Puikus pyragas su serbentais yra puikus priedas prie arbatos ar pieno puodelio. Be to, galite paruošti vieną iš bet kokių receptų iš šviežių ar užšaldytų uogų.
Šaldytos juodųjų serbentų pyragas - receptas
Ingredientai:
- serbentai sušaldyti - 420 g;
- sijojami miltai - 235 g;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 155 g;
- kepimo milteliai - 20 g;
- valstijos sviestas - 90 g;
- pienas - 70 ml;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- druska - 1 pinch;
- miltelių pavidalo cukrus - 80 g.
Paruošimas
Atskirame konteineryje mes sujungiame išsijotus miltus, kepimo miltelius, vaniliną ir druską. Kitame laive važiuokite kiaušiniais, supilkite cukrų ir truputį keiskite masę su maišytuvu esant didžiausiam apsisukimų dažniui. Dabar supilkite kiaušinių masę ištirpinto sviesto, supilkite pieną, supilkite vaniliną ir kruopščiai sumaišykite. Dabar supilkite nedidelę miltų mišinio dalį ir gerai sumaišykite, kol bus pasiektas maksimalus vienodumas.
Mes platiname gautą tešlą į kepimo indą, išteptą aliejumi, mes iš anksto paskirstome anksčiau atšildytą juodąją serbentą, supilkite produktą į miltelius su cukrumi ir išpilstykime į kaitinamą orkaitę iki 185 laipsnių per keturiasdešimt minučių.
Esant pasiruošimui, mes leidome kepimui vėsioje vietoje ir galime pabandyti, supjaustyti porcijomis.
Smėlio pyragas su varškiniu ir juodųjų serbentų
Ingredientai:
Bandymui:
- sijojami miltai - 205 g;
- granuliuotas cukrus - 105 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- Sviestas - 160 g;
- grietinė - 55 g;
Už pildymas:
- varškės su dideliu riebalų kiekiu - 390 g;
- serbentų šviežia arba šaldyta - 280 g;
- grietinė - 85 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- granuliuoti cukrus - 205 g;
- krakmolas - 55 g;
- cukraus miltelių - 60 g.
Paruošimas
Į susmulkintą miltą, sumaišytą su kepimo milteliais, įpilama aušinama rutulinė aliejaus ir trinamas masė delnus, kol gaunama smulkioji trupiniai. Dabar užsiimame grietine, įdėsime cukrų ir suminkame minkštą tešlą. Mes turime miltų komą, apvyniotą plėvele, ant šaldytuvo lentynos apie keturiasdešimt minučių.
Užpilkite, supjaustykite varškę su puse cukraus su maišikliu, tada įpilkite grietinės, krakmolo, supilkite vanilinį cukrų ir sumaišykite.
Nuplaunamos šviežios arba atšildytos serbentų, kuriam laikui įdėkite į žarną, kad atsikratytumėte per didelės drėgmės.
Kepimo indas, kurio skersmuo 25 cm, šiek tiek alyvuotas ir mes paskirstyti atvėsintą tešlą savo dugne ir sienose, susidarančios maždaug keturių centimetrų aukščio. Iš viršaus išskleidžiame varškės masę, supjaustome serbentą ant viršaus ir uogas užkaskite cukrumi. Jei pageidaujama, jo dydis gali būti padidintas.
Išlikę tik kepti pyragą į pašildytą orkaitę iki 185 laipsnių. Tokio produkto pakanka trisdešimt minučių. Perkėlę pyragą į porcijas tik po to, kai jis visiškai atšaldytas, pagamintą produktą su cukraus milteliais.
Švabijos atviras pyragas su juodųjų serbentų
Ingredientai:
Bandymui:
- padaugintas miltų kiekis - 245 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- cukrus - 130 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- valstiečių sviestas - 135 g;
Už pildymas:
- serbentų - 340 g;
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- cukrus milteliais - 185 g;
- miltai - 45 g;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- kepimo milteliai - 15 g;
- krakmolas - 10 g.
Paruošimas
Mes kruopščiai išvalome kiaušinių trynius su cukrumi, supilkite ištirpusį sviestą, pabarstykite išsijotų miltus, susietus su kepimo milteliais, ir minkykite lipnus tešlą. Padažykite pyrago bazę maiše arba apvyniokite ją plėvele ir padėkite ant šaldytuvo lentynos tam tikrą laiką.
Užpilkite, supjaustykite kiaušinių baltymus iki smailių, perdirbdami šiek tiek cukraus į miltelius. Atskirame konteineryje sumaišykite miltus, krakmolą, vaniliną ir kepimo miltelius ir švelniai įkiškite sausą mišinį į baltymus. Galiausiai įdarykite serbentą į užpildą ir dar kartą švelniai sumaišykite.
Dabar paskleiskite šaldytą tešlą ant kepimo indo dugno, apdailu šonus ir supjaustykite viršų užpildą su serbentu.
Po keturiasdešimties minučių buvimas orkaitėje, pašildomas iki 185 laipsnių, bus rudas ir bus paruoštas. Dar lieka tik palaukti, kol bus visiškai aušinamas pyragas, ir jūs galite pabandyti.