Patiekalai iš vištienos širdžių yra nepaprastai populiarūs ir užima pirmaujančią vietą biudžeto maisto produktų sąrašuose. Neutralaus šalutinio produkto skonio sudėtyje nėra riebalų, jis derinamas su daržovėmis ir prieskoniais, o virimo metu išlieka druska ir iš kiekvieno stalo gali pasirodyti švelni sultiniai, maistingos mėsos salotos ir kvepiančios ragos.
Ką virti iš vištienos širdžių?
Vaisių širdies receptai - tai galimybė gaminti daug naudingų, skanių ir finansiškai prieinamų patiekalų. Riebalinio šalutinio produkto sugebėjimas absorbuoti aromatus, išlaikyti švelnumą kepant ir virinant, leidžia kepti sriubas, supjaustyti ją su daržovėmis, vartoti kaip įdarą ritiniams ir naminių paukščių įdarai.
- Patiekalai iš vištienos širdžių pasirodys ypač švelni, jei produktas išvalomas nuo krešulių ir riebalų sluoksnių ir skalaujamas šaltu vandeniu.
- Paprasčiausias ir greitesnis receptas yra gurkšnis grietine ar grietine su prieskoniais. Širdis supjaustoma gabaliukais, kepta su svogūnais, pagardinta ir troškinta grietinės padaže 30 minučių. Sūdyti agurkai ar grybai papildys pikantiškumą.
- Norėdami sutrumpinti širdies virimo laiką, juos galima šiek tiek kepti ir įdėti į paruoštą patiekalą.
- Prieš kepdami, širdis marinuojamos acto ar sojos padažu.
- Mėsos salotoms, vištienos širdis virtos, kol virti.
Sriubos iš vištienos širdžių - receptas
Pirmieji karštieji patiekalai iš gyvulių visada buvo gerbiami ir laikomi prabangiu gydymu. Ypatingas dėmesys skiriamas sriuboms iš vištienos širdžių, nes pagrindinis ingredientas turi puikų skonį ir mitybos savybes. Jis lengvai derinamas su daržovėmis, grūdais ir marinuotais agurkais, todėl yra nepakeičiamas agurkų gamybai.
Ingredientai:
- širdis - 250 g;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- sūdyti agurkai - 4 vnt;
- ryžiai - 120 g;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Ryžiai virti.
- Širdelės, švarios, supjaustytos, virkite 30 minučių.
- Sumaišykite svogūnus ir morkus.
- Supilkite į sriubos bulves, supjaustytus agurkus ir verdykite 15 minučių.
- Įpilkite keptų daržovių ir ryžių.
- Vištienos širdies patiekalo paruošimas užtruks penkias minutes.
Šašaus kebabas iš vištienos širdžių ant medžio anglies grotelių
Šašaus kebabas iš vištienos širdžių yra puikus būdas valgyti pigiai ir skaniai gamtoje. Naudodami padažus ir marinatus galite pasiekti įvairovę - neutralus šalutinis produktas puikiai įsisavina sultis ir skonį. Paprasčiausias ir greitesnis pasirinkimas - naudojant sojų padažą - leis 3 valandas gauti puikų išspaudą.
Ingredientai:
- širdis - 750 g;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
- sojos padažas - 120 ml;
- citrinų sultys - 60 ml.
Paruošimas
- Su viščiukų širdimis nupjaunami riebalai ir kraujagyslės, praskalauti.
- Įdėkite juos į maišelį, pridėkite padažą, česnaką ir citrinų sultis.
- Nusiųskite šaltai 3 valandas.
- Kepkite ant grotelių 10 minučių iš abiejų pusių.
Goulash su vištienos šerdimis ir padažu
Iš vištienos šerdžių pagamintas gulašas papuošia bet kokį meniu, jei tinkamai paruoštas. Norėdami išlaikyti sulenktumo širdis, reikia juos supjaustyti, greitai pjaustykite ir padaukite 20 minučių padažu. Storas padažas suteiks indą skonį ir apsaugo šalutinį produktą nuo išdžiūvimo. Jūs galite pasiekti pageidaujamą nuoseklumą su miltais, pienu ir riebiu grietine.
Ingredientai:
- širdis - 500 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorų pasta - 70 g;
- pienas - 50 ml;
- miltai - 20 g;
- grietinė - 150 g.
Paruošimas
- Supjaustykite širdis ir kepkite svogūnais, česnakais ir morkomis.
- Įpilkite pieno, miltų, grietinės ir makaronų.
- Užgesinkite skanų vištienos širdžių patiekalą 20 minučių.
