Kopūstai, dažyti runkeliais, dažnai vadinami korėjietišku kopūstu , nors tai niekaip nesusiję su korėjietiška virtuve, tačiau tokia patiekalė apskritai nėra verta dėmesio. Patogi ryški spalva, kartu su šviesos gudrybėmis ir česnako aromatu bei malonaus traškia kopūstų tekstūros lieka patys, kad šis patiekalas būtų idealus šaltas užkandis. Žemiau aptariame greitai paruoštus kopūstus su burokėliais ir česnakais.
Riebalų skiltelė su česnakais
Klasikinė skruzdėlė, paruošta pavadinti patiekalą, vis dar negali, per mažai laiko praeina, bet marinuota - prašau. Šis patiekalas yra ne tik įspūdingai ryškus ir skanu, bet ir stebėtinai lengva paruošti.
Ingredientai:
- kopūstai - 580 g;
- česnakai - 1 galva (didelė);
- morkos - 90 g;
- runkeliai - 90 g;
- cukrus - 135 g;
- actas - 145 ml;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- pipirai žirneliai - 3-5 vnt.
Paruošimas
Pradėkite ruošiant marinatą, nes jai reikės atvėsti. Į litrą vandens, supilkite cukrų, įpilkite porą šaukštų druskos, supilkite actą, įdėkite laurus ir papriką. Sumaišykite didelę šilumą ir palaukite, kol ji virinama. Virkite virtą marinatą ir leiskite atvėsti.
Nepamirškite laiko valgyti daržovių. Kadangi morkos ir runkeliai su česnaku groja aromato priedų ir dažiklių vaidmenį šiame recepte - jie gali būti supjaustyti į didelius brusochki. Tas pats kopūstas yra padalintas į kvadratus. Daržovės sumaišomos didelėje talpykloje arba supakuotos į skardines. Į kiekvieną stiklainį supjaustykite pjaustytą česnaką. Dabar lieka darinius užpilti marinatu ir palikti šaltyje. Po poros dienų bus paruoštas greitas kopūstas su runkeliais ir česnaku.
Receptas už marinuotų kopūstų su burokėliais ir česnaku
Nemėgstate acto? Tada kopūstai su runkeliais ir česnakais paruoškite be acto. Siekiant užtikrinti, kad užkandis nesibaigtų labai saldus, užpilkite šiek tiek citrinų sulčių.
Tokiu būdu ir iš viso praeis kelios valandos, nes kopūstai reikės išpilti karštu sūrymu, o ne primygti šaltyje.
Ingredientai:
- runkeliai - 110 g;
- morkos - 110 g;
- kopūstai - 1,8 kg;
- česnakai - 6 dantys;
- vanduo 230 ml;
- cukrus - 55 g;
- augalinis aliejus - 115 ml;
- citrinų sultys - 65 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami kopūstai su runkeliais ir česnaku, paruošite visas daržoves iš recepto. Didelę kapotų kopūstą pjaustykite, o morkas su runkelėmis smulkina. Česnako dantis padalinkite į žiedlapius ir sumaišykite daržoves kartu. Supilkite verdantį vandenį citrinų rūgštimi, sviestu ir druska. Ištirpinkite mišinyje esančius cukraus kristalius ir įpilkite daržovių karštu sūrymu. Po 3-4 valandų viską perkelkite į šaldytuvą, kad galėtumėte vėsinti prieš patiekiant.