Artėja ilgai lauktas Naujųjų Metų, o kiekviena šeimininkė jau rengia šventinio stalo patiekalų sąrašą. Mes siūlome skanių ir lengvų salotų receptų, puikiai tinka Naujųjų Metų meniu.
Šviesių Naujųjų Metų salotos su salierais ir žuvimi
Ingredientai:
- skumbrės skerdenos - 2 vnt.
- salierų šaknis - 130 g;
- pomidorų kiaušiniai - 10-12 vienetų;
- svogūnai - 125 g;
- porai - 45 g;
- konservuoti žirneliai - 65 g;
- marinuoti agurkai - 65 g;
- lydytas sūris - 120 g;
- alyvuogės be kauliukų - 65 g;
- majonezas - 120 g arba pagal skonį;
- marinuoti bulgarų pipirai, skirti dekoravimui;
- augalinis aliejus;
- druska;
- malti pipirai;
- šviežios petražolės žalumynai.
Paruošimas
Skumbrės skerdenos atsikratyti vidų ir galvos, praskalauti šaltu vandeniu ir virinama tol, kol paruoštas sūdytu vandeniu, be to, norimas prieskonių. Jei pageidaujate, jūs galite kepti žuvį į foliją orkaitėje, prieš tai pagardinti druska ir prieskoniais. Tada pašaliname kauliukus iš atšaldytos skumbrės ir supjaustykite filė į gabalėlius ir sumaišykite ją su sūdytu iki aiškumo augaliniame aliejuje keptuvėje su iš anksto nuimtu ir supjaustytu svogūnu.
Mes išvalome salierą, leiskime jam per didelę džioviklį ir kepama nešikliu keptuvėje be aliejaus arba į paprastą indelį su mažu kiekiu nuo penkių iki septynių minučių.
Pelenų kiaušiniai virinama, kol virti ir išvalyti, marinuoti agurkai ir svogūnų lapelis Melenko supjaustyti aštriu peiliu ir supjaustyti alyvuoges su žiedais.
Giliai dubenyje su žuvis sumaišykite su svogūnais, salierais, agurkais, žirneliais, porais, alyvuogėmis, įpilkite keturių pjaustytų kiaušinių, ištirpinto sūrio, leiskite jam per virbalą arba supjaustykite į gabalus (jei tai minkštas), užpilkite majonezu, druska ir pipirais ir sumaišykite.
Mes platiname salotines ant lėkštelio puslankiu, mes platiname likusius pledynių kiaušinius ant virvelės virvelės, paskleiskime aplink "išsišakojusių" trynų, papuoškite patiekalą su šviežiais petražolių lapais, alyvuogių žiedais ir marinuotais bulgarų pipirų gabalėliais.
Švelnios ir skanios Naujųjų metų salotos be majonezo su lašiša
Ingredientai:
- sūdyta lašiša - 160 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- viena nedidelė alyvuogių dubenėlė;
- raudonojo salotų svogūnai - 100 g;
- arugula;
- salotų lapai;
- Dijono garstyčios - 20 g;
- citrinų sultys - 5 ml;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Plokšti patiekalai išklojami salotų lapais ir dedami ant arugulio.
Keiskite kietai virtus kiaušinius, per ledą įmerkkite per minutę, o tada nuvalykite, supjaustykite apskritimais, naudodami figūrinį peilį ir išpilkite ant salotos. Sūdyta lašišos filė skirstoma į mažas plokštes, supjaustoma smulkiais griežinėliais ir savavališkai dedama į indą. Mes įdėjome alyvuogių salotas be šakų ir raudonųjų salotų žiedų. Padažu sumaišykite alyvuogių aliejų, Dijonų garstyčias, citrinų sultis, pipirus ir druską, šiek tiek švelniu šakutėliu ir vandeniu, kad gautas mišinys su mūsų salotomis. Neįtikėtinai skanus ir lengvas patiekalas yra pasirengęs, galite užsisakyti naujųjų metų stalą.
Geriausias lengvųjų salotų Naujieji metai su krevetėmis
Ingredientai:
- krevetės nulupti - 320 g;
- Pekino kopūstai - 200 g;
- krabų lazdelės - 200 g;
- konservuoti ananasai - 200 g;
- Granatų grūdai - 100 g;
- majonezas - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- salotų lapai.
Paruošimas
Supjaustytos krevetės atšildomos, pasinerkite į minutę sūdytu verdančiu vandeniu, tada nuleiskite į žarną ir leiskite jį nusausinti. Krabų lazdelės valomos ir smulkiai supjaustomos. Konservuoti ananasai susmulkinti kubeliais, o Pekingo kopūstai shinkuem nėra dideli (be baltos dalies).
Į dubenį sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir pusę granatinių sėklų, sezono metu sumaišykite su majonezu, įmaišykite druskos skonį, sumaišykite, supjaustykite indą, padengtos salotų lapais ir papuoškite likusius granato granulius.