Šokoladinis pyragas su skystu įdaru yra prancūziškas desertas, taip pat žinomas kaip šokolado padažas. Paruoštas karčiu tamsiu šokoladu ir patiekiamas tik karštai, dažnai su vaniliniu ledais. Dėl netinkamo trumpalaikio kepimo laiko išorėje pyragas kepamas, o jo vidus turi skystą konsistenciją.
Šio nuostabaus deserto skonis yra tiesiog siaubingas, ypač kai jis sukurtas savo rankomis. Ruošiame!
Šokoladiniai keksai su skystu įdaru - receptas
Ingredientai:
- miltai - 60 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- sviestas - 100 g;
- druska - 3 g;
- tamsus šokoladas - 200 g.
Paruošimas
Sviestas supjaustomas į sviestą, o šokoladas padalijamas į kubelius, sulankstytas į gilią dubenį ir nuskęsta vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, maišant. Kiaušinius su tryniais švelniai supilkite į tinkamo dydžio talpyklą su granuliuotu cukrumi, kol susidaro stora putplastis. Tada supilkite karšto šokolado-aliejaus mišinį į kiaušinių masę patiekalus ir sumaišykite. Sietą supjaustytus miltus įpilkite druska ir švelniai, bet greitai sumaišykite iki homogeniško.
Mes pripildome susidariusią torto pelėsio masę, nepamirštant tepant tepalais iš anksto ir įdėti į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 200 laipsnių septynias ar dešimt minučių. Kai tik kepiniai pakelti ir jų paviršiuje pasirodys įtrūkimai, išeiname iš orkaitės.
Mes tiekiame karšto šokolado pyragus su skystu įdaru su vaniliniu ledais ir visomis uogomis.
Tešla tokiems cupekams gaminti puikiai saugoma šaldytuve dvi dienas. Naudojant šaltai tešlą, kepimo laikas turėtų būti padidintas iki dešimties iki dvylikos minučių.
Prancūziški bandelės su lazdyno riešutais ir skystu įdaru
Ingredientai:
- miltai - 55 g;
- trupiniai lazdyno riešutai - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai. šaukštai;
- minkštas sviestas - 60 g;
- šokoladinis riešutas masė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kepimo milteliai - 3 g;
- druskos jūra;
- šokoladinis karstas - 100 g.
Paruošimas
Šokoladas skaldomas į gabalus, sulankstytas į gilų dubenį ir ištirpinamas vandens vonioje. Įmaišykite šokoladinis riešutų masę, minkštą sviestą ir šilkite, kol jis ištirps. Tada įmaišykite kiaušinius, purškite šiek tiek cukraus miltelius, į storą ir storą pututę, pridėkite sausą masę, sumaišytą su išpjaustytais miltais, kepimo milteliais, druska ir kakavos milteliais, supilkite smulkintą lazdyno riešutų ir įmaišykite iki tolygiai. Mes pristatome tvarkingą, bet greitai gautą mišinį į šiek tiek atšaldytą šokolado masę. Mes išpilame iš anksto paruoštus žiedus kepimui, padengtą alyvuotu pergamentiniu popieriumi ir montuojame ant padėklo, padengto tuo pačiu alyvuotu popieriaus lapu. Mes siunčiame į anksčiau kaitintą orkaitę septynias minutes iki 200 laipsnių.
Po to mes ištraukiame bandelėles, pakelkime žiedus ir nedelsdami jas uždėkite ant plokštelės su vaniliniu ledais. Ir mėgaukitės!
Taip pat galite pabarstyti cukraus bandelius ant viršaus ir įdėti keletą aviečių, gervuogių ar mėlynių uogų.
Šokoladinis pyragas su skystu įdaru į mikrobangų krosnelę
Ingredientai:
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - pinch;
- rafinuotas daržovių arba sviesto puodo tepimui;
- tamsus šokoladas, gali būti riešutai - 75 g.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinį su cukrumi, įmaišykite išmesti miltus, sumaišytus su kakavos milteliais ir cinamonu, sumaišykite iki tolygiai, įpilkite vandens, šokoladą, supjaustykite į gabalus, vėl sumaišykite ir supilkite į alyvuotus puodelius. Mes įdedame mikrobangų krosnelę ir virkite galia 800 vatų per minutę. Jei maitinimas yra mažesnis, laikas šiek tiek padidėja.
Paruošti šokoladiniai keksai tiekiami karštai arba šiltai, bet ne šaltai, nes šokoladas viduje sustiprės ir poveikis bus kitoks.