Vištienos šerdis su grietine
Vištienos šerdies padažas yra sultingas ir švelnus patiekalas, prie kurio tinkamas garnyras. Šis patiekalas tinka vėlyvą vakarienę, nes jis yra maistingas ir mažai kaloringas, o maisto gaminimo paprastumas ir greitis daro jį dar patrauklesnę vartotojams. Širdis nereikia iškirsti, reikia kepti juos sveika ir, pridėdami grietine ir sviestu, išpilkite pusvalandį.
Ingredientai:
- širdis - 600 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- grietinė - 300 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- sviestas - 50 g;
- juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Paruošimas
- Vištienos širdys kepsnys su svogūnais ir česnakais, sezonas.
- Įpilkite grietinės, sviesto, dangtelio. Indai, tokie kaip vištienos šaknys, yra virti 30 minučių.
Kotletai iš vištienos širdžių - receptas
Kotletai iš vištienos širdžių yra ypač skanūs ir maistingi kartu su kitais šalutiniais produktais. Šiame recepte siūloma pagaminti smulkintą mėsą iš širdies ir vištienos kepenų, kuri padvigubins indo vartojimo savybes ir leis jaustis ir saldingumas. Kotletai yra mažai kaloringi ir tinkami ne tik kasdien, bet ir dietai.
Ingredientai:
- širdis - 500 g;
- vištienos kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 50 g;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Širdis ir kepenų valymas.
- Patikrinkite mėsmalę kartu su svogūnais ir bulvėmis.
- Įmaišykite kiaušinius ir miltus.
- Maišykite ir kepkite aliejuje.
Padažas iš vištienos širdžių - receptas
Padažas iš vištienos širdžių - tinkamas pakaitalas tradiciniam kepenų variantui. Pateka yra prieinama, nes širdies kaina nėra didelė, o aliejus, morkos ir svogūnai bus rasta kiekvienoje šeimininkėje. Užkandis yra paruoštas tiesiog, o pasirodys skanus, maistingas ir universalus. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba patiekalais įdaryti.
Ingredientai:
- širdis - 650 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 100 g;
- juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sumaišykite svogūnus ir morkus.
- Širdelės išvalyti ir virti.
- Pereikite visus maišytuvo produktus, įpilkite sviesto ir pipirų.
- Nusiųskite patiekalus užkandžiams nuo vištienos širdžių šalta.
Vištienos širdies salotos - receptas
Vištienos širdies salotos yra įvairios virimo metu ir yra dešimtys kaloringų ir mitybos alternatyvų. Šis receptas yra susijęs su paprasta namo virimo, nesiskiria specialiais delikatesais ir reiškia tradicinius užkandžius, panašius į salotos "Olivier" . Virtos daržovės, širdys ir marinuoti agurkai yra pagardinti majonezu ir patiekiami prie stalo.
Ingredientai:
- širdis - 350 g;
- bulvės - 2 vnt.
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- žali svogūnai - sauja;
- majonezas - 80 g;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
- Patiekite širdis, bulves ir morkas.
- Supjaustykite kubeliais, įpilkite susmulkintų agurkų ir žalių svogūnų.
- Sezonas su majonezu ir sumaišykite.
"Jis" iš viščiukų širdžių korėjiečių kalba
"Jis" iš vištienos širdžių yra populiarus Korėjiečių patiekalas rusų kalba. Skirtingai nei pastarasis, mėsa nėra tiekiama žali, bet virinama, kol virti. Šis būdas pagreitina virimo laiką ir palieka širdis minkštą ir sultingą. Tradicinis marinatas, prieskoniai ir daržovės užpildo šalutinį produktą piquant skoniu ir aromatais.
Ingredientai:
- širdis - 800 g;
- morkos - 200 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- ryžių actas - 60 ml;
- sojos padažas - 50 ml;
- raudonieji pipirai - žiupsnelis;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
Paruošimas
- Širdelės virkite ir supjaustykite per pusę.
- Skrudinkite svogūnus.
- Morkos suminkštinamos ir mėsos.
- Įpilkite svogūnų, širdžių, česnako, padažo ir acto, sezono.
- Vištienos širdies užkandis infuzuojamas šalta apie valandą.
Blynelių įdarymas iš vištienos širdžių
Maltos vištienos šerdys - geras kepimo užpildas, užpilamas visa paukščio skerdena, bulvių rulonas arba naminiai blynai. Kad užpildas pasidarytų kuklus ir sultingas, šalutinis produktas sumaišomas su daržovėmis ir troškinamas, kol bus paruoštas 20 minučių. Įdėklų konsistenciją galima sureguliuoti pridedant šiek tiek aliejaus arba sultinio.
Ingredientai:
- širdis - 650 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- vanduo - 300 ml;
- juodieji pipirai - žiupsnelis.
Paruošimas
- Širdelės ir daržovės supilamos į mėsos malūną.
- Malti kepti, užpilti vandeniu ir išpilstyti 20 minučių.
- Atvėsinkite ir pradėkite blynus.