Smorčka - toli nuo populiariausių grybų, bet jei tinkamai paruošti, jie nėra blogesni už skonį visus žinomus grybus arba austrių grybus. Yra daug riešutų receptų iš morelų, bet daugiausia dėmesio bus skiriama labiausiai paplitusioms.
Receptas riešutų kepimui su daržovėmis
Receptai, naudojami dygiųjų grybų, skiriasi dėl jų paprastumo ir greito maisto gaminimo.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- Mūrė - 250 g;
- Redukai balti - 4 vnt.
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska ir krapai - pagal skonį.
Paruošimas
Smorochki virinama vandenyje, kol jis bus virtas, tada išmeskite jį į žarną ir praskalaukite. Grindykite grybus. Daržovių teptukas, supjaustytas smulkiais gabalėliais ir virkite nedideliu kiekiu sūdyto vandens. Proceso viduryje prie jų pridėkite grybus, miltus, sumaišytus su lydytu sviestu, virkite ir nuimkite nuo karščio. Prieš patiekiant pabarstykite krapais.
Riebokšlis receptas grietine
Ingredientai:
- Mūrė - 500 g;
- sūris - 50 g;
- grietinė - 1 prekė;
- miltai - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druskos ir petražolių žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Nusiplaukite kvapus ir siurkite į verdantį vandenį 10 minučių. Tada nuplaukite šaltame vandenyje, supjaustykite gabalais, druska ir kepkite aliejuje. Pasibaigus kepimui, pabarstykite grybus miltais, kepkite dar kelias minutes, tada pridėkite grietinę ir virkite indą. Pabarstykite jį su tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu, kol atsiras auksinė rupūžė. Prieš patiekdami papuoškite žalią.
Skrudintų sūrelių receptas
Ingredientai:
- Mūrė - 1 kg;
- jaunas česnakas - porų stiebai;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- padažas "Pesto" - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- sviestas - 50 g;
- Parmezanas, druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite raukšles ir 10 minučių virkite sūdytu vandeniu. Nuplaukite po vandeniu, leiskite nutekėti ir kepkite sviestą iki aukso. Pabaigoje įpilkite "Pesto", supjaustyto česnako ir pipirų. Prieš patiekiant pabarstykite tarkuotu sūriu.
Šių retų grybų gerbėjai taip pat turės pasimėgauti neįprastais šitakė grybais , kurių receptai yra mūsų svetainėje.