Lengvas bulvių sausainis yra puikus naudingas pyragaitis, receptas yra paprastas, o rezultatas tikrai bus vertinamas jūsų svečiams ir namuose (ypač tiems, kurie nepatinka saldžių sausainių).
Bulvių sausainiai puikiai tinka alui ir rūgštiems pieno gėrimams, o vietoj duonos gali būti tiekiami įvairūs sriubos ir antrojo valgio.
Bulvių sausainių tešla bus paruošta iš bulvių su bulvių koše ir dedama papildomų ingredientų, kurie suteiks būtiną tekstūrą, klampumą ir konsistenciją, taip pat pridės specialių skonio atspalvių.
Bulvių sausainių receptas
Ingredientai:
- bulvės - apie 500-600 g;
- natūralus sviestas arba grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - apie 100 g;
- kiaušinio vištiena šviežia - 2-3 vienetai;
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės (geresni už sveiką grūdą arba spelta) - apie 50-80 g;
- sausų prieskonių, turinčių visas sėklas (kmynų, sezamo , pankolių, kalendrų); - kiekis pagal diskreciją;
- druska - 1-2 pinches.
Paruošimas
Bulvės supjaustomos bet kokiu patogiu būdu ir išpjaustomos. Mes pridedame sviestą (arba kremą), druską, miltus ir kruopščiai sumaišykite (mažo greičio maišytuvas). Kai mišinys atšaldomas, įpilama sėklų, kiaušinių ir greitai sumaišoma.
Iš gauto bandymo išvyniokite sluoksnius, kurių storis maždaug 0,6-1,1 cm. Iš formavimosi nupjautos sausainiai supjaustyti specialiu štampuoto pelėsiai su palyginti aštriais kraštais. Jei nėra formos, galite ją pakeisti įprastu stiklu su plonu briaunu arba pjaustyti sluoksnį peiliu į kvadratus arba rombus.
Įkaitintą kepimo skardą tepkite keptuvu arba užpilkite jį alyvuotu kepimo popieriumi, supilkite sausainius ir kepkite orkaitėje maždaug 200 ° C temperatūroje apie 25 minutes.
Шиши Д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C ş C C C C C C è C C C è C C C C C C C è c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c Tai gali būti daroma dviem būdais: pabarstykite jau paruoštus karštų bulvių sausainius su tarkiu sūriu arba pridėkite tarkuotą sūrį (apie 150-200 g)
Norint, kad bulvių slapukas pasirodytų lydytasis tešla, tešlą reikia įšaldyti iki kambario temperatūros šaldytuve 50-60 minučių arba net šiek tiek daugiau, o po to, padalijus į 4 dalis, išvyniokite lakštus ir supjaustykite juos po vieną, perverdami kiekvieno plokščiojo pyrago viršutinį sluoksnį aliejus. Tada supilkite šį krūvą, pridėti jį per pusę ir pakartokite ciklą, vėl išvyniokite sluoksnius, formuokite sausainius ir kepkite (skaitykite aukščiau). Bulvių sausainiai turėtų būti šilta arba šalta, bet ne karšta.