Vištienos tabakas (tapaka) - tai kaukazo virtuvės patiekalas. Jis labai mylimas visoje posovietinėje erdvėje. Paruoškite paukštį specialioje keptuvėje, kurioje yra sunkus ketaus dangtelis arba sraigtinis presas. Dėl to visa ir suplakta visa vištienos skerdena kepama su prieskoniais ir prieskoniais.
Kas yra kepta vištiena (tapaka)?
Paprastai tai sunkus ir platus indas, kurio skersmuo gali siekti 30-35 cm, svoris - 10 kg. Tokios keptuvės pavadinimas yra tapa, iš kur iš tikrųjų buvo patiekalo pavadinimas. Pagrindinis tokios keptuvės bruožas yra padengto spaudo buvimas. Ji yra prispausta prie nuleidžiamos ir plokščios vištos, kad jo mėsa būtų gerai skrudinta ir susikaupusi pluta sūriena.
Be gero spaudimo, patiekalas jums neveiks. Vištienos keptuvės medžiaga paprastai yra ketaus. Jis yra saugus sveikatai, jis turi aukščiausią šiluminę galią. Be to, tokiuose induose galite gaminti daugybę kitų patiekalų - troškinkite, kepkite, kepkite.
Taip pat yra aliuminio keptuvės tabako vištienos, tačiau jie negali garantuoti tokio paties poveikio kaip ir ketaus. Tik sunkioje keptuvėje galite gaminti tikrai gruzinų patiekalą, nenukrypstant nuo akmenų, vandens puodo ir sunkiųjų geležies, kaip priespauda. Ketaus keptuvė tabako viščiukams su varžtu padės sutaupyti daugybę nereikalingų tweaks.
Kaip prižiūrėti keptuvę su tabako vištienos spaustukais?
Kadangi tokių indų paviršius neturi lipnios dangos, prieš naudojimą pirmą kartą reikia atlikti tam tikrą parengiamąjį darbą, kad būtų išvengta skundų dėl lipnios vištienos ir indo, kurio nepavyko.
Prieš pradedant naudoti keptuvę pirmą kartą, jums reikia gero
Kalbant apie vėlesnę priežiūrą, nenaudokite jos saugoti produktams, kad būtų išvengta rūdžių atsiradimo, po kiekvieno skalbimo, išdžiovinkite ugnį, prieš naudodami sutepkite jį aliejumi ar gyvuliniais riebalais.