaudžiai uždengdami nailono dangtelį. Šis metodas apsaugo produktą ne tik nuo tiesioginių saulės spindulių, bet ir nuo susitraukimo, kuris įvyksta naudojant kitus saugojimo metodus, taip pat neleidžia orui patekti į kanalą.
Visi minėti metodai puikiai tinka ne tik parduotuvėje įsigytoms žuvims, bet ir paruoštiems savarankiškai. Bet kuris metodas, jei laikomasi pirmiau pateiktų rekomendacijų, užtikrins džiovintų žuvų saugumą ilgą laiką ir tuo pačiu metu neleis produktui pablogėti ir prarasti tikrąjį skonį bei aromatą